关于大米的文章
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Viel Kohlehydrate, wenig Protein
Nach dem Polieren enthält Reis überwiegend Kohlehydrate und Ballaststoffe, wenig Jod, Eisen, Magnesium und Phosphor und geringe Mengen von Proteinen und Fett. Proteine und Vitamine der B-Gruppe und die Vitamine E und K kommen besonders im Silberhäutchen des Reiskorns vor, das beim Polieren entfernt wird. Das Polieren ist jedoch notwendig, weil das Häutchen auch Fett enthält, das im tropischen Klima leicht verdirbt.
Ungeschälter Reis hat einen deutlich höheren Nährwert als die geschälte Variante. Stellt geschälter Reis jedoch über lange Zeit das einzige Nahrungsmittel dar, kann es zu Mangelkrankheiten wie Beriberi (Mangel an Vitamin B 1) kommen. Ergänzt durch Gemüse, Fleisch und Fisch ist er jedoch ein wertvolles und fettarmes Lebensmittel.
Nicht nur das Korn ist nützlich: Auch Haustiere können mit der Kleie, dem Schrot und Stroh von Reis gefüttert werden. Das feine und weiche Reisstroh wird in Ostasien für die Herstellung von Hüten und Schuhen verwendet. Die Spelze (Kornhülsen) dienen als Matratzenfüllung und Packmaterial. Aus Bruchreis wird Wäschestärke hergestellt, ebenso Klebstoff oder Puder. Außerdem lässt sich Alkohol aus Reis destillieren, etwa Arrak, ein Reislikör, Reisschnaps oder der japanische Sake, ein Reiswein.
http://www.planet-wissen.de/alltag_gesundheit/essen/reis/index.jsp
德国的主食面包非常有营养。大米基本上是糖，所以中国人就算吃的清淡，但是每天吃米，导致糖尿病人非常多。
baobaodidi 发表于 2012-7-22 15:00 static/image/common/back.gif
楼主听说过面包机嘛？ 我们家天天都自己烤～ 把东西丢进去，它自己就给你做好了～ 每天早上都闻着面包的香味 ...
是早上起床的时候放面粉进去还是晚上睡前就放进去？每天做那么一大块面包都能吃完吗？我老公一直想买一个。
baobaodidi 发表于 2012-7-22 15:00 static/image/common/back.gif
楼主听说过面包机嘛？ 我们家天天都自己烤～ 把东西丢进去，它自己就给你做好了～ 每天早上都闻着面包的香味 ...
不太明白，是像做包子似的把面粉揉成团放进去还是？？？每天早上起来做不会很麻烦吗？每次买的新鲜面包放着第二顿都发硬了，味道完全不一样了。
德国人的粗粮面包还是挺健康的，虽然我天天吃觉得肠胃违和。那就米面搭配了吃呗。
本帖最后由 baobaodidi 于 2012-8-9 20:37 编辑
三十年河西 发表于 2012-8-9 17:58 static/image/common/back.gif
是早上起床的时候放面粉进去还是晚上睡前就放进去？每天做那么一大块面包都能吃完吗？我老公一直想买一个 ...
晚上睡前放水+butter+面粉进去, 然后设定时间～ 一般的机器都可以最长设置到13个小时左右～
比如我12点睡觉，我希望早上7点钟面包烤好～ 就设7个小时～ 然后早上就闻着面包的香味起床啦～
面粉要放这种的 http://www.amazon.de/Bielmeier-Brotbackmischungen-15teiliges-Kennenlern-Set-15er/dp/B005G0WXS6/ref=pd_sim_k_1
这种面粉各个超市都有的，我们只买kaufland的，75分一包面，可以烤两个面包。。。 面包里可以根据自己的喜好加各种坚果或者瓜子什么的
吃不完也没关系的～ 超市买那种蓝色厚实的保鲜袋来装～ 面包都不会干的
shirleyji 发表于 2012-8-9 19:16 static/image/common/back.gif
不太明白，是像做包子似的把面粉揉成团放进去还是？？？每天早上起来做不会很麻烦吗？每次买的新鲜面包放 ...
回复可以看楼上哦～
面包机烤出的面包没有外面的那种那么干～ 感觉水分消失的速度比面包店买来的面包要慢～
一般放在保险袋里保存3天后，切过的地方都还没变硬呢
baobaodidi 发表于 2012-8-9 21:31 static/image/common/back.gif
晚上睡前放水+butter+面粉进去, 然后设定时间～ 一般的机器都可以最长设置到13个小时左右～
比如我12 ...
主食面包也要放BUTTER吗？
三十年河西 发表于 2012-8-9 21:20 static/image/common/back.gif
主食面包也要放BUTTER吗？
要放10g的butter～ 这样面包烤出来的面包皮有点酥酥的感觉呢
baobaodidi 发表于 2012-7-23 17:32
因为以前对这东西没底，就随便在amazon上买了个70多欧的，现在用了半年多了，感觉非常好。有时候瓜子仁的 ...
很感兴趣，不知道可以做少量的吗，我家人一次吃不了多少。