child 发表于 2012-8-24 21:42

鲜奶酪玛芬--Frischkaese Muffin 保证好吃保证简单^^

本帖最后由 child 于 2012-8-24 20:44 编辑



这款小蛋糕做过很多次了，也经很多人实验和品尝，结论都是零失败而且非常好吃奥！
我记得以前坛子里有人分享过，就不具体写啦
简单的把方子和大家再分享一次吧！
快快动起手啦，满屋飘香！{:2_237:}

【用料】
黄油 50克，奶油奶酪80克，细砂糖 60克，鸡蛋 1个，牛奶 60ml，低筋面粉 100克，泡打粉 1平茶勺

【做法】
奶油奶酪和黄油软化，加入糖，打散的鸡蛋，牛奶，最后筛入面粉，拌均匀
到入muffin的模子，180度，25分钟左右

Bern11 发表于 2012-8-24 22:54

{:5_335:}{:5_335:}

张小溪 发表于 2012-8-24 23:17

低筋面粉 泡打粉德语是什么啊？？打算明天模仿lz做下这个小蛋糕

child 发表于 2012-8-25 00:05

张小溪 发表于 2012-8-24 22:17 static/image/common/back.gif
低筋面粉 泡打粉德语是什么啊？？打算明天模仿lz做下这个小蛋糕

我在德国没见过低筋粉，我都使用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例混合一下的，你要不讲究直接就普通405面粉就好了。泡打粉就是Backpulver 。

张小溪 发表于 2012-8-25 00:19

child 发表于 2012-8-25 00:05 static/image/common/back.gif
我在德国没见过低筋粉，我都使用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例混合一下的，你要不讲究直接就普通405面粉 ...

哦哦 谢谢lz了~

古秘书 发表于 2012-8-25 00:21

看着很棒！

Nudeln 发表于 2012-9-5 16:08

这点量，做多少个muffin？

Nudeln 发表于 2012-9-5 16:09

奶油奶酪，是schlagsahne吗？

child 发表于 2012-9-6 08:47

Nudeln 发表于 2012-9-5 15:09 static/image/common/back.gif
奶油奶酪，是schlagsahne吗？

6个的量
奶油奶酪是frischkaese

oboeru 发表于 2012-9-6 11:35

mm 黄油和奶酪 是 室温软化 还是 隔水软化成液体？

花景因梦 发表于 2012-9-6 11:43

又漂亮又简单，很赞！！{:5_342:}

另外，那么漂亮的纸模在哪里买的？

锦瑟无端 发表于 2012-9-6 17:28

最爱简单好吃的方子，卖相真好，太诱人啦。

红茶C 发表于 2012-9-6 22:18

好像挺少的。。这个量一共能做几只？

小龙虾 发表于 2012-9-8 09:24

谢谢MM，这个方子既简单有明了，太实用了。赞{:5_370:}

yuki-de 发表于 2012-9-8 15:12

{:5_394:}

child 发表于 2012-9-8 22:02

oboeru 发表于 2012-9-6 10:35 static/image/common/back.gif
mm 黄油和奶酪 是 室温软化 还是 隔水软化成液体？

都可以的，室温软化其实就够了

child 发表于 2012-9-8 22:02

花景因梦 发表于 2012-9-6 10:43 static/image/common/back.gif
又漂亮又简单，很赞！！

另外，那么漂亮的纸模在哪里买的？

国内带的{:5_332:}
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