萍聚 › 婚姻家庭 › 苤蓝/又名苤菜？德语Kohlrabi，叶子能怎么吃？

透明衣eva 发表于 2012-9-5 15:48

苤蓝/又名苤菜？德语Kohlrabi，叶子能怎么吃？

如题，家里的Kohlrabi大批成熟，已经成灾了。那么多叶子，扔了可惜。可是不知道怎么吃。搜了半天，也不得要领。谁有主意，给支支招

Jeffrey.s 发表于 2012-9-5 15:55

我都是把它们切成小粒，用盐腌一下，一定要腌透，不然吃起来有点老，然后挤出水分，吃的时候，炒着吃，炒肉末啊什么的随你喜欢，油要多放点，这样才香。也可以凉拌，放点辣，放点麻油什么的，下泡饭挺好。

Jeffrey.s 发表于 2012-9-5 15:57

还有，你这么多叶子，如果家里有腌制雪菜的卤水，有缸，腌制出来的味道也不错的，应该像雪菜的味道。

透明衣eva 发表于 2012-9-5 15:57

Jeffrey.s 发表于 2012-9-5 15:55 static/image/common/back.gif
我都是把它们切成小粒，用盐腌一下，一定要腌透，不然吃起来有点老，然后挤出水分，吃的时候，炒着吃，炒肉 ...

那个梗，可以切成小粒，大片的那个绿色的叶子也可以么？？

要不要先热水灼一下再切？还是直接切？

透明衣eva 发表于 2012-9-5 16:00

Jeffrey.s 发表于 2012-9-5 15:57 static/image/common/back.gif
还有，你这么多叶子，如果家里有腌制雪菜的卤水，有缸，腌制出来的味道也不错的，应该像雪菜的味道。

我也准备给它腌上一点儿。咨询咨询我娘，记得小时候妈妈作的挺复杂，否则搞不好容易酸。

家里肯定没有那种缸，但是有大的保鲜盒，按说应该也行

kaikai226986 发表于 2012-9-5 16:23

炒肉，炖汤喝

白雪灯笼 发表于 2012-9-5 16:37

喂兔子或者荷兰猪。

lefthand 发表于 2012-9-5 16:43

kohlrabi我3月份种了10颗 叶子都给扔了 后来就忘了种了 你都是几月份种的呀

kvger01 发表于 2012-9-5 16:45

喂兔子

xudo 发表于 2012-9-5 17:09

我们都是给动物吃了。
我自己不死心，曾经煮过一次，真不是一般的难吃。
{:5_344:}

ftfly 发表于 2012-9-5 17:13

透明衣eva 发表于 2012-9-5 16:00 static/image/common/back.gif
我也准备给它腌上一点儿。咨询咨询我娘，记得小时候妈妈作的挺复杂，否则搞不好容易酸。

家里肯定没有 ...

有玻璃瓶子最好，尽量别用塑料的
也同求这个叶子，我公公说能泡茶喝，但是他是好多种叶子放一起泡的。味道真不怎么样，但是听他的意思，他着神奇茶基本能包治百病。

nnsoya 发表于 2012-9-5 18:47

腌酸吃。。。。。。。。

Yannimia 发表于 2012-9-5 18:51

habe mal in fernseh gesehen, kann man purieren und mit creme franche dicke suppe machen. sieht aus wie gruene sosse, westliche rezepte.

透明衣eva 发表于 2012-9-5 19:28

lefthand 发表于 2012-9-5 16:43 static/image/common/back.gif
kohlrabi我3月份种了10颗 叶子都给扔了 后来就忘了种了 你都是几月份种的呀

我记得今年是复活节前一周开始种的。后来随时有空地就洒几棵。应该这次是第三茬了。这次收的应该是8月初种的。长的大小不一，参差不齐，如果不霜冻的话，估计还能长一个月，陆陆续续收完。

透明衣eva 发表于 2012-9-5 19:30

xudo 发表于 2012-9-5 17:09 static/image/common/back.gif
我们都是给动物吃了。
我自己不死心，曾经煮过一次，真不是一般的难吃。

坑爹。我搜菜谱，都说让热水灼一遍。我总感觉德国的苤蓝比国内的叶子要大好多倍。我准备晒干一批，煮一批，腌一批，都试试看。

Jeffrey.s 发表于 2012-9-5 19:48

透明衣eva 发表于 2012-9-5 15:57 static/image/common/back.gif
那个梗，可以切成小粒，大片的那个绿色的叶子也可以么？？

要不要先热水灼一下再切？还是直接切？

可以先用热水焯一下的

xudo 发表于 2012-9-5 19:54

透明衣eva 发表于 2012-9-5 19:30 static/image/common/back.gif
坑爹。我搜菜谱，都说让热水灼一遍。我总感觉德国的苤蓝比国内的叶子要大好多倍。我准备晒干一批，煮一批 ...

你还是先少弄点试试看，要不然浪费太多时间，精力和能源了。{:5_310:}

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:02

{:4_286:}当然是喂熊猫！！！

锦瑟无端 发表于 2012-9-5 20:10

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:02 static/image/common/back.gif
当然是喂熊猫！！！

查JY去哈

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:13

锦瑟无端 发表于 2012-9-5 20:10 static/image/common/back.gif
查JY去哈

{:4_302:}啊呀！！阿锦真是好银！介个真滴对偶胃口！！介麻豪爽！！偶考驾照滴勒！

锦瑟无端 发表于 2012-9-5 20:15

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:13 static/image/common/back.gif
啊呀！！阿锦真是好银！介个真滴对偶胃口！！介麻豪爽！！偶考驾照滴勒！

某个好姐姐说了，送就送对方喜欢的。知道你爱这个{:7_433:}

透明衣eva 发表于 2012-9-5 20:16

xudo 发表于 2012-9-5 19:54 static/image/common/back.gif
你还是先少弄点试试看，要不然浪费太多时间，精力和能源了。

那我拿两颗，分三份儿，煮一份儿，腌一份儿，晒一份儿，成吧？{:5_310:}

锦瑟无端 发表于 2012-9-5 20:17

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:13 static/image/common/back.gif
啊呀！！阿锦真是好银！介个真滴对偶胃口！！介麻豪爽！！偶考驾照滴勒！

忘了哪里看到说你要考试，原来是考驾照啊，肯定顺利通过！

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:17

锦瑟无端 发表于 2012-9-5 20:15 static/image/common/back.gif
某个好姐姐说了，送就送对方喜欢的。知道你爱这个

恩，做滴好！做滴对！！偶喜欢！！这个是鼓励金，那个。。。偶考过滴话。。那个。。。还会再给点奖励麻？？。。{:4_277:}

锦瑟无端 发表于 2012-9-5 20:19

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:17 static/image/common/back.gif
恩，做滴好！做滴对！！偶喜欢！！这个是鼓励金，那个。。。偶考过滴话。。那个。。。还会再给点奖励麻？ ...

本来想到时给你个小惊喜，嫩这个财迷{:4_288:}

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:21

锦瑟无端 发表于 2012-9-5 20:19 static/image/common/back.gif
本来想到时给你个小惊喜，嫩这个财迷

啊呀！！好勒！！！偶又有劲看书老！！为老你滴惊喜，今晚再用功准备准备！！{:4_278:}
话说你饥饿游戏看滴咋麻样啦

锦瑟无端 发表于 2012-9-5 20:23

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:21 static/image/common/back.gif
啊呀！！好勒！！！偶又有劲看书老！！为老你滴惊喜，今晚再用功准备准备！！
话说你饥饿游戏看 ...

已经不是惊喜了，只是我的应付账款了{:4_297:}

芝麻核桃 发表于 2012-9-5 20:24

锦瑟无端 发表于 2012-9-5 20:23 static/image/common/back.gif
已经不是惊喜了，只是我的应付账款了

表要难过。。。只要是银子，对偶永远是惊喜！！！啊！！{:4_276:}

lefthand 发表于 2012-9-5 20:25

透明衣eva 发表于 2012-9-5 19:30 static/image/common/back.gif
坑爹。我搜菜谱，都说让热水灼一遍。我总感觉德国的苤蓝比国内的叶子要大好多倍。我准备晒干一批，煮一批 ...

去年腌了好多雪里蕻不得法 都给扔掉了浪费人力物力财力 今年不费那劲了

lefthand 发表于 2012-9-5 20:26

透明衣eva 发表于 2012-9-5 19:28 static/image/common/back.gif
我记得今年是复活节前一周开始种的。后来随时有空地就洒几棵。应该这次是第三茬了。这次收的应该是8月初种 ...

看来这货可以长期播种

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