葡萄仔 发表于 2005-3-25 22:10

爆炒猪肚

$瞧瞧$
好吃得不得了！ 在德国也有卖的猪肚！！！

violazen 发表于 2005-3-25 22:28

看上区非常不错啊！
猪肚买来，怎么洗呢？请教一下

dwd 发表于 2005-3-25 22:30

请问LZ在哪买的呢？:P

章鱼丸 发表于 2005-3-25 22:36

Originally posted by dwd at 2005-3-25 21:30
请问LZ在哪买的呢？:P



同问同问？？

丸丸 发表于 2005-3-25 23:04

亚洲店有卖的吧，我这边是2欧。;)
完了，本来就饿了，现在又看到楼主的菜。$汗水$$汗水$

体会 发表于 2005-3-25 23:19

看上去很不错啊!

我也爱吃猪肚，用来炒酸菜！

猪肚新鲜的，可以在大些的肉店定到，我就在我们这里的肉店定的，1。5欧一个。

dwd 发表于 2005-3-25 23:43

谁能告诉我猪肚的德语名叫什么？

在肉店真的能订到？我们这亚店没有

:(:(:(

体会 发表于 2005-3-26 00:28

就叫Schweinemagen啊

要大些的肉店才有的，也就是他们自己杀猪的就能定的到，肠子什么的都可以定。

1343607 发表于 2005-3-26 00:36

问题是怎么烧 ？

大头 发表于 2005-3-26 00:40

我看亚洲店有卖到冰动的，但是不知道是不是收拾好了的，据说猪肚收拾起来很麻烦，不知道楼主是怎么弄的？

dwd 发表于 2005-3-26 00:51

Originally posted by 体会 at 2005-3-25 23:28
要大些的肉店才有的，也就是他们自己杀猪的就能定的到，肠子什么的都可以定。
太谢谢了！猪肚子和猪肠子是我的最爱啊！

请问猪肠子是叫Darm吗？:P:P:P

豆腐 发表于 2005-3-26 01:08

好像很好吃的样子哦，德语叫什么呢？亚洲店的是收拾干净的吗？

葡萄仔 发表于 2005-3-26 01:30

Originally posted by violazen at 2005-3-25 21:28
看上区非常不错啊！
猪肚买来，怎么洗呢？请教一下
1. 如果在亚洲店买的猪肚,通常就用盐搓一下,把脏东西用水就一下就好,因为亚超的猪肚基本清
    理干净的.
2.如果是从肉店订到的,就必须用大量低盐搓,将猪肚的脏东西去掉,然后也用水洗掉.当然这个过
    程要花点时间.

葡萄仔 发表于 2005-3-26 01:33

单纯地洗干净了还不行,猪肚很难能煮烂,所以我通常都是先将其洗干净后,然后放在锅里煮,锅里要一些大料和花椒或者是胡椒粒煮,一方面可以去味,另一方面在爆炒的时候容易入味.

[ Last edited by 葡萄仔 on 2005-3-26 at 00:38 ]

葡萄仔 发表于 2005-3-26 01:46

$瞧瞧$
在给你们一份凉菜吧

flytohome 发表于 2005-3-26 11:20

Originally posted by 葡萄仔 at 2005-3-26 00:46
$瞧瞧$
在给你们一份凉菜吧


自己做的？佩服佩服

kahn 发表于 2005-3-26 17:42

dddddddddd

kyluckily 发表于 2005-3-26 20:26

猪肚？我早都忘了是什么味的了！真想尝尝！

Sommertag 发表于 2005-3-27 11:29

顶啊，我昨天一口气买了3个，打算1个用来炒，1个用来炖汤，1个备用以后想吃的时候再吃，哈哈

葡萄仔 发表于 2005-3-27 17:03

8错8错，要洗干净哦！

schneiderei 发表于 2005-3-27 18:43

看起来很不错，很有食欲阿！！！！

葡萄仔 发表于 2005-3-27 20:54

其实味道真不错，做起来一点都不觉得麻烦。
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