萍聚 › 健康饮食 › 48小时就能搞定的咸蛋黄

葡萄仔 发表于 2012-9-24 12:06

CHD 发表于 2012-9-24 00:15 static/image/common/back.gif
斑斑   我最近腌了咸鸡蛋   有几个有油但有些也没有蛋黄吃起来沙沙的   这是不是成功的

你自己感觉成功了就是成功了哦。
同样的做法，我真是每次都出油，弄得我都不愿意尝试其他的方法。

葡萄仔 发表于 2012-9-24 12:07

冰水 发表于 2012-9-23 22:13 static/image/common/back.gif
我做过不出油，不知道楼主的出了没

同样的方子吗？

我今天又仔细地想了想，lz这个方法看着非常不错，但真心说有点浪费盐。
我还是踏踏实实地腌35天吧。

wangchen 发表于 2012-9-24 12:12

谢谢楼主分享，太好的方子。

冰水 发表于 2012-9-24 15:08

葡萄仔 发表于 2012-9-24 12:07 static/image/common/back.gif
同样的方子吗？

我今天又仔细地想了想，lz这个方法看着非常不错，但真心说有点浪费盐。


一样的，不是我要的那种口感，你知道的咸蛋黄的味道

未央未果 发表于 2012-9-24 15:16

葡萄仔 发表于 2012-9-24 11:07 static/image/common/back.gif
同样的方子吗？

我今天又仔细地想了想，lz这个方法看着非常不错，但真心说有点浪费盐。


嘿嘿，我又发现一个不太费盐，又方便拿出来的方法了，放在烤蛋挞的纸杯里就是，用不了很多盐，而且方便拿出来洗。

未央未果 发表于 2012-9-24 15:19

冰水 发表于 2012-9-23 21:13 static/image/common/back.gif
我做过不出油，不知道楼主的出了没

我目前做了8个，昨天全部做到月饼里了，我蒸完都看了下，里面是有点油的，当然没有那种带壳腌制出来的油多。

未央未果 发表于 2012-9-24 15:20

wangchen 发表于 2012-9-24 11:12 static/image/common/back.gif
谢谢楼主分享，太好的方子。

8客气。{:5_320:}

冰水 发表于 2012-9-24 16:54

未央未果 发表于 2012-9-24 15:19 static/image/common/back.gif
我目前做了8个，昨天全部做到月饼里了，我蒸完都看了下，里面是有点油的，当然没有那种带壳腌制出来的油多 ...

我这人吃上面十分挑剔，我去年看网上有这个方子就做了几个，之后果断又淹了50个蛋

未央未果 发表于 2012-9-24 17:00

冰水 发表于 2012-9-24 15:54 static/image/common/back.gif
我这人吃上面十分挑剔，我去年看网上有这个方子就做了几个，之后果断又淹了50个蛋

{:5_327:}

我是没时间了，突然想起要做月饼，没办法，不过后面盐的蛋黄多腌制了1天。

游柚_leilei 发表于 2012-9-24 20:49

太牛了！！！

LITUER11 发表于 2012-9-24 20:56

{:4_458:}哇，这个太厉害了。必须赞一下

未央未果 发表于 2012-9-24 21:11

LITUER11 发表于 2012-9-24 19:56 static/image/common/back.gif
哇，这个太厉害了。必须赞一下

{:5_327:}

lkv318 发表于 2012-9-25 16:20

不错的样子，试试～

jiaqinmay 发表于 2012-9-25 17:00

好强大啊{:5_370:}

feellike 发表于 2012-9-25 18:51

好馋啊~~

未央未果 发表于 2012-9-25 19:12

lkv318 发表于 2012-9-25 15:20 static/image/common/back.gif
不错的样子，试试～

{:5_320:}

一定成功地~！

未央未果 发表于 2012-9-25 19:13

jiaqinmay 发表于 2012-9-25 16:00 static/image/common/back.gif
好强大啊

{:5_319:}

俺人懒又是个吃货，没办法啊，脑筋都琢磨怎么偷懒上了。

未央未果 发表于 2012-9-25 19:13

feellike 发表于 2012-9-25 17:51 static/image/common/back.gif
好馋啊~~

嘿嘿，，，光眼馋不行啊，，，手也动起来吧。

cecilia77 发表于 2012-9-25 20:15

太厉害了～咋想出来滴～咔咔。以后不愁咸蛋黄了。可惜俺刚腌了一罐，还要等啊等啊等好久才知道腌成啥样。

meihong 发表于 2012-9-25 20:36

{:5_370:}

未央未果 发表于 2012-9-25 20:51

cecilia77 发表于 2012-9-25 19:15 static/image/common/back.gif
太厉害了～咋想出来滴～咔咔。以后不愁咸蛋黄了。可惜俺刚腌了一罐，还要等啊等啊等好久才知道腌成啥样。

一般就是15天左右吧~！

我就是懒得等啊~！

未央未果 发表于 2012-9-25 20:52

meihong 发表于 2012-9-25 19:36 static/image/common/back.gif


{:5_327:}

meihong 发表于 2012-9-25 21:30

未央未果 发表于 2012-9-25 20:52 static/image/common/back.gif


我马上做了，用掉全部的盐只能做一个，明天买盐再做

ncgh 发表于 2012-9-25 21:30

我试过这种方法，是个新浪美食博主发的。这种快速咸蛋黄做菜还行，直接吃太咸了。

samoyed 发表于 2012-9-25 23:12

未央未果 发表于 2012-9-24 15:16 static/image/common/back.gif
嘿嘿，我又发现一个不太费盐，又方便拿出来的方法了，放在烤蛋挞的纸杯里就是，用不了很多盐，而且方便拿 ...

{:5_335:}

未央未果 发表于 2012-9-25 23:32

samoyed 发表于 2012-9-25 22:12 static/image/common/back.gif


呵呵，，，，你用了这个办法么？{:5_319:}

未央未果 发表于 2012-9-25 23:33

ncgh 发表于 2012-9-25 20:30 static/image/common/back.gif
我试过这种方法，是个新浪美食博主发的。这种快速咸蛋黄做菜还行，直接吃太咸了。

还好啊，，，我直接吃了1个。感觉还行。{:5_320:}

估计我口味重的关系

未央未果 发表于 2012-9-25 23:33

meihong 发表于 2012-9-25 20:30 static/image/common/back.gif
我马上做了，用掉全部的盐只能做一个，明天买盐再做

你试试吧蛋黄放在烤蛋挞的小纸杯里，用不了多少盐了。

travel.together 发表于 2012-9-26 01:33

太厉害了{:3_241:}

meihong 发表于 2012-9-26 10:06

未央未果 发表于 2012-9-25 23:33 static/image/common/back.gif
你试试吧蛋黄放在烤蛋挞的小纸杯里，用不了多少盐了。

谢谢

查看完整版本: 48小时就能搞定的咸蛋黄