xo酱暴蹄筋
本帖最后由 浮云:$ 于 2012-10-18 16:24 编辑
这个方子写说，普通锅至少要1个小时{:5_381:}
http://www.xinshipu.com/%E7%89%9B%E7%AD%8B%E8%85%90%E7%AB%B9%E7%85%B2-10130.htm
这个感觉也不错的说，也要3小时左右啦
http://www.xinshipu.com/%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%82%96%E7%89%9B%E7%AD%8B-33704.htm
本帖最后由 浮云:$ 于 2012-10-18 16:18 编辑
狼崽 发表于 2012-10-18 15:41 static/image/common/back.gif
哈哈哈，这个网页我旁边也开着呢，看都是用高压锅的，我超怕高压锅。。。普通锅搞不清楚要煮多久 ...
这个方子简单些，但要用3小时
http://www.xinshipu.com/%E7%84%96%E7%89%9B%E7%AD%8B-4486.htm
浮云:$ 发表于 2012-10-18 16:17 static/image/common/back.gif
这个方子简单些，但要用3小时
http://www.xinshipu.com/%E7%84%96%E7%89%9B%E7%AD%8B-4486.htm
完蛋了，牛筋还没化开呢，x，这下晚饭要变夜宵了。。。{:4_284:}
狼崽 发表于 2012-10-18 16:43 static/image/common/back.gif
完蛋了，牛筋还没化开呢，x，这下晚饭要变夜宵了。。。
别难过啦，这种DD是费事了点，那就煮了明天吃呗{:5_327:}
狼崽 发表于 2012-10-18 15:41 static/image/common/back.gif
哈哈哈，这个网页我旁边也开着呢，看都是用高压锅的，我超怕高压锅。。。普通锅搞不清楚要煮多久 ...
一般大火煮20分钟换小火，如果厚底锅并且锅好的话小火用最小档就够了，中途不能揭锅盖，理论上讲60分钟够了，但我一般都炖俩小时左右。要看肉和筋是多大块的了。
狼崽 发表于 2012-10-18 15:41 static/image/common/back.gif
哈哈哈，这个网页我旁边也开着呢，看都是用高压锅的，我超怕高压锅。。。普通锅搞不清楚要煮多久 ...
我觉得你家肯定有好锅，所以俩小时应该可以了，水先开始要放够，但是也不要太多，炖烂了大火收个汁就ok了
狼崽 发表于 2012-10-18 16:43 static/image/common/back.gif
完蛋了，牛筋还没化开呢，x，这下晚饭要变夜宵了。。。
解冻有个稍微快一点的办法，烤箱50度，20到30分钟，然后用冷水冲，基本上肉块都分开了就好，或者能切了就好，不一定要全解冻的。反正主要是要它一块一块的比较容易煮。
胖纸妈嫩做好了吗？俺来望梅止渴了。。。{:5_346:}
红烧蹄筋儿好吃