养眼养颜之------甜椒釀飯
正如古人所说的“顺应天时养生”。春天多吃点蔬菜和谷物。甜椒中含有丰富的维生素A、B、C，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高 的。甜椒中含有丰富维生素C和β胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生。而且维生素C和β胡萝卜素的结合，能对抗白内障，保 护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-9 12:47 编辑 ] 好看,怎么做啊? 米飯1大碗
絞肉2兩
香菇3朵
紅蔥頭6-7瓣
蝦仁丁 3尾（用瑶柱就更香了，或是虾米）
青豆仁1兩
甜椒2个
胡蘿蔔少許
油1大匙
調味料
鹽1大匙
醬油2大匙
胡椒粉1小匙
五香粉1小匙
鸡精1小匙
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-1 at 17:29 ]
做法
甜椒去頭，去子將底部略切平，過油備用。香菇泡水切丁備用。
起油 將炒好之油飯，釀入過油之甜椒中，铺上乳酪片，放到155C的烤箱烤10分钟。。。。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-9 13:11 编辑 ] 这个漂亮啊...... $漂亮$$支持$ 看起来还蛮好吃的样子 这个偶一定要试试 看着就想吃呀！$漂亮$ $支持$$支持$$支持$$支持$ Originally posted by alorine at 2005-4-1 19:02
这个偶一定要试试
青豆和香菇可以放多些，如果你用瑶柱的话，那么2粒就够了。先把瑶柱蒸一下，或是开水烫开了，用叉子把他们戳碎了。我觉得用瑶柱最好吃。
如果嫌麻烦的话，就光吃炒好的油饭也是非常香的 Originally posted by whitia at 2005-4-1 17:52
这个漂亮啊......
很简单的。你也该上上菜了。。。 mm做的好好看呀！
我也做过，不过没放kaeser，怕油，是蒸熟的 ：） 哇，这个一定要试！好漂亮啊！ 看着就嘴谗啊！！！！ Originally posted by 飞天舞 at 2005-4-1 21:50
哇，这个一定要试！好漂亮啊！
可以把切下来的甜椒切成丁一并炒了。。
挑甜椒尽量选同样大小的，个头不要太大，看起来小巧点，要不还没吃，看到巨型甜椒，都饱了。。。 太有创意了！
真服了你了，你怎么就那么会做饭呢？
得认真学学。。。。。 Originally posted by angelinatan_cn at 2005-4-1 17:31
甜椒去頭，去子將底部略切平，過油備用。
香菇泡水切丁備用。
起油 看上去很好吃啊 以前在家的时候我妈妈很喜欢做。不过做法很不一样了。
我妈是用糯米，然后辣椒塞料以后蒸的，太好吃了…… 实在是太神奇了~刚吃完饭 又饿了～ Originally posted by Mond at 2005-4-2 00:13
这句话没看懂，是要把做外壳的甜椒过油还是怎么啊？
是的，是把甜椒过一下油，因为呆会要把他们放到烤箱里10分钟，过油后，再烤比较不会裂开。你也可以用蒸的。那就不要放乳酪了。 什么叫过油呢？涂一层油么？ Originally posted by 失乐园的eva at 2005-4-2 11:10
什么叫过油呢？涂一层油么？
就是把油烧开，把甜椒放进去，过一下油，捞起。就像水焯时蔬那样。 今天回家就去做，看得我好饿~~~~~ Originally posted by xgugi at 2005-4-2 12:51
今天回家就去做，看得我好饿~~~~~
芝士最好就用Gouda或是三明治的芝士片。 我用了Emmental，没有那么香。 不错哦，而且很容易，试试
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