萍聚 › 健康饮食 › 秘制南京盐水鸭+鱼香咸鱼茄子

mies 发表于 2012-12-3 18:02

很喜欢

heisesiwa 发表于 2012-12-3 18:07

{:5_320:}

wuyonwei 发表于 2012-12-6 22:11

葡萄仔 发表于 2012-11-15 10:22 static/image/common/back.gif
那是好多年之前，我曾在法兰读书打工的时候，认识一个南京R大姐，厨艺超高，糕点做得也很棒。
这道盐水鸭就 ...

我照这个方子做成功啦，谢谢哦！

葡萄仔 发表于 2012-12-7 09:52

wuyonwei 发表于 2012-12-6 22:11 static/image/common/back.gif
我照这个方子做成功啦，谢谢哦！

谢谢喜欢

lilydragon712 发表于 2012-12-7 10:08

版主请教:要是做盐水鸭翅的话,需要煮多久啊...先谢谢了!

幻儿 发表于 2012-12-7 10:17

葡萄仔 发表于 2012-12-7 10:31

lilydragon712 发表于 2012-12-7 10:08 static/image/common/back.gif
版主请教:要是做盐水鸭翅的话,需要煮多久啊...先谢谢了!

可以，看你有多少量，假设1公斤的话
水开后15-18分钟左右关火，放里面焖10分钟，马上取出泡入冷水。
另外鸭翅的话，建议不要太咸，但要香，盐根据自己口味减少，花椒适当多一点。

lilydragon712 发表于 2012-12-7 10:47

葡萄仔 发表于 2012-12-7 10:31 static/image/common/back.gif
可以，看你有多少量，假设1公斤的话
水开后15-18分钟左右关火，放里面焖10分钟，马上取出泡入冷水。
...

30根鸭翅中...腌上了昨天...估计盐放多了...花椒没少放...晚上用你的方子试试看...

熊~ 发表于 2012-12-7 10:52

必须学习！！！！

JYYCXS 发表于 2012-12-7 10:53

{:5_328:}

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