偶把花景MM的帖子找出来啦，上面有图~
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1373204&highl ...
{:5_380:} chezshen 发表于 2012-12-11 21:21 static/image/common/back.gif
软的teig吧，好，我这还有皮子，可以试试看，听着很简单啊 。。
不用特别的软，要不然不容易卷起来呢。偶觉得预热挺重要的，最好10分钟左右{:5_381:} 浮云:$ 发表于 2012-12-11 21:34 static/image/common/back.gif
不用特别的软，要不然不容易卷起来呢。偶觉得预热挺重要的，最好10分钟左右
这么久，很浪费电啊 。。。。这几天烤的厉害，估计这个月电费很可观了 {:5_367:} chezshen 发表于 2012-12-11 21:15 static/image/common/back.gif
那我以前用另一种软的酥皮做蛋挞，在muffin模子里弄皮，貌似也是这个问题，底部也是感觉这样子，有人说预 ...
解冻时间不够！！！
做蛋挞的时候，酥皮冰箱里拿出来，捏捏好形状。。放在muffin模子里。。大约半小时，放入蛋液。。。
当然烤箱也要预热，烤出来的蛋挞底子，就是蓬松的。。。
MS说明上也有写。。。 chezshen 发表于 2012-12-11 21:35 static/image/common/back.gif
这么久，很浪费电啊 。。。。这几天烤的厉害，估计这个月电费很可观了
若烤箱温度达不到，就得烤的久一些，这样算起来，其实差不多的电量呢{:5_339:} lele20031021 发表于 2012-12-11 21:58 static/image/common/back.gif
解冻时间不够！！！
做蛋挞的时候，酥皮冰箱里拿出来，捏捏好形状。。放在muffin模子里。。大约半小时， ...
要放半小时呢啊，原来如此，我每次都是捏好了就放液体，就烤拉 。。。。软的teig也需要拿出来缓 啊 。。。。 浮云:$ 发表于 2012-12-11 22:01 static/image/common/back.gif
若烤箱温度达不到，就得烤的久一些，这样算起来，其实差不多的电量呢
也是啊 {:5_317:} chezshen 发表于 2012-12-11 22:01 static/image/common/back.gif
要放半小时呢啊，原来如此，我每次都是捏好了就放液体，就烤拉 。。。。软的teig也需要拿出来缓 啊 。。。 ...
又去冰箱翻了下teig。。。teig的说明是。。。
要室温60-90min再烤呢。。。
PS。。。我是某天捏好皮子，赶着去接小的。。。
回来再开烤，才发现的这个秘密。。。
之前一直没当回事儿。。。额。。。 lele20031021 发表于 2012-12-11 22:04 static/image/common/back.gif
又去冰箱翻了下teig。。。teig的说明是。。。
要室温60-90min再烤呢。。。
汗啊，，，，，我从来不看那些说明的啊，，，原来这么坑人啊 。。。。。 你还真是歪打正着了，我以前一直觉得我烤箱没用对，后来就觉得时间不对，从没想过皮子使用不对。。。。。谢谢，谢谢，茅塞顿开啊 。。。 chezshen 发表于 2012-12-11 22:05 static/image/common/back.gif
汗啊，，，，，我从来不看那些说明的啊，，，原来这么坑人啊 。。。。。 你还真是歪打正着了，我以前一直 ...
经验总是2过之后，总结出来的。。。{:2_225:} lele20031021 发表于 2012-12-11 22:10 static/image/common/back.gif
经验总是2过之后，总结出来的。。。
你还有啥好tipps，分享一下，我不想继续2了。。。。我照着人家的方子做都能做不对的，，实在太2了 chezshen 发表于 2012-12-11 22:12 static/image/common/back.gif
你还有啥好tipps，分享一下，我不想继续2了。。。。我照着人家的方子做都能做不对的，，实在太2了
你想知道干撒的tipps。。。{:4_291:}
2总是逃不过躲不开的。。。
还有比如，灌好蛋液之后，手指捏一撮德国红糖，撒几个颗粒到蛋液边边以及中心。。。
烤出来的蛋挞的蛋液上会有一圈圈Brau的晕圈。。。
吃起来会更甜，看着会更有色彩。。。
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