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Cinderella0630 发表于 2012-12-29 13:53

烤鹅——LG的爱心圣诞大餐

本帖最后由 Cinderella0630 于 2012-12-29 19:17 编辑

祝大家圣诞快乐！新年快乐！学业、事业和家庭在新的一年里都红红火火！

因为是我们结婚后第一个圣诞节，今年的两人圣诞晚餐是早就精心计划好的。可惜我们两个在第四个Advent相继病倒，感冒，发烧，靠着喝水和昏睡度过了几天。我的病情相对严重一些，所以LG在自己生病的同时还要照顾我这个病号，而且独自担当了做圣诞大餐的重任。从中午12点开始，一直忙碌到晚上9点。所以特别发帖，感谢LG的爱心圣诞大餐！




这次主打菜是烤鹅，需要准备的材料有 （我们两个比较贪心，烤鹅准备的是4人份的，份量什么的可以自己酌情加减）：
1.        冰冻肥鹅一只（4.2KG）
2.        1勺（德式汤勺）胡椒
3.        2勺（德式汤勺）盐

填料：
1.        500g的板栗仁（Maronen超市直接有卖的，一个包装500g）
2.        450g猪牛肉混合肉馅 （Hackfleisch, gemischt）
3.        1把Petersilie
4.        少量的Majoran
5.        适量Maggi鸡精
6.        少量的Muskat
7.        适量盐和胡椒
8.        1个小面包，需要先放置两天，变干硬，然后用水浸湿
9.        一个大号鸡蛋
10.        100g的面粉
11.        1个小洋葱，切丁

适量叉烧酱和料酒按1比1的比例做刷酱。

我们也是第一次尝试烤鹅。开始也担心是不是烤的味道太干，但事实证明这个担心是多余的。因为是加盖烤的，相当于是半炖半烤，切开肉汁很多，也很入味，值得尝试^_^。还有个亮点是填料里面大量的板栗，吃到最后也还是香甜可口，不觉得油腻。


做法：
**** Hidden Message *****

这时候香味慢慢溢出来了，很饿了，是不？准备开动吧！

葡萄仔 发表于 2012-12-29 13:55

爱心啊~
祝福lzmm永远这样甜甜蜜蜜蜜，开开心心，健健康康地生活~{:5_335:}

Knott 发表于 2012-12-29 14:43

{:5_325:}

whitepear00 发表于 2012-12-29 14:49

赞一个

gracejing219 发表于 2012-12-29 14:54

赞啊本来也想买个鹅的，觉得两个人吃不掉，看来也是可以尝试的

浮云:$ 发表于 2012-12-29 14:56

{:5_312:}

salt 发表于 2012-12-29 14:56

{:5_310:}

liang0007 发表于 2012-12-29 14:58

{:4_276:}

sarah214 发表于 2012-12-29 15:06

{:5_328:}

龙宝宝 发表于 2012-12-29 15:20

没吃过烤鹅，不知道肉有没有烤鸭好吃？

greengreencity 发表于 2012-12-29 15:22

{:5_347:}爱心大餐，没得说！{:5_335:}

jingxu 发表于 2012-12-29 15:54

{:5_312:}

happy_ending 发表于 2012-12-29 16:14

{:7_424:}

爱猫的鱼 发表于 2012-12-29 16:23

{:2_236:}

jenniferr 发表于 2012-12-29 16:30

{:2_228:}

葡萄仔 发表于 2012-12-29 19:08

龙宝宝 发表于 2012-12-29 14:20 static/image/common/back.gif
没吃过烤鹅，不知道肉有没有烤鸭好吃？

味道很不一样，烤得好，比鸭肉好吃很多呢～
ＬＺ这个做法我打算试一下，看着很棒呢。

moinmoin1 发表于 2012-12-29 19:09

{:6_397:}

csy 发表于 2012-12-29 19:12

{:6_397:}

jojobatay 发表于 2012-12-29 19:18

{:5_335:}

telutelubusi 发表于 2012-12-29 20:38

垂涎

Jfan 发表于 2012-12-29 20:41

{:2_225:}

☆笑着流泪★ 发表于 2012-12-29 20:45

{:5_335:}曾几何时 我也发过烤鸭贴

学厨中 发表于 2012-12-29 20:47

烤鹅比烤鸭好吃很多吗?没有鸭子的腥味吗？

小小胆小鬼 发表于 2012-12-29 20:48

{:5_335:}

Cinderella0630 发表于 2012-12-29 20:51

学厨中 发表于 2012-12-29 19:47 static/image/common/back.gif
烤鹅比烤鸭好吃很多吗?没有鸭子的腥味吗？

烤鸭我也做过几次，相比之下，我觉得鹅肉好吃些，汁多，没鸭肉柴，不知道是不是一个带盖烤和不带的区别。鹅肉多，当然烤的时间也很长。

xyfee 发表于 2012-12-29 20:53

看看怎么做 呵呵

jackydeng 发表于 2012-12-29 20:55

{:5_358:}

依然如此 发表于 2012-12-29 21:06

查看

nb-bs 发表于 2012-12-29 21:06

{:5_347:}

bearhh 发表于 2012-12-29 21:08

{:4_276:}

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