谁能告诉我烤箱正确用法呀
本帖最后由 劈马甲 于 2013-1-16 19:23 编辑烤箱用了时间不短了，才发现使用方法有可能是错的！ {:5_352:}
前阵子看到 REWE 有特价的 Dr. Oetker 匹萨卖，就顺手屯了一些。。。一般平常就是买普通的其他牌子的匹萨
心血来潮，难得看了看说明，就按照它的方法做了 —— 去掉包装，放在栅栏隔层，烤箱靠下位置，打开225°C，然后上下层加热方式，不放置Backpapier，大概15分钟后。。。。哇噻，香脆可口，才发现以前的匹萨全白吃了，都是软不邋遢的，即使奶酪已经有焦黄！我还以为家里匹萨可能也就只能到这个程度了，今天发现新大陆，原来不是那么回事情！以为是品牌的关系？还心想说 Dr. Oetker 真是一份价钱一份货色啊。。。
过两天后，又烤了一张，这次没有按照它的说明了，就是按照平常自己最方便的方式，就是放在中间，不用栅栏层，用托盘，使用Backpapier，打开通风加热档，因为按上次那个方法烤出来，滴下很多油、奶酪啥的到烤箱底部，很难清理干净，后来费了老半天劲。。。
结果发现，哗，Dr. Oetker 的匹萨，跟其他牌子的一样，也变成软塌塌的，一点不脆了。。。
难道难道说，必须按照它的说明烤吗？那烤箱怎么清洗呢？总不能烤一次，就跪那里擦半天啊？ {:2_235:}
请问各位是怎么用的，有没有两全办法？多谢啦{:5_336:}
本帖最后由 anjanette 于 2013-1-16 19:30 编辑
要想脆，必须要durchlueftung。下面垫了backpapier，热气不流通，pizza内的水汽积聚在那里，自然就不催了。
清理的话用grillofenreiniger，管用。 用backpapier不会影响烤出来的效果啊。没人是每次用完都打扫烤箱的。 march 发表于 2013-1-16 19:27 static/image/common/back.gif
用backpapier不会影响烤出来的效果啊。没人是每次用完都打扫烤箱的。
我感觉用不用backpapier，真是一个天上，一个地下。。。 {:5_352:} anjanette 发表于 2013-1-16 19:26 static/image/common/back.gif
要想脆，必须要durchluftung。下面垫了backpapier，热气不流通，pizza内的水汽积聚在那里，自然就不催了。
...
清理的话用grillofenreiniger，管用
{:5_312:}这个还真不知道，下次 Rossmann 找找看
多谢阿凡大 把栅栏层先用锡箔纸包上，再放Pizza，托盘放栅栏层下面，放烤纸在托盘上面接油。 panpanburg 发表于 2013-1-16 19:41 static/image/common/back.gif
把栅栏层先用锡箔纸包上，再放Pizza，托盘放栅栏层下面，放烤纸在托盘上面接油。
这个主意好像可行，不会影响传热吧？有没有试过？ 劈马甲 发表于 2013-1-16 19:42 static/image/common/back.gif
这个主意好像可行，不会影响传热吧？有没有试过？
试过用这样的办法烤两张Pizza，上面的熟的慢点。
不知道烤箱下面能垫一层锡箔纸不，~ panpanburg 发表于 2013-1-16 19:45 static/image/common/back.gif
试过用这样的办法烤两张Pizza，上面的熟的慢点。
不知道烤箱下面能垫一层锡箔纸不，~
好下回试试。。。 谢谢 {:5_336:} 打开的姿势不对。
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