lovesummerwine 发表于 2013-3-18 11:36 static/image/common/back.gif
你说皮蛋，还是腌菜啊，皮蛋我爸自己就做过，在我很小的时候。我还记得，但我不知道怎么做。腌菜不难，蔬 ...
不是不是，你说：香港做的皮蛋猪骨粥，那个猪骨头都是先腌了一天一夜。
我是问你哪骨头咋腌的？
蒸包子馒头时，顺便利用锅子的蒸气在厨房蒸几分钟脸。 {:5_346:}
你也可以烧一锅水用来蒸脸呀，划算又方便。
ruth 发表于 2013-3-18 11:38 static/image/common/back.gif
不是不是，你说：香港做的皮蛋猪骨粥，那个猪骨头都是先腌了一天一夜。
我是问你哪骨头咋腌的？
用料酒，生抽，胡椒粉，生姜末，加盐(多放点，放到粥里一煮味道就没了) 拌好，放冰箱里腌一天一夜。味道要完全进去。粥先煮好，最后放皮蛋和猪骨头，滚２０分钟左右就行。肉不能太烂，否则吃起来没味道了。
lovesummerwine 发表于 2013-3-18 11:44 static/image/common/back.gif
用料酒，生抽，胡椒粉，生姜末，加盐(多放点，放到粥里一煮味道就没了) 拌好，放冰箱里腌一天一夜。味道要 ...
{:5_370:}多谢
suanlamifen 发表于 2013-3-18 11:42 static/image/common/back.gif
蒸包子馒头时，顺便利用锅子的蒸气在厨房蒸几分钟脸。
你也可以烧一锅水用来蒸脸呀，划算又方 ...
我一直用烧水壶，烧开水后蒸脸， 不行，太费劲了， 那个口不大，蒸气上不来，靠太近，又太烫。我几乎从来不蒸包子和满头。很懒。{:5_383:}
lovesummerwine 发表于 2013-3-18 11:33 static/image/common/back.gif
这些我都看了，所以才质疑的。如果含铅量到损伤人体的程度，为什么还能进口到德国来。德国对食品卫生检疫 ...
大米饭白面和普通蔬菜这些没经过特别加工的东西当然没事儿了， 咸菜皮蛋方便面这些经过深加工的东西， 我个人觉得偶尔吃吃解解馋就好。 至于德国的食品卫生标准， 我就不说啥了。。。
怎么我在这边的亚洲超市买的皮蛋巨臭无比，那股子氨味怎么弄都弄不掉，用水泡一晚上，用水煮熟了再待凉，或者煮粥等等方法，都去不了那味道，一点都不如国内的皮蛋好吃。
不要以为德国的食品卫生标注严格 就不会出现问题 尤其这种亚洲食品 需求量少 引起的关注也少
亚超卖的台湾产的豆干，上面还标注了可能是转基因的大豆呢
至于皮蛋 现在工艺改良了 有不用含铅物质的用的是含镁的
lovesummerwine 发表于 2013-3-18 11:47 static/image/common/back.gif
我一直用烧水壶，烧开水后蒸脸， 不行，太费劲了， 那个口不大，蒸气上不来，靠太近，又太烫。我几乎从来 ...
还是用汤锅比较好，锅盖不是有个小孔吗，水开的时候蒸气从那儿出来时，我就站在灶头边蒸。
{:5_320:}
KB12C 发表于 2013-3-18 11:50 static/image/common/back.gif
大米饭白面和普通蔬菜这些没经过特别加工的东西当然没事儿了， 咸菜皮蛋方便面这些经过深加工的东西， 我 ...
我抬抬杠而已，你别认真哈。 你说的没错。这些被长时间腌制的东西都没有维他命。就像海员如果不能即使靠岸进一些新鲜的水果蔬菜，他们都会得败血症的。 不过德国的食品为什么标准可比国内高的多吧。至少丑闻一出，立刻就有监察和管理的。国内，没用啊。谁管啊。