萍聚 › 健康饮食 › 咸鱼干炖肉，清炒虾仁

i94017 发表于 2013-10-31 14:41

ttt

义利 发表于 2013-10-31 16:35

XIX公主 发表于 2013-10-31 14:23
我用的是李锦记 特级鲜味生抽和李锦记 草菇老抽
一般都是3：1或者4：1的比例，然后最关键的，要上色就一 ...

原谅我再问个很白痴的问题，那个加糖是不是炒糖色？就是干锅加糖然后烧化了再加肉？

kitkat 发表于 2013-10-31 16:53

{:5_312:}

蟹粉包 发表于 2013-10-31 17:06

{:7_426:}

XIX公主 发表于 2013-10-31 20:03

义利 发表于 2013-10-31 16:35
原谅我再问个很白痴的问题，那个加糖是不是炒糖色？就是干锅加糖然后烧化了再加肉？

不是，菜里加糖，上海红烧肉的要点

amandav 发表于 2013-10-31 20:21

{:5_342:}

悠悠是我 发表于 2013-10-31 20:23

馋啊。。。

wudalang 发表于 2013-10-31 20:48

:sleepy:

菠萝菠萝蜜 发表于 2013-10-31 21:33

{:5_335:}

lymayli 发表于 2013-11-8 11:20

kkk

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