草莓茶包土司
你没有看错,我用的就是草莓味道的袋泡茶末来做的土司. 烤到一半的时候就已经是满屋飘满了草莓味道.....:)[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 20:59 编辑 ] 中粉(有高粉就最好了) 385g
茶包 2小包(你可以放别的味道,比如说蓝莓,或是茉莉)
酵母4g
温水180g
鸡蛋1小个
植物/奶油 30g
糖 45g
盐1小勺
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:06 编辑 ] 沙发我来做
看着就想咬一大口 做法我就不多说了.大家也可以参照我以前做的几款土司和面包,换汤不换药.
明目枸杞土司
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
超柔软----中种法芝麻土司
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
原汁芒果土司
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
烫種健康蕃茄土司
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D2
菠菜牛奶土司
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
洋葱奥里根土司
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... n_cn&sid=EKGAAL
Kokosnuss-Curry Toastbrot
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D3
新鲜出炉的椰子包--Coconut Bread
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... n_cn&sid=EKGAAL
蜂蜜辫子包
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 2Bangelinatan%5C_cn
菠菜椰丝卷
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
肉桂卷
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
椰蓉包+枣子包
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 2Bangelinatan%5C_cn
榛子黑豆包
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=146611&fpage=1
故乡肉松葱花卷
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=145893&fpage=1
Trockenpflaumen und Walnuß Brot
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=143902&fpage=1
Homemade Burger BUNS
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=139159&fpage=2
揉搓好的面团放在抹过油的盆钵,翻过面团,让两面都滚到油. 开始进行头次发酵,记得温度不要太高,要不酵母要被杀死的. 头次发酵我用了1个半小时. 温度我就使用的室温.
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:08 编辑 ] 把面团用手挤出空气, 整形,放到事先抹过油的模子. 进行2次发酵,同样是室温,这次我用了2小时.
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:05 编辑 ] 预热烤箱180C, 烤40分钟
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-6 21:03 编辑 ] 我要做沙发～～～～ 看着我似乎就闻到了那草莓的甜蜜香味。。。。 唉！潜水N久。
不得不说一句。
我就是炼成精也要把搂住崇拜得要死啊！！！ 哇，楼主JJ 太有创意了，怎么茶也能直接吃吗？开始我还以为是泡茶的水和面飘出的香味呢~~ 同上。。。 崇拜中。。。 mm就是糕点大师啊！！ 楼主JJ好喜欢烤面包噢！:) 已经偷偷潜水很久看楼主mm的咚咚了，无论甜点还是有创意的中餐，一直太懒，以至连偷偷学学都省掉了，不过今天的茶香还是把我给逼出来了，一定要上来顶顶了。 此帖一定要珍藏啊 Originally posted by nuoya at 2005-5-4 22:16
哇，楼主JJ 太有创意了，怎么茶也能直接吃吗？开始我还以为是泡茶的水和面飘出的香味呢~~
你下一次试试看。这种是果茶，所以吃起来完全是水果味。
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-5-5 at 08:19 ] Originally posted by Mond at 2005-5-4 23:16
楼主JJ好喜欢烤面包噢！:)
平常我的早餐就是吃的土司和乳酪片。 两片足以，即营养，又好吃。 我是那种打死都得吃早餐的人。 Originally posted by 荤菜 at 2005-5-4 23:34
已经偷偷潜水很久看楼主mm的咚咚了，无论甜点还是有创意的中餐，一直太懒，以至连偷偷学学都省掉了，不过今天的茶香还是把我给逼出来了，一定要上来顶顶了。
这位荤菜同学好可爱。不过你可是说对了， 这个面包真是非常香。你可以试试蓝莓果茶
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-5-5 at 08:20 ] 土司面包杆卷一下再进行二次发酵，吃起来口感更好。 正好家里还剩几小包水果茶，很想试试，做土司我还没成功过呢 建议楼主办个西点学习班,大家闲来无事的时候又多了个开心的去处啊,嗯~~~想想都美,聊聊天,做做西点~~~~ 太崇拜楼主了～～～～～ Originally posted by alorine at 2005-5-5 10:07
正好家里还剩几小包水果茶，很想试试，做土司我还没成功过呢
你要是能把天使蛋糕都搞定的话， 土司就不是问题了。。。。
天使蛋糕不是那么好做的，做好，能吃，卖相也是不敢恭维。 所以我看你天使蛋糕已经作出水准了， 土司一定能成。不过最好用哪种水果为比较浓的茶包，这样烤的时候满屋飘香，就已经是一种享受了 Originally posted by 开心妈妈 at 2005-5-5 10:54
建议楼主办个西点学习班,大家闲来无事的时候又多了个开心的去处啊,嗯~~~想想都美,聊聊天,做做西点~~~~
我是个很蹩脚的老师。。。:lol:
当学生都已经是七七八八了。。。。 Originally posted by ouiyeti at 2005-5-5 07:39
土司面包杆卷一下再进行二次发酵，吃起来口感更好。
你是说擀圆，整形吗？在挤出面团气泡后， 进行2次发酵前，一般都是要进行这些步骤。
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-5-5 at 11:33 ] 每天都是新鲜的,
对我来说绝对是享受........ 看起来就香，幸好没闻到，要不舌头早进肚子了。。
顺便问个问题啊，上次学jj的帖子里蛋糕的做法，尝试做过一个戚风蛋糕。。不过好失败呢。
从烤箱拿出来的时候还是蓬蓬的，看着超好，没想到冷却的过程中却瘪了，，最后就是硬棒棒的
一块面团，。。。至今也没想出来是什么地方出了问题，。
还请高手指教阿。。 Originally posted by olala at 2005-5-5 15:48
看起来就香，幸好没闻到，要不舌头早进肚子了。。
顺便问个问题啊，上次学jj的帖子里蛋糕的做法，尝试做过一个戚风蛋糕。。不过好失败呢。
从烤箱拿出来的时候还是蓬蓬的，看着超好，没想到冷却的过程中却瘪 ...
戚风蛋糕最重要的一步就是蛋糕烤好后，要立即倒扣。 Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-5 11:02
你要是能把天使蛋糕都搞定的话， 土司就不是问题了。。。。
天使蛋糕不是那么好做的，做好，能吃，卖相也是不敢恭维。 所以我看你天使蛋糕已经作出水准了， 土司一定能成。不过最好用哪种水果为比较浓的茶包 ...
天使蛋糕是全用蛋白做的蛋糕吧，我还没做过呢 请问用微波炉能考吗?这个问题一直困扰我....我家只有微波炉 还有,请问鸡蛋的腥味用什么除去比较好呢?