萍聚 › 健康饮食 › 饺子~~~~~~~~又上酱肉包啦！！呼呼~~~~

niuniu800623 发表于 2005-5-8 20:10

Originally posted by whitia at 2005-5-8 19:30


这个要做得酥有什么诀窍吗?
$辛苦$$辛苦$
酥的诀窍，我说了，不知道mm敢不敢尝试啊？我做油饼用的是猪油呢！！呵呵！！:lol::lol::lol::lol:虽说fett大些，但是偶尔尝试一次还是可以的！！

niuniu800623 发表于 2005-5-8 20:11

Originally posted by whitia at 2005-5-8 19:31


这酱肉包的馅是要先做熟吗?
这个酱肉包的肉陷是要提前加工一下的，不过，只需要炖30分钟！！

niuniu800623 发表于 2005-5-8 20:16

Originally posted by ssaa at 2005-5-8 20:02
那个花边的饺子好神奇阿！
怎莫包的涅？？？
我不太会包哦，我是看LG包的。大致上是这样的，首先，将两个面片中间加上馅，然后把周围都按上。再用大拇指把边向里叠一下。一直转满一圈！不知道mm能不能明白？

yama12 发表于 2005-5-8 20:18

Originally posted by 船儿 at 2005-5-8 20:08
想要酱肉包子的馅的方子，先谢谢楼主了。
馅做的很好吃的样子。
同问～～～酱肉包的馅怎么做呢？
我在家的时候妈妈经常给我包鱼肉饺子，只蘸醋，没有腥味，只有鱼肉的鲜味，，想起来口水直流。。。

niuniu800623 发表于 2005-5-8 20:23

Originally posted by athena_hu at 2005-5-8 20:03
要楼主的方子！！！！
mm参考天蝎公主这个帖啊！！公主写的十分详细啦！！
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=72422&fpage=1&highlight=

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-5-8 at 20:25 ]

athena_hu 发表于 2005-5-8 20:25

亲爱的还有
葱油饼的方子！

niuniu800623 发表于 2005-5-8 20:42

Originally posted by athena_hu at 2005-5-8 20:25
亲爱的还有
葱油饼的方子！
亲爱的，加在前面啦，希望你成功啊！！！:lol::lol::lol::lol:

hmily 发表于 2005-5-8 21:50

酱肉包好吃好吃:lol::lol::lol::lol:

大头 发表于 2005-5-8 22:15

请问妞妞用的什么面粉呢？看上去好白啊！！！我用的普通超市面粉都是黄黄的～

zldl 发表于 2005-5-8 22:25

问下楼主mm鱼肉陷的饺子包的时候不会出水吗？之前包过韭菜鱼肉的结果出了好多水，就把陷里的汤到了，饺子就没什么味道，在国内的时候妈妈总是包鲅鱼韭菜的饺子，特鲜！可惜这里买不到鲜鱼。。。。

niuniu800623 发表于 2005-5-8 22:36

Originally posted by 大头 at 2005-5-8 22:15
请问妞妞用的什么面粉呢？看上去好白啊！！！我用的普通超市面粉都是黄黄的～
回大头JJodermm，我用的就是普通的405面粉啊，在kaufland买的，25cent的那种！！用的是水和的面！我感觉，要使面白，主要要多揉！

niuniu800623 发表于 2005-5-8 22:38

Originally posted by zldl at 2005-5-8 22:25
问下楼主mm鱼肉陷的饺子包的时候不会出水吗？之前包过韭菜鱼肉的结果出了好多水，就把陷里的汤到了，饺子就没什么味道，在国内的时候妈妈总是包鲅鱼韭菜的饺子，特鲜！可惜这里买不到鲜鱼。。。。
mm可以适当的放一些淀粉进去！还有，要多搅，越搅水越少！

大头 发表于 2005-5-8 22:54

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-8 22:36

回大头JJodermm，我用的就是普通的405面粉啊，在kaufland买的，25cent的那种！！用的是水和的面！我感觉，要使面白，主要要多揉！
啊，每次都揉得很多的说～～～
我是在lidl买的普通面粉，也是405啊，可是每次都是，特别是蒸出来以后，看上去就是黄黄的……

bettzhang 发表于 2005-5-8 23:25

反正俺们就跟定俺们的偶像了。强人啊！！！

niuniu800623 发表于 2005-5-8 23:55

Originally posted by bettzhang at 2005-5-8 23:25
反正俺们就跟定俺们的偶像了。强人啊！！！
mm你又来了啊，白天就看不见你上网！

niuniu800623 发表于 2005-5-8 23:56

Originally posted by 大头 at 2005-5-8 22:54

啊，每次都揉得很多的说～～～
我是在lidl买的普通面粉，也是405啊，可是每次都是，特别是蒸出来以后，看上去就是黄黄的……
下次mm可以试试用牛奶发面，会白些的！！

bettzhang 发表于 2005-5-8 23:59

嘿嘿。是啊……我知道你今天又会发好吃的，提前吃了一大盘salat，现在米前几天那么痛苦了！！！

心情人 发表于 2005-5-8 23:59

楼主你想请客啊，也不叫我们一声啊！

开心女孩儿 发表于 2005-5-9 00:09

你家伙食也太好了吧
口水啊

nemo25 发表于 2005-5-9 00:31

我要吃酱肉包子！！！

niuniu800623 发表于 2005-5-9 00:33

Originally posted by nemo25 at 2005-5-9 00:31
我要吃酱肉包子！！！
明天来我们家，给你，还有那！$欢迎$$欢迎$$欢迎$

niuniu800623 发表于 2005-5-9 00:34

Originally posted by bettzhang at 2005-5-8 23:59
嘿嘿。是啊……我知道你今天又会发好吃的，提前吃了一大盘salat，现在米前几天那么痛苦了！！！
现在上网都上出来经验来了！！哈哈！！

niuniu800623 发表于 2005-5-9 00:36

Originally posted by 心情人 at 2005-5-8 23:59
楼主你想请客啊，也不叫我们一声啊！
不蛮mm说，今天只有我和LG，还有另外一个朋友吃，发了1kg的面，居然只剩了几个！！哎，。。。。

niuniu800623 发表于 2005-5-9 00:38

Originally posted by 开心女孩儿 at 2005-5-9 00:09
你家伙食也太好了吧
口水啊
欢迎mm来入伙啊！哈哈

开心妈妈 发表于 2005-5-9 09:11

我也想吃酱肉包,馋ing

mlj_lilie 发表于 2005-5-9 11:25

想吃呢，，，，，，

whitia 发表于 2005-5-9 14:42

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-8 20:10

酥的诀窍，我说了，不知道mm敢不敢尝试啊？我做油饼用的是猪油呢！！呵呵！！:lol::lol::lol::lol:虽说fett大些，但是偶尔尝试一次还是可以的！！

我为了吃从来不怕胖
不过哪里来的猪油啊?

niuniu800623 发表于 2005-5-9 15:06

Originally posted by whitia at 2005-5-9 14:42


我为了吃从来不怕胖
不过哪里来的猪油啊?
猪油就是schweineschmalz！！我在蛋糕材料那个帖子里题到过！！

whitia 发表于 2005-5-9 15:37

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-9 15:06

猪油就是schweineschmalz！！我在蛋糕材料那个帖子里题到过！！

看到啦
$辛苦$$辛苦$

草莓果酱 发表于 2005-5-27 16:50

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-8 01:10
最后剩下了面，做的超级好吃的葱油饼！！好酥啊。。。一咬都掉渣的！哈哈
:lol::lol::lol::lol::lol:里面加了葱花，还有香肠丁！！

做法：
面团，将面团擀成大的面饼。在上面均匀洒上盐，油，我用 ...
楼主好强啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!学习了!
问下: 在德国杆面杖那里有卖啊?;););)

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