pingp 发表于 2005-5-12 00:29

今天的芦笋大餐

一公斤白芦笋，4点5欧。酱汁买现成的，1点3欧。腌制雪鱼1欧。加上法国棍面包就是主菜。
因为今天实在没有时间了，基本上都买现成的。白芦笋削皮去尾巴（不是尖尖的头，那个最好吃！），水里放盐放黄油煮一刻钟。同时将酱汁用小锅热好。汤用了Spargel的汤料，再放进一些芦笋就货真价实了。整个过程用了20分钟，客人进门正好起锅，Timing非常好。

pingp 发表于 2005-5-12 00:30

据说非常Deutsch

pingp 发表于 2005-5-12 00:31

酱汁，到处有买

pingp 发表于 2005-5-12 00:32

酒是客人带的，味道不错，价格不明

pingp 发表于 2005-5-12 00:37

没什么技术含量，图个简单快捷。芦笋味道么，大概
类似水煮大白菜。

怪兽MM 发表于 2005-5-12 02:16

实在是。。。。不喜欢吃这个芦笋。。。
吃过德国人的炮奶油的大餐、、好恶心。。。从此以后不喜欢吃这个

☆ˇ虫儿飞ˇ☆ 发表于 2005-5-12 02:18

的确很Deutsch好鲜啊～～

angelinatan_cn 发表于 2005-5-12 06:17

芦笋白汁加红酒？ 还好Babera的红酒比较淡。。。这款红酒在Penny有。 2欧左右。

Kassiopeia 发表于 2005-5-12 07:40

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-12 06:17
芦笋白汁加红酒？ 还好Babera的红酒比较淡。。。这款红酒在Penny有。 2欧左右。

是啊，配白的比较好点。。。;)

schulmacher 发表于 2005-5-12 10:07

deutsch的菜真是堪称经典？？？

Kassiopeia 发表于 2005-5-12 10:35

这 个 根 本 不 是 德 国 菜
没 看 酱 汁 的 名 字 吗 ？

一只翅膀 发表于 2005-5-12 11:48

做过一次。
只有德国人吃得不亦乐乎~
我又给中国人做了醋溜大白菜才皆大欢喜~汗一小下……

aipu 发表于 2005-5-12 12:02

不过白Spargel产自德国的是上品。Spargel的Beilage可以是Schincken，Lachs，Kalbsteak，或者Pfannkuchen。加白葡萄酒最好

淼儿 发表于 2005-5-12 12:09

以前在外面吃饭的时候吃到德国人做的芦笋,一点都不喜欢.前天我BF做了一次,是做的酸辣口味的,吃起来还真不错,象武汉的藕带,结果都被我抢光了,嘻嘻,决定明天再去买

飞天舞 发表于 2005-5-12 20:33

呵呵，偶喜欢吃绿色的那种！

Bierchen 发表于 2005-5-12 20:55

Originally posted by 淼儿 at 2005-5-12 12:09
以前在外面吃饭的时候吃到德国人做的芦笋,一点都不喜欢.前天我BF做了一次,是做的酸辣口味的,吃起来还真不错,象武汉的藕带,结果都被我抢光了,嘻嘻,决定明天再去买
怎么做的，很感兴趣！MM可以给各方子吗？最好有图片！

mibundcy 发表于 2005-5-12 21:25

白的加那个调料会太腻，我是受不了啊
比较喜欢绿的，方便，不用削皮
而且清炒很好吃

karendlq 发表于 2005-5-12 22:52

Mond 发表于 2005-5-12 22:59

我觉得白芦笋加荷兰汁很好吃啊！我还配了schinken和土豆，真是吃的不亦乐乎啊！:P
而且我觉得白色的spagel按照德国的做法比中国的做法好吃:)
明天接着做！:D

淼儿 发表于 2005-5-13 02:15

Originally posted by Bierchen at 2005-5-12 20:55

怎么做的，很感兴趣！MM可以给各方子吗？最好有图片！

行啊，我现在去问问他
现场直播
油烧热，爆蒜，爆出香味后加辣酱，（桂林辣酱）然后把SPAGEL倒进去，炒一下后点水闷一下，加少许糖，盐，醋，老抽，起锅加葱花。。。
上次没照相，下次做了再照相吧$瞧瞧$$瞧瞧$

Schmetterling 发表于 2005-5-13 08:37

我炒白色的Spargel什么额外的味料都不放，就削皮，斜刀切成片，加油和盐炒，出锅就好，原来的清香味道一点没有损失，而且很像国内的茭白，这边根本买不到茭白，所以一到芦笋季，我就买白芦笋这么清炒，以解我对茭白的相思苦，嘿嘿。绿色的嘛，炒腊肠啥的就很好吃了。

pingp 发表于 2005-5-13 11:20

请德国人吃饭感觉比较没有成就感，一点建设性意见都没有，就知道
说 来克来克、拖他来克

sahya 发表于 2005-5-13 11:36

Originally posted by Schmetterling at 2005-5-13 08:37
我炒白色的Spargel什么额外的味料都不放，就削皮，斜刀切成片，加油和盐炒，出锅就好，原来的清香味道一点没有损失，而且很像国内的茭白，这边根本买不到茭白，所以一到芦笋季，我就买白芦笋这么清炒，以解我对茭 ...


握手，我也是狂爱茭白，因为我爱吃炒菜，茭白无疑是配菜上品
茭白木耳豆干肉丝$汗水$

mlj_lilie 发表于 2005-5-13 14:57

gesund:lol::lol::lol:

yvonnetyj 发表于 2005-5-13 15:28

Originally posted by Schmetterling at 2005-5-13 08:37
我炒白色的Spargel什么额外的味料都不放，就削皮，斜刀切成片，加油和盐炒，出锅就好，原来的清香味道一点没有损失，而且很像国内的茭白，这边根本买不到茭白，所以一到芦笋季，我就买白芦笋这么清炒，以解我对茭 ...


MM，真的吗？偶可是想死茭白了，明天就去买芦笋
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