zhaoxin614 发表于 2005-5-17 23:36

受到大家的感染，我也来发照片啦~

1. 毛氏红烧肉

zhaoxin614 发表于 2005-5-17 23:37

2. 豆豉煸肉

zhaoxin614 发表于 2005-5-17 23:40

3. 凉拌鸡珍


考虑到上两个菜都太油腻了，所以这个菜没有放的太辣，大家做的时候可以多放点自己炸的那种辣椒红油~

zhaoxin614 发表于 2005-5-17 23:41

4. 最后的小甜品了~

椰蓉糯米糍

minibaby 发表于 2005-5-17 23:43

红烧肉看起来真诱人哪$支持$

开心妈妈 发表于 2005-5-17 23:43

板凳，我已经提过意见啦，表这么晚发美食啊，口水啊～～～～～～～～～～

zhaoxin614 发表于 2005-5-17 23:50

Originally posted by minibaby at 2005-5-17 23:43
红烧肉看起来真诱人哪$支持$

这次的红烧肉是我吃的最好吃的一次，

油而不腻，肉很烂，入口就化，很有口感~

因为找别人讨教了经验，加水开始炖肉的时候一定要加开水，

不能加凉水，这样肉很容易被凉水激了一下，里面的油出不来，

红烧肉就会腻了~~ :P

zhaoxin614 发表于 2005-5-17 23:52

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-5-17 23:43
板凳，我已经提过意见啦，表这么晚发美食啊，口水啊～～～～～～～～～～

:lol::lol::lol:

我刚刚看了好多JMs发的好吃的，忍不住又去吃了好多的东东~

所以，现在我也要来引诱大家啦~ :lol::lol::lol:

annieingermany 发表于 2005-5-17 23:55

以后晚上吃完饭打死也不来这个版子了
扭过头哭去了。。。

一只翅膀 发表于 2005-5-17 23:59

Originally posted by zhaoxin614 at 2005-5-17 23:50


这次的红烧肉是我吃的最好吃的一次，

油而不腻，肉很烂，入口就化，很有口感~

因为找别人讨教了经验，加水开始炖肉的时候一定要加开水，

不能加凉水，这样肉很容易被凉水激了一下，里面的油出不来， ...

哇！太长见识了！！！！！

niuniu800623 发表于 2005-5-18 00:42

这个肉好棒啊！！！颜色也好，我发现，我们这里的ＪＭ，怎莫做饭现在都这莫好啊？

mystery 发表于 2005-5-18 11:15

拜托，说说怎么做的啊！！！
急人啊

fifi 发表于 2005-5-18 11:52

菜不错哦，。。。但是MM， 你们家的菜怎么都放在脸盆里的阿？？？

zhaoxin614 发表于 2005-5-18 14:31

Originally posted by fifi at 2005-5-18 11:52
菜不错哦，。。。但是MM， 你们家的菜怎么都放在脸盆里的阿？？？

:lol::lol::lol:

哪里有那么恐怖，呵呵，只是这种都太油腻或者需要加热油榨，所以只能放到这种大的钢碗中~

呵呵，让姐姐误认为是盆了，呵呵，其实没有那么大啦~ ;)

zhaoxin614 发表于 2005-5-18 14:32

Originally posted by mystery at 2005-5-18 11:15
拜托，说说怎么做的啊！！！
急人啊

待会回来给你写具体的作法哈~

树獭宝宝 发表于 2005-5-18 19:14

我又吃的面包,不该上来的,看了这个,我简直,简直........
我不活啦

jing_yang 发表于 2005-5-18 20:42

请教MM，那个椰蓉糯米团是怎么做的啊，好喜欢吃的啊！！！！

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-5-18 21:00

楼主mm,你的那个红烧肉真的太诱人了.........$漂亮$$漂亮$


口水滴呢......:P

zhaoxin614 发表于 2005-5-18 23:28

Originally posted by mystery at 2005-5-18 11:15
拜托，说说怎么做的啊！！！
急人啊

先把买来的五华肉切小段，过水，沥干。

用油先化糖汁，开始有浮末的时候放肉进去翻炒6，7分钟左右，

然后放入大料，花椒几粒，最重要的是腐乳，一定要那种红油腐乳。

然后加热水，土豆一起炖30分钟左右就可以了~

zhaoxin614 发表于 2005-5-18 23:30

Originally posted by jing_yang at 2005-5-18 20:42
请教MM，那个椰蓉糯米团是怎么做的啊，好喜欢吃的啊！！！！

这个比较容易，中超里买的糯米粉，做成汤圆的样子，然后煮一下，裹上椰蓉，放放凉就可以啦~

老虾 发表于 2005-5-30 19:05

看得饿了

心情人 发表于 2005-5-30 20:06

都是肉肉好怕怕啊!不过做的真是好啊!!

梅雪 发表于 2005-5-30 20:32

Originally posted by zhaoxin614 at 2005-5-18 23:28


先把买来的五华肉切小段，过水，沥干。

用油先化糖汁，开始有浮末的时候放肉进去翻炒6，7分钟左右，

然后放入大料，花椒几粒，最重要的是腐乳，一定要那种红油腐乳。

然后加热水，土豆一起炖30分钟左 ...


为什么还要放腐乳？

怎么放？什么时候放？

起什么作用啊？

冰糖葫芦 发表于 2005-5-30 20:50

$支持$$支持$,红烧肉看起来好好吃呀,决定这个星期也弄这个.:lol:

litchijin 发表于 2005-5-30 21:37

wind2005 发表于 2005-5-30 21:42

Originally posted by litchijin at 2005-5-30 21:37
问一个奇怪的问题，为什么叫毛式红烧肉?
不过lz mm做的红烧肉确实漂亮，赞一个:)
听说毛主席最爱吃红烧肉，不知LZ是指这个么？

subo 发表于 2005-5-31 01:17

$辛苦$$辛苦$   你的红烧肉真红阿$加油$$加油$$加油$

nanunu 发表于 2005-5-31 08:50

我饿，我饿，谁来解救我
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