cooljht 发表于 2014-8-29 19:48

｛ 2014中式月饼｝冰皮红绿豆沙

本帖最后由 cooljht 于 2015-9-21 14:04 编辑

凑热闹，作为糯米控，什么八宝饭粽子汤圆糯米糍都不会放过，所以冰皮月饼也成了每年中秋节的一大盛事。作为缺乏耐心和懒得用秤的人，我的月饼多年来都大小不一，遗憾ing。。。{:5_352:}
冰皮方子网上种类繁多，选自己喜欢的即可。内馅儿依然是我钟爱的豆沙，当然也强烈推荐奶黄{:5_370:}

依然是绿豆沙裹红豆沙，依然那么随意，那么的不均匀。。。{:5_371:}


高高矮矮浩浩荡荡的一盘子，缺口部位是已经下肚的几位。。。{:5_387:}


冰皮：
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DAB 发表于 2014-8-29 20:39

冰皮怎么做呀？

miacara 发表于 2014-8-29 21:36

kk

sos11 发表于 2014-8-29 22:10

{:5_335:}

gaofei1984 发表于 2014-8-29 22:15

{:5_318:}

kulmbach 发表于 2014-8-29 22:18

{:5_335:}

minis 发表于 2014-8-29 22:24

{:4_278:}

sos11 发表于 2014-8-29 23:00

请问mm,澄粉的德语是什么啊?低筋粉是几号面粉啊?多谢!

cooljht 发表于 2014-8-30 08:25

sos11 发表于 2014-8-30 00:00
请问mm,澄粉的德语是什么啊?低筋粉是几号面粉啊?多谢!

澄粉是小麦淀粉，亚店买的。低精面粉是我用无精面粉和普通面粉兑的，跟号没关系，如果去超市买看成份表里蛋白质含量低于11%的。

小鬼2140 发表于 2014-8-30 08:53

k k
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