布丁水果蛋糕
材料3个鸡蛋
1小勺柠檬汁
80g 白砂糖
1/2 小勺香草糖精
125克 底筋面粉
75克玉米粉 把蛋黄和蛋青分开
蛋黄打开来，再加入香草糖精，和白砂糖
要分开一次一些这样加入
然后打到蛋黄发白 打蛋青
要用干净不能有油的器皿打
加入柠檬汁，打倒容器倒过来，蛋青都不会流下 把底筋面粉和玉米粉混合
把打好的蛋黄和混合好的面粉倒入打好蛋青内
倒面粉的时候最好用筛子筛着到，这样，面粉不容易结团
然后把蛋青，蛋黄，面粉拌匀。要拌，不要画圈那样的搅拌哦！！ 蛋糕模子底部铺好烤蛋糕的纸
把拌好面粉，鸡蛋均匀的倒入模子里，可以用塑料铲来帮助摸匀
烤箱预热
用150度，烤40分钟 烤好的蛋糕底
放在一边冷却就可以了 开始做布丁了
需要材料
布丁粉 一袋
牛奶 500cc
糖少许，可根据口味
取5小勺牛奶和布丁粉搅拌
剩下的牛奶热开，热牛奶的时候要不停的搅拌，要不然糊了，就浪费了
等牛奶开锅以后，把拌好的布丁粉倒入，并加糖
直到牛奶再次开锅，布丁成粘稠装 把布丁铺到蛋糕底上
最好用平的塑料的器皿来刷，我没有，所以，刷得不是很平
放到一边冷却 开始做水果部分了
我用的是橘子罐头
当然，可以选用其他的水果
把橘子罐头的果肉和罐头汁分开
果肉可以直接摆到冷却的布丁上
果汁用来做Guss(不好意思，不知道中文叫啥，反正像是果冻那种东西），果汁加入guss粉，放在炉子上，不停搅拌直至烧开。
当然，如果没有用罐头，而用新鲜水果，也可以用1/4升的水，加糖再加入作guss的粉来做guss。
做好的guss冷却1分钟，然后均匀的倒在水果上面，最好以中心点开始慢慢得到。
然后，放到冰箱里冷却20-30分钟
[ Last edited by urzl on 2005-6-5 at 18:48 ] 抢个沙发:) 好舒服啊,要是有蛋糕吃就更好了! 冷却好后
取下边上的模子
~~~~~~
wala~~~~~~
完成 Originally posted by hahali at 2005-6-5 18:46
抢个沙发:) 好舒服啊,要是有蛋糕吃就更好了!
沙发抢得还真是地方~~~~~哈哈，正好把我最后一楼给占了
贴完了
:lol::lol: Originally posted by hahali at 2005-6-5 18:46
抢个沙发:) 好舒服啊,要是有蛋糕吃就更好了!
我也想吃啊.$支持$ 口水.....................
嘻嘻,再问问MM,用mini烤箱可以烤蛋糕不?
偶家的那个不能调温,有上,下,上下一起,3中火
[ Last edited by 灼灼 on 2005-6-5 at 18:53 ] LZ,玉米粉哪里买的,我找了好几家超市都没找到,郁闷啊. Originally posted by 灼灼 at 2005-6-5 18:52
口水.....................
嘻嘻,再问问MM,用mini烤箱可以烤蛋糕不?
偶家的那个不能调温,有上,下,上下一起,3中火
这个不知道啊，没用过。
应该能做吧，但是，得看模子能不能放下了。 一看就是很可口很清爽的$漂亮$$漂亮$$漂亮$ Originally posted by Kiwi5210 at 2005-6-5 18:54
LZ,玉米粉哪里买的,我找了好几家超市都没找到,郁闷啊.
我在kaufland买的，和卖点心，蛋糕的那些材料放在一起，没有和面粉放在一起，我开始也找了半天。 Originally posted by titata at 2005-6-5 18:56
一看就是很可口很清爽的$漂亮$$漂亮$$漂亮$
谢谢，谢谢
还不错，可以换各种口味的 Originally posted by urzl at 2005-6-5 18:57
我在kaufland买的，和卖点心，蛋糕的那些材料放在一起，没有和面粉放在一起，我开始也找了半天。
谢谢LZ,:lol: qiang !!!!!!! 简单漂亮的蛋糕！谢谢mm这莫详细的看图说话啊！！ 好漂亮!!! 真是好厉害啊，不错不错。。。。好吃 这个蛋糕不需要bake powder 吗，在线，急等 实在不知道guss是什么？lz能发一下guss的包装袋吗？哪里有的卖？ 原帖由 th 于 2008-4-8 00:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
实在不知道guss是什么？lz能发一下guss的包装袋吗？哪里有的卖？
在每个超市卖烤蛋糕材料的地方，找Tortguss就可以了。作用是让蛋糕看上去晶莹剔透。
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