萍聚 › 健康饮食 › 我也包粽子了～29楼加方子

酸红豆 发表于 2005-6-12 22:44

我昨天也包了，肉馅的和红豆枣陷的，结果剩了很多红豆枣陷的无人问津，之后送了人。。。 看来都是肉食类啊！ 连倡导要包红豆陷的mm也跟我抢肉粽子吃~

我包的粽子跟小k的不同，是瘦长型的三角粽~ 也是一片粽叶的，我发现不同地方的包法还是不同哈~ 昨天我们3个mm一起包，各有各的包法，我还第一次看到了有炸药包型的粽子， 方的~ 长见识！

小k要是想学枕型粽，我原来好像发过一个粽子贴，里面有视频的链接。可以看看~

沉落湖心 发表于 2005-6-12 22:47

包得真漂亮～～～～～～～～～～～

飞天猪 发表于 2005-6-12 23:04

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

MM给个方子吧，馋馋°°°°°°°°°°

McQueen 发表于 2005-6-12 23:20

以前不喜欢吃肉粽子，出国之后什么都吃了～～呵呵，看着我口水直流！

Kassiopeia 发表于 2005-6-13 06:18

Originally posted by niuniu800623 at 2005-6-12 23:01
作的漂亮，照片也棒！！mm真是太厉害了，还能用一张叶子包啊？

呵呵，是啊，少放点馅就行了:P

Kassiopeia 发表于 2005-6-13 06:19

Originally posted by titata at 2005-6-12 23:05
口水一摊。。。。
肉粽是我的最爱，在国内的时候最喜欢早上吃个五芳斋了，5555，mm包的真不错，第一张小处理了一下吧？很有感觉的说:)

呵呵，谢谢～
第一张是处理了一下;)

kristinglp 发表于 2005-6-13 06:20

肉是事先弄熟的还是生的直接放进糯米里的？

Kassiopeia 发表于 2005-6-13 06:20

Originally posted by 酸红豆 at 2005-6-12 23:44
我昨天也包了，肉馅的和红豆枣陷的，结果剩了很多红豆枣陷的无人问津，之后送了人。。。 看来都是肉食类啊！ 连倡导要包红豆陷的mm也跟我抢肉粽子吃~

我包的粽子跟小k的不同，是瘦长型的三角粽~ 也是一片粽叶 ...

嗯，好的，我去看看～～～谢谢啦:P
记得在长沙买的那种好像都是瘦长的三角形的。。。

Kassiopeia 发表于 2005-6-13 06:26

Originally posted by 飞天猪 at 2005-6-13 00:04
$漂亮$$漂亮$$漂亮$

MM给个方子吧，馋馋°°°°°°°°°°

嗯，好吧～

糯米和竹叶头一天晚上用冷水泡着
肉切小丁，用盐，老抽，生抽，胡椒粉腌好放冰箱

第二天，开始做
把糯米沥干一下水，去皮的绿豆也用水洗一下，然后和糯米和在一起，加盐，生抽，胡椒粉调味，可以多放一点盐，因为煮的时候盐分会出来一点。。。我头一天做的就淡了

然后把肉和糯米绿豆混合在一起，加一些油（因为我切的都是瘦肉，如果你用五花肉之类的就不用放油了），搅拌均匀

竹叶从水里捞出来，放在笊篱里面

开始包。。。。。。。。。。（过程描述省略）:P

都包好后放入一个大锅，加冷水至快满，然后大火烧开转小火。。。煮3个小时就好了～

开吃吧～～～～～～～～～～·:lol:

whitia 发表于 2005-6-13 09:17

照片真漂亮!
很有质感

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