也做馄饨－包法图解
前几天看到开心妈妈做得馄饨，口水流流，今天周末，满足一下偶和猪猪的嘴和胃:lol:顺便照了一下包法，献给想学包馄饨的MM，其他高手不要嘲笑偶班门弄斧哦:P
左边的是虾肉馅，右边是豆角馅
[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 20:49 ] 好漂亮哦~~~~~~ 支持一下啊！！我昨天也做了洋白菜香菇猪肉馅的云吞呢！！！
现在服务器不稳定，想上来看看好真是不容易啊！！ 呵呵 偶没有开心妈妈那么厉害，自己做馄饨皮，偷懒在亚洲店买了2包
[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 21:00 ] 虾肉馅：
虾仁和肉糜1：1，一个鸡蛋（虾仁控干水分）
葱末，姜末，盐，糖，生抽，鸡精，一点菜油
豆角馅：
豆角和肉糜1：1，三朵香菇（豆角切碎后挤干水）
葱末，姜末，盐，糖，生抽，鸡精，一点菜油
照片照的时候已经用了大半馅了 Originally posted by yvonnetyj at 2005-6-18 20:48
前几天看到开心妈妈做得馄饨，口水流流，今天周末，满足一下偶和猪猪的嘴和胃:lol:
顺便照了一下包法，献给想学包馄饨的MM，其他高手不要嘲笑偶班门弄斧哦:P
左边的是虾肉馅，右边是豆角馅
$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$
第 一次 啊?
这么简单的东西
也包得 这么难看??
$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$ 准备一小碗水
包法正式开始：
中间加馅（废话:lol:），不要太多，不然一会皮就破了，稍稍放成长条形
手指沾点水，然后沿着皮的四边花一圈，湿润皮边
[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 21:07 ] 接下来把皮边对折，挤出多余空气，捏紧皮边 把皮的一边折过来
[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 21:11 ] 最关键的来了
把折过的边对这手心，捏着上边的两个角，然后手往里弯，偶表达不好，还是看图吧 最后两角沾点水捏紧 煮完以后，加了点紫菜和虾皮 虾肉馅和豆角馅:P 呵呵，发完了$汗水$$汗水$
馄饨对这里很多JMS来说很简单，偶做的也许也很难看，作为一个南方人，从重来不碰面粉到现在这个程度，偶已经很满足了，希望这个贴能帮助有需要的JMS！
[ Last edited by yvonnetyj on 2005-6-18 at 21:27 ] Originally posted by yvonnetyj at 2005-6-18 21:23
呵呵，发完了$汗水$$汗水$
馄饨对这里很多JMS来说很简单，偶做的也许也很难看，作为一个南方人，从重来不碰面粉到现在这个程度，偶已经很满足了，希望这个贴能帮助有需要的JMS！
我支持mm，挺不错的，馅很诱人哦:lol:
mm的步骤一目了然:D需要帮助的朋友看了你的帖子一定可以自己包馄饨啦$支持$ 据说在包虾仁馅的时候,在馅中加点肥肉,可以使虾仁更容易和肉馅混在一起.
也不知对不对. Originally posted by 天使也爱美丽 at 2005-6-18 21:02
$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$
第 一次 啊?
这么简单的东西
也包得 这么难看??
$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$
你包得好看也上一个看看啊～～～
$辛苦$$辛苦$$辛苦$
[ Last edited by sharronkai on 2005-6-18 at 22:10 ] 看了楼主的帖子，弄得我也想吃馄饨了～～ mm,如果把那个肉馅搅的上劲,口感就会好很多........
$辛苦$$辛苦$$支持$$支持$$加油$$加油$ :lol::lol::lol:$漂亮$$漂亮$$欢迎$$欢迎$
真是个细心的mm，把步骤都拍下来了$辛苦$$支持$
P.s.我也不会弄馄饨皮滴，是LG弄滴$辛苦$:P 口水， 口水， 馋虫都被MM钓出来了。 学会了，下周赶潮流，我也学着做做 第一次弄已经很不错了，楼主加油啊！！$支持$$支持$ 又学到一种新的包法……嘻嘻……
$辛苦$$辛苦$$加油$$加油$ Originally posted by 可惜我是水瓶座 at 2005-6-19 07:12
又学到一种新的包法……嘻嘻……
$辛苦$$辛苦$$加油$$加油$
是哦！好像我们那边包法不一样，不是对折是三角形的:lol::lol::lol: 正想学这个包法呢，呵呵，太谢谢mm了 $支持$$支持$ 包的挺好～应该也很好吃～ 实用滴,俺今天就照这个来做.谢了! $支持$ $支持$ $支持$
我包的也是对折三角形，但就是折起来的那部分皮太厚。准备试试lz的这种包法。:)
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