陕西摊煎饼
最近特别想吃陕西的摊煎饼，于是便和LG尝试着做了一次，成功！在这里，特地分享给大家！希望你们能够和我一样能够享受陕西的美食！原料：面粉，水，油，鸡蛋，盐
准备工作：最好能够提前半天准备，如：下午要做的话，中午就提前将面糊和好。面粉中不断的在一个方向的搅拌中加入水，直至为面糊，不能太稠也不能太稀。然后打入一个鸡蛋，放入少许盐，均匀搅拌，直至搅拌到面糊中的疙瘩几乎没有为止。
做法：1.将不粘锅放在中火上，锅底抹油（由于我们没有纱布，就用土豆代替）
2.根据锅的大小，舀一勺面糊，浇入锅中，转动锅，将面糊遍及整个锅底。
3.当面糊凝固变色后，翻一面，直至双面变为如图所示的颜色，煎饼就做成了。
[ Last edited by cindyzuo on 2005-6-23 at 22:13 ] $辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$支持一下哦！
回复 #3 7788 的帖子
这和春饼的做法不一样！春饼是烫面的，然后用擀杖擀成圆的薄饼，在热锅上烙成的。制作的方法比这个要复杂！ 不错不错， 好有食欲！！！！如果再配有靓汤就是锦上添花了。[ Last edited by 慕天枫 on 2005-6-23 at 22:54 ] 则不凑是鸡蛋饼卷土豆丝吗？ 这个是陕西风味？
多放葱花味更好～ 哈哈，好巧，我刚要做呢，就看到这个帖子了
那我摸油也用土豆吧:) Originally posted by cindyzuo at 2005-6-23 22:10
最近特别想吃陕西的摊煎饼，于是便和LG尝试着做了一次，成功！在这里，特地分享给大家！希望你们能够和我一样能够享受陕西的美食！
原料：面粉，水，油，鸡蛋，盐
准备工作：最好能够提前半天准备，如：下午 ...
漂亮！ 很多看似很简单的东西，其实要动些脑筋才能做好的。 谢谢LZ分享。 那个 用来抹锅底的小油碟 是什么啊，怎么看着像是土豆啊？ Originally posted by urzl1979 at 2005-6-24 14:14
那个 用来抹锅底的小油碟 是什么啊，怎么看着像是土豆啊？
好像真的是土豆哦:lol::lol::lol:不过倒是个好办法$学习了$ mm真聪明想出来勇土豆抹，我以前都是往里面到，结果是头几张特别油。我前几天买了德国的那种做煎饼的机器（实在不知道应该叫什么），是个圆形的东西，用电。不用在炉子旁边那么热，缺点是油要加到面里面，和用锅的味道有点差别。 土豆代替纱布！
真有创意啊～:P 做的很科学啊！！！ 好好看，可惜家里没有材料，不然也可以试试看~ 晕，我说我妈怎么从小就给我做摊煎饼呢，敢情是我妈老家的特产啊～～～！ 這個做出?砗痛猴炚嫦襦 Originally posted by cindyzuo at 2005-6-23 22:10
最近特别想吃陕西的摊煎饼，于是便和LG尝试着做了一次，成功！在这里，特地分享给大家！希望你们能够和我一样能够享受陕西的美食！
原料：面粉，水，油，鸡蛋，盐
准备工作：最好能够提前半天准备，如：下午 ...
好象是北方的穷人才吃的??
$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$ 吃起来肯定挺香的！
回复 #17 天使也爱美丽 的帖子
楼上的，北方的富人都吃什么啊？难道不是五谷杂粮，人间烟火？ Originally posted by 慕天枫 at 2005-6-25 16:27楼上的，北方的富人都吃什么啊？难道不是五谷杂粮，人间烟火？
比这 个肯定 要好!!
这 个东西 都是 最穷的人家 才吃啊!!
$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$ Originally posted by 天使也爱美丽 at 2005-6-25 16:38
比这 个肯定 要好!!
这 个东西 都是 最穷的人家 才吃啊!!
$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$
什么年代了
还有人这么说话
$我晕$$我晕$
说实话，鱼翅，鲍鱼还没这个好吃呢 我说，天使爱美丽，你是不是以前穷日子过疯了？过怕了？没见过你这种素质的人，趁早让版主把你再封了！少在这里讨人厌了！
回复 #20 天使也爱美丽 的帖子
呵呵！原来这个“爱美丽”也是个冒牌货。我以为这个“富人” 能知道自己吃些什么，看来也是猪鼻子插葱—— 装象。糖的味道是甜的，但是不是所有甜味道的东西都是糖。 鼠目寸光的小丑， 清醒些吧！！！ 好吃好吃啊，我和BF有时也做来吃，每次都撑得不行了，呵呵不过夏天我还是比较喜欢用Salat做饭包吃 省事 还不用被油烟熏个半天^ ^ Originally posted by 慕天枫 at 2005-6-25 18:01
呵呵！原来这个“爱美丽”也是个冒牌货。我以为这个“富人” 能知道自己吃些什么，看来也是猪鼻子插葱—— 装象。糖的味道是甜的，但是不是所有甜味道的东西都是糖。 鼠目寸光的小丑， 清醒些吧！！！
说得好呀。楼主做得真得很好，哪天我也来试试。
页:
[1]