GG过生日（3楼新增凉拌腐竹和卤花生的做法）
这一年来GG辛苦了。。:)真奇怪，7月3日和4日都是他的生日 $我晕$一个阳历，一个阴历。。。:D
开始准备上菜了。。。;)
冰淇淋草莓果冻蛋糕
[ 本帖最后由 喵喵爱吃鱼 于 2005-7-9 14:38 编辑 ] 水果布丁蛋糕。。。 卤花生米(其实我是用的国内配好的卤料包做的）
原料：花生米
调料：花椒，胡椒，草果，桂皮，八角，13香调料，五香粉，酱油，盐，味精
做法：调料（除了味精）放入锅中加水煮开，倒入花生米，水再沸后，改用中小火炖。大概1-1.5小
时,放入味精关火.静放4个小时,捞出即可.
凉拌腐竹
原料：腐竹
辅料：泡发好的黑木耳，黄瓜，香菜
调料：盐，糖少许，酱油少许，胡椒粉，味精，香油
做法：将泡好的腐竹切成段儿，把泡发好的黑木耳洗净，以上两样稍煮片刻，捞出沥去水分，盛入
大一点的容器内。黄瓜切成烧微粗一点的丝放入刚才的容器内。再将盐、酱油、糖、味精、胡
椒粉，香油放入容器中拌匀，放入冰箱稍腌片刻入味，吃的时候盛盘，撒上香菜即可。
特色：清淡爽口
提示：黄瓜可以换成芹菜，味道更好。芹菜切成粗丝，下开水锅焯一下即可
派生：麻辣味的，调味参照麻辣鸡爪
[ 本帖最后由 喵喵爱吃鱼 于 2005-7-9 14:36 编辑 ] 麻辣鸡爪
主料：鸡爪
辅料：葱，姜，芝麻，香菜，辣椒粉，花椒粉
调料：盐，味精，油，香油，生抽,料酒
做法：1.把鸡爪洗净,剁去爪尖(大的鸡爪可以切两半).下开水锅焯一下,捞起.另起锅放入适量清水,
放入葱段,姜片,鸡爪.大火烧开后倒如适量的料酒,用中火焖烧15-20分钟.出锅用清水洗净
粘稠,放入盛有清水的容器中净泡15分钟.
2.做辣油.在煮鸡爪的时候,拿一炒锅烧热,放入白芝麻改用文火炒,炒出香味稍微变色后出锅,
放入准备装辣油的容器里,加入辣椒粉，花椒粉,盐(这三样都是按个人口味放的)和味精.炒
锅内倒入油烧热,然后倒入刚才的容器内,搅拌一下就可以了.
3.把鸡爪控干水,放入一个大的容器里,倒入辣油,放入适量的生抽.拌匀.放入冰箱冷藏4个小
时(时间越长越入味.中间可以再搅拌一下).吃的时候装盘撒上香菜就可.
特色: 麻辣鲜香
提示: 烧鸡爪的汤,可以放入冰箱冷藏,凝固后可以用来做小笼,或是凉拌.
雪菜毛豆
[ 本帖最后由 喵喵爱吃鱼 于 2005-7-5 20:02 编辑 ] 红烧大虾
茄汁鱼片锅巴 野蘑菇炒鸡蛋
全家福 喵喵辛苦啊，祝你家GG生日快乐！:) 俩人吃？！
需要帮忙的不？！ 大沙发！！！！！！ 毛豆,符竹,鸡爪,野磨姑,lz都是在哪里买的呀?