下周去买肉馅做锅盔! 原帖由 hope 于 2005-7-23 13:20 发表
是啊，这才是北方的烧饼，里面有肉馅的，还有芝麻酱的。原来南方把葱油饼叫做烧饼。$学习了$$学习了$$学习了$
没有没有，HOPE mm 太会总结了啦~~对不起，是我误导大家了。南方也把葱油饼叫葱油饼，只是后来我的饼不过油了，我想叫葱油饼不合适了，才随便叫烧饼了，烧饼烧饼，烧出来的饼也。其实葱油饼还是葱油饼，烧饼还是烧饼，烧出来的饼还是烧出来的饼~~~
[ 本帖最后由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-24 12:14 编辑 ] 做得真好,赞 原帖由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-23 22:53 发表
没有没有，HOPE mm 太会总结了啦~~对不起，是我误导大家了。南方也把葱油饼叫葱油饼，只是后来我的饼不过油了，我想叫葱油饼不合适了，才随便叫烧饼了，烧饼烧饼，烧出来的饼也。其实葱油饼还是葱油饼，烧饼还 ...
我是北方人，来到德国，发现好多东西，南方和北方的叫法不一样，所以。。。
$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$ 这两天自己做了茶鸡蛋，正想吃烧饼呢，呵呵！ 周末一定要做，谢谢LZ的分享 原帖由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-22 20:18 发表
因为图太大了，发不上来。只好弄小点，呵呵~~
直接用“画图”或者其他软件改小就好啦
这样不是更麻烦嘛:P 原帖由 Kassiopeia 于 2005-7-24 21:16 发表
直接用“画图”或者其他软件改小就好啦
这样不是更麻烦嘛:P
谢谢楼上建议
不过我也只是按一下F11而已啦
何况为了发贴，不畏艰难$ok$~~~
[ 本帖最后由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-24 21:45 编辑 ] 谢谢楼上各位MM的谬赞
BABYQ MM，不如拿你的茶叶蛋换我的烧饼吧，大家两不麻烦，呵呵 北方的葱油饼是大张的，我说有次南方朋友吃我做的葱油饼说和他们那的不一样呢，看了MM做的才知道。 自己不太会做面食，看到别人能把面一会弄出个烧饼，一会弄出些馒头，花卷之类的只有羡慕的分，口水
$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$ 口水ing............. 原帖由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-24 21:47 发表
谢谢楼上各位MM的谬赞
BABYQ MM，不如拿你的茶叶蛋换我的烧饼吧，大家两不麻烦，呵呵
没问题啊，肯定是我赚了，呵呵
今天按照你的方法做了， 比LZ的差太多了
请问LZ怎么把饼擀得那么薄，而且还能分出如此清晰的层次？$辛苦$$辛苦$ 原帖由 babyQ 于 2005-7-25 15:06 发表
没问题啊，肯定是我赚了，呵呵
今天按照你的方法做了， 比LZ的差太多了
请问LZ怎么把饼擀得那么薄，而且还能分出如此清晰的层次？$辛苦$$辛苦$
MM，这个嘛，老实说，我也是瞎摸索的，也有擀出过实心的饼来的，但多做几个心里慢慢就有数了。有几点小心得也许可以帮的上你的忙，就是涂油的时候可以稍许多一点，这样饼层不容易沾住。然后把长卷切成一小块一小块以后，最好再醒一下。还有就是擀得时候千万手下留情，千万不要用狠命得擀呀。还有一点，是我做完以后，又在网上看别人的经验得知的，那位高手说，和面最好用热水，这样擀的时候外面的一层不容易破。我没有试过，不知道这样行不行。
以上几点，希望对你有帮助，祝你成功。$支持$$支持$ 还有补充一点哦，如果要层次很分明的话，比较费油。我烤箱里的烤的没怎么用油，层也是看得出来，但吃起来就不明显了。 多谢 LZ赐教! 厉害厉害！！！！！！！！！！！！！！！！
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