合子（新添做法图解）
烙馅儿饼不好包，中间面多，烙合子好做薄片大馅。大白萝卜半个擦丝，小葱2根剁碎，肉末500g，面粉
500g，烙了8个大合子。
[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-7-29 13:17 编辑 ] 现在我很饱，但是看见你的饼又饿了。。 想看看里面。。。 原帖由 jyogirl 于 2005-7-26 17:47 发表
现在我很饱，但是看见你的饼又饿了。。
:lol::lol:
我也是 我没吃过萝卜馅的,以前在家都是吃的韭菜馅的. 原帖由 yierde 于 2005-7-26 18:00 发表
我没吃过萝卜馅的,以前在家都是吃的韭菜馅的.
对!在家的时候老妈总包韭菜馅的 我还没吃
所以更饿 看上去有回家的感觉哦！ 好想吃口。。。。。。。。。。 昨天是谁做的蒸饺，今天又有合子，我这个爱吃馅的不行了。。。 哇！！这么大的合子，吃起来肯定很爽 怎么做写出来啊阿阿阿阿啊啊啊 从来没吃过，LZ让我咬一口，行吗? 这个怎么烙才能让皮软啊
我做烙饼总是硬梆梆的 盒子作的不错啊！！！！！！！！！！！！！！！！！ 原帖由 whitia 于 2005-7-27 17:15 发表
这个怎么烙才能让皮软啊
我做烙饼总是硬梆梆的
我烙合子时先放油，油热了放合子，一分钟翻面，再一分钟倒点凉水，
盖盖，下面熟了翻面，水没了出锅，面就是软的。
如果不知放多少水，可先少放点，翻面后再放点水。
烙饼时要用温水和面，面和软点，烙时盖盖，出锅后的饼还要盖着。 闻到香味了...... 好吃,我也要试试, 不会做这种饼:(:(:(:( 我又想吃了！特别想吃韭菜，粉条，鸡蛋和豆腐干混合的馅！想想都流口水ing.......... 在我很小的时候我奶奶做过，馅是韭菜还有鸡蛋，很香，很好吃，后来也就没有常常吃到了．．．．．．
看见LZ的图好怀念以前啊．．．．．．． 原帖由 蓝麦子 于 2005-7-28 20:39 发表
不会做这种饼:(:(:(:(
简单，就和烙饼一样和面，擀个大圆片，跟平底锅
的底差不多大小，半边铺馅，另半边翻上来，把边
按一起。$ok$ 原帖由 aotubmw 于 2005-7-27 20:24 发表
我烙合子时先放油，油热了放合子，一分钟翻面，再一分钟倒点凉水，
盖盖，下面熟了翻面，水没了出锅，面就是软的。
如果不知放多少水，可先少放点，翻面后再放点水。
烙饼时要用温水和面，面和软点，烙时盖盖 ...
谢谢LZ啊,学习了..
下次试试 我bf特爱吃这个，我好像没怎么吃过 今天做西葫芦馅的。大家都说韭菜馅，我也放点儿，
老公胃不太好，吃韭菜多了难受，我只能少放点儿。 肉馅放盐、葱花、韭菜、鸡蛋，料酒、胡椒粉、酱油、香油、味精、
再放些挤出的西葫芦汁，搅，使劲搅，再把西葫芦丝放入一起搅。 面擀个圆片，放馅。烙。 这次的边好漂亮
怎么做的? 顶一下。。。。。合子的花边好漂亮！ 是老公捏的，他下班看我还没做好，就来帮忙。
他说这样不漏馅儿，我看他弄的很简单，就是
用大拇指往里一扣，我学了几次，都很难看，
无奈:mad::(就不学了。$我晕$
[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-7-29 14:10 编辑 ]
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