茉莉花 发表于 2005-9-9 16:29

小开,,谢啊...看我做的包子

我放了200克面粉,用牛奶和水和的面,放了半块发酵粉, 这都过了快一个半小时了,那面没长多大啊

当然还是有长啦..我意思是得等到几时,是什么样的状态下才能用来包啊?

[ 本帖最后由 茉莉花 于 2005-9-9 20:42 编辑 ]

茉莉花 发表于 2005-9-9 16:37

不知是不是我的盖子不够紧?有些空气进去?

酸红豆 发表于 2005-9-9 19:27

空气进去无所谓的，你用的温水么 再等等吧，一般发到2倍的时候就好了，或者手指沾点面粉戳个洞，不回缩就好了

ulrich 发表于 2005-9-9 19:30

原帖由 茉莉花 于 2005-9-9 16:37 发表
不知是不是我的盖子不够紧?有些空气进去?

茉莉终于学会和面啦$不错$$不错$$ok$

茉莉花 发表于 2005-9-9 20:39

原帖由 ulrich 于 2005-9-9 19:30 发表


茉莉终于学会和面啦$不错$$不错$$ok$


还没算学会..反正这包子也做成了:lol:

茉莉花 发表于 2005-9-9 20:40

馅和最初的面

和面时,可能水多了,特粘手..打电话回家,正好我侄子在,我就问那面怎么回事..结果被他骂,说我笨,肯定是水多了呗...气死我了

茉莉花 发表于 2005-9-9 20:43

正在包..老公见了说,看起来我很专业的样子:lol::lol:

茉莉花 发表于 2005-9-9 20:45

包子进锅了~~

我实在找不到锅来蒸...翻到以前的帖子,有MM介绍说用不粘锅,放油,,就是你们说的水煎包..我是不懂啦,,$汗水$

茉莉花 发表于 2005-9-9 20:46

出锅啦~~~看起来很不错...尝了一个,,烫死我了..不过,味道真不错...高兴死我啦:lol::lol::lol:

茉莉花 发表于 2005-9-9 20:47

里面的样子....

lan 发表于 2005-9-9 20:48

HOHO~~~~~~第一次看到茉莉本人，赚到了$不错$

开心妈妈 发表于 2005-9-9 20:49

恭喜茉莉啊！！一次成功啊！！！皮可以再厚一点就可以蒸了，薄的煎着吃倒正好啊^_^

看着就好吃！！支持支持！！

茉莉花 发表于 2005-9-9 20:51

真高兴..终于做成了包子~~~而且,就第一次而言,还算成功

不过,可能是皮太薄了油放太多了,我吃了三个,就觉得有点NI了...下次改进

谢谢网上小开及MM们的详细介绍,,$辛苦$$辛苦$   让俺吃上了包子

蓝麦子 发表于 2005-9-9 20:51

恭喜恭喜
我做的包子,蒸出来那面都是S的...再也不做了...

Kassiopeia 发表于 2005-9-9 20:52

泼个小凉水,面没发起来啊...:P
加油加油,下次继续努力~

茉莉花 发表于 2005-9-9 20:52

原帖由 开心妈妈 于 2005-9-9 20:49 发表
恭喜茉莉啊！！一次成功啊！！！皮可以再厚一点就可以蒸了，薄的煎着吃倒正好啊^_^

看着就好吃！！支持支持！！


真的,我特别高兴,,尝了后,我就大叫了起来..真真高兴:lol::lol::lol:

我倒还是喜欢蒸出来的,,以后再试

茉莉花 发表于 2005-9-9 20:54

原帖由 Kassiopeia 于 2005-9-9 20:52 发表
泼个小凉水,面没发起来啊...:P
加油加油,下次继续努力~


面我放了半个HEFE呢..我也不知怎么回事..这前忘了,后来才想起赶紧放进去..

不知HEFE是不是先要用水化开才行啊?我就是把它揪成小块,就揉进去了

不过吃起来倒还行..:cool:

刘哓庆 发表于 2005-9-9 20:57

富甲 发表于 2005-9-9 20:59

喜欢茉莉的照片.
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ulrich 发表于 2005-9-9 20:59

原帖由 茉莉花 于 2005-9-9 20:40 发表
馅和最初的面

和面时,可能水多了,特粘手..打电话回家,正好我侄子在,我就问那面怎么回事..结果被他骂,说我笨,肯定是水多了呗...气死我了

太粘手,可以边和边加面粉. 一直到不粘为止.

ulrich 发表于 2005-9-9 21:01

做的很好啊.不错.鼓励一下.

茉莉花 发表于 2005-9-9 21:03

原帖由 ulrich 于 2005-9-9 20:59 发表


太粘手,可以边和边加面粉. 一直到不粘为止.


是..后来我也不管了,反正捏成一个团就搁在那了.等好了后,就明白,其实是应该揉的,,因为面确实有点软了..

茉莉花 发表于 2005-9-9 21:04

原帖由 富甲 于 2005-9-9 20:59 发表
喜欢茉莉的照片.
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我的照片,,嘿嘿   主要是想让大家看看我认真工作的情景:lol::lol:

如花 发表于 2005-9-9 21:05

我觉得你真得挺厉害的，才第一次就做得这么好，我都做了好几次了，还不如你做的，我压根就包不成圆的，都是包的跟饺子一样。

茉莉花 发表于 2005-9-9 21:19

我爸妈都是山东人..我见我妈做得多了,但自己没弄过...饺子我也会包,而且包得也漂亮...我和面很不行,从没和过:(

berlinsky 发表于 2005-9-9 21:19

认真的女人最可爱 呵呵 用杯子扣包子皮儿 真亏你想得出来 :P

冷冰冰 发表于 2005-9-9 21:26

茉莉加油～～～都是这么慢慢学会做饭的 :lol:

violazen 发表于 2005-9-9 21:51

茉莉好可爱哦，真的很认真！$加油$$加油$
蒸格我看见IKEA有卖，就是那种可以打开的金属垫，只要有个大锅，凑合也能蒸。或者就直接拿电饭堡蒸。

还有茉莉姐姐的结婚照我还记忆犹新呢，你老公笑得那个叫灿烂。$浪漫$$浪漫$

丢手绢 发表于 2005-9-9 23:23

哎呀，MM，我今天可担心你一天了，看你做包子
还闹着要回家，这个揪心呀，真想帮你一把
还好还好，终于作成了，不过说实话，偶也不会弄面，嘻嘻

Kassiopeia 发表于 2005-9-10 09:27

原帖由 茉莉花 于 2005-9-9 20:54 发表



面我放了半个HEFE呢..我也不知怎么回事..这前忘了,后来才想起赶紧放进去..

不知HEFE是不是先要用水化开才行啊?我就是把它揪成小块,就揉进去了

不过吃起来倒还行..:cool:

嗯，最好是先用温水化开再和进去
揪成小块可能会和不均匀
不过你觉得好吃就好了:)
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