一学就会的快手美食菜谱，真的很简单
作者：冀食文化【蒜苗炒五花肉】
主料
五花肉：450；辣椒：250；蒜苗：270
辅料
蚝油大豆油：适量；盐：适量；生抽：适量
具体步骤
1.准备食材
2.全部切好
3.煎五花肉
4.五花肉煎成金黄放入辣椒一起炒
5.放盐
6.再倒入蒜苗
7.生抽
8.翻炒匀即可。
【金针菇鸡丝】
主料
金针菇：3斤；鸡胸肉：半斤
辅料
胡萝卜：半根；姜片：5片；芥末：2醋：1汤匙；生抽：1汤匙；盐：2；白糖：1
具体步骤
第一步
锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干.
第二步
金针菇剪去根部,撕开洗净.胡萝卜切丝,熟鸡肉撕成丝.
第三步
锅里加适量水烧开,放入金针菇和胡萝卜丝,汆30秒捞出入冷水过凉.
第四步
将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分,和鸡丝一起拌匀.
第五步
根据自己的口味,把所有调料放在小碗里调匀,淋在鸡丝金针菇上,吃时拌匀即可.
【腰果辣椒鸡丁】
主料
鲜辣椒：150g；腰果：100g；青辣椒：50g；鸡腿：400g
辅料
蛋清：适量；生姜汁：适量；宴友食用油：适量；味精：适量；盐：适量；淀粉：适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.将鸡腿去骨后，切丁，辣椒切丁。
3.鸡丁放入碗中，加入蛋清、淀粉和食盐腌制起来。
4.油炸锅放油，油温170度，放入腰果，小火炸酥。
5.沥油捞出备用。
6.炒锅放入菜籽油适量，然后下入腌制好的鸡丁翻炒。
7.腌制鸡丁的碗不要丢，加入白糖、生抽、味精、生姜汁和少许水调匀。
8.鸡丁炒至外皮微黄发焦。
9.放入青椒丁。
10.翻炒均匀，炒至青椒半熟。
11.倒入调匀的料汁。
12.加入炸好的腰果。
13.拌匀即可关火。
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