过节了，大家一起来吃锅贴儿吧~(4页有锅贴的这个东东的介绍)
做法：和面，拌馅儿，方法和饺子一样，在这里就不做介绍了。将馅儿放在皮儿上，只把中间捏上，两边露出。
如图：
[ 本帖最后由 Sweetcandy 于 2005-10-2 12:12 编辑 ] 平锅烧热后，倒入一点点油，油热以后将锅贴依次摆放在锅里： 盖上锅盖儿，片刻（待面已经变硬）翻个面儿。
这时锅里应该是很干的，加入小半碗水，然后马上盖上锅盖，利用热气将
锅贴蒸熟。
待水烧干，就可以出锅了
看看成品吧；）味道比饺子还好，再蘸上醋，喜欢辣的朋友可以放些辣椒：） 好啦，大家可以开动了。$不错$$不错$:lol: 沙发，赞！！！！！！！！！！ 这个包的有意思,为什么不封口呢? 感觉跟煎饺很像 原帖由 faxian 于 2005-10-1 21:32 发表
这个包的有意思,为什么不封口呢?
真正的锅贴就是不封口的呀。。。
封口的叫做煎饺。。。 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 21:42 发表
真正的锅贴就是不封口的呀。。。
封口的叫做煎饺。。。
是吗?我们那里的锅贴都封口,没见过这没封口的. 大家试试吧，尤其是饺子吃腻的时候，可以换换口味了,很好吃：） 原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-1 21:52 发表
大家试试吧，尤其是饺子吃腻的时候，可以换换口味了,很好吃：）
来了，来了，来晚了吗？
还有吗？ 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 21:42 发表
真正的锅贴就是不封口的呀。。。
封口的叫做煎饺。。。
俺家的锅贴一向是封口D, 啥叫真正的锅贴啊, $汗水$ LZmm, 什么馅儿的啊,看着好好吃. 不风口阿 原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-1 21:23 发表
盖上锅盖儿，片刻（待面已经变硬）翻个面儿。
这时锅里应该是很干的，加入小半碗水，然后马上盖上锅盖，利用热气将
锅贴蒸熟。
待水烧干，就可以出锅了
看看成品吧；）味道比饺子还好，再蘸上醋，喜欢 ...
一点小窍门:
在水里加一点玉米粉或者面粉搅拌均匀, 淋撒在锅贴上,然后盖上锅盖儿焖烤.
出锅的锅贴表面挂了一层焦黄脆壳, 口感更好. 我们家包的也是不封口的，不过没有像搂主那样还煎两边 其实我也是凭着印象和感觉瞎捣鼓的，可能很不正宗，就吃个意思吧:P 好吃好吃。。。。。 原帖由 HH2005 于 2005-10-1 22:04 发表
来了，来了，来晚了吗？
还有吗？
有啊，给你留着呢:lol: 真棒，整齐的像部队~ 原帖由 Lydiaugo 于 2005-10-1 22:39 发表
一点小窍门:
在水里加一点玉米粉或者面粉搅拌均匀, 淋撒在锅贴上,然后盖上锅盖儿焖烤.
出锅的锅贴表面挂了一层焦黄脆壳, 口感更好.
呵呵。。。那就是冰花煎饺了。。:D 原帖由 深白 于 2005-10-2 01:08 发表
真棒，整齐的像部队~
哈，让你这么一说，还真有点象啊 呵呵，这个是不是北方的吃法呀 不封口，馅的油不会流出来吗？ 这个是转贴吗？我以前在别的论坛见过啊，那图片上还写着名字呢？ 原帖由 ciric 于 2005-10-2 11:01 发表
这个是转贴吗？我以前在别的论坛见过啊，那图片上还写着名字呢？
不是转贴，呵呵。我就是歪歪，所以。。。原创啊 原帖由 anderwwang 于 2005-10-2 10:55 发表
不封口，馅的油不会流出来吗？
不会的，放心吧。
（也有可能我放的油不多吧，所以没有流出来） 原帖由 jyogirl 于 2005-10-2 10:46 发表
呵呵，这个是不是北方的吃法呀
锅贴北方有，南方有吗？我也不知道 好棒的.欣赏了哦
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