第一次混沌。。。。。
馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨 的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
今天第一次做的就是官帽式，，，
肉陷，本来想买猪肉陷，可是今天去超市太晚了，猪肉的都买完了，于是就买了Putenfleisch的肉陷，出来后，别有风味，大家可以试试哦！
[ 本帖最后由 蓝莲花 于 2005-10-1 22:25 编辑 ] 沙发，看着就好吃！！ 想看另几种方法是怎么包的. 我打小就爱吃这个
咽拉2下口水 口水哗啦啦;) 挖塞，惊世好帖啊！！！！！$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$赞叹中。。咦？:o楼猪做的什么啊？？先看看。。 再流一次口水。。。。 学习了，今天也要吃混沌，不知道除了纯肉馅有没有别的推荐？ 漂亮,还有香菜.
, 还是不知道怎么包 是啊 ，很好吃，在家里的时候 常常到楼下的小店里吃混沌当点心，一块钱一碗。。。。流口水ing。。。。 我也想做，一直没时间去买混沌皮 原帖由 蓝莲花 于 2005-10-1 22:18 发表
馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨 的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又 ...
这个在江南很普通啊:P:P:P:P 谁 不会 呢? (除了极笨的之外):P:P:P:P 好久没吃了,我们那的馄饨不是用生肉包的,要和剁碎挤干水的蔬菜一起炒一下,最好加点剁碎的油喳喳,香极了 好棒啊,不像是第一次...
好想也来一碗啊
$漂亮$佩服 请问楼主，馄炖汤有没有什么讲究啊？
我也做过几次馄炖的，但是吃起来总觉得味道太淡。还是因为馅没调好的缘故？ 哦哦哦哦哦哦哦哦哦 偶也想吃了哦！！！ 原帖由 Angelou 于 2005-10-7 18:22 发表
请问楼主，馄炖汤有没有什么讲究啊？
我也做过几次馄炖的，但是吃起来总觉得味道太淡。还是因为馅没调好的缘故？
陷当然很重要拉！一般都用纯肉的，我这次用了PUTENfleisch的，里面放，姜磨，葱，一个蛋，糖盐，味精，胡椒粉，油！搅匀，，就可以了！
至于汤，也很简单，醋，酱油（根据个人口味加），盐，虾皮，紫菜，和香菜！
一碗香喷喷的混沌就出锅拉！$加油$$加油$ 哪里买馄饨皮哪？
看着就好想吃啊～～～ 官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式............
各是什么样的呢? zong juede pi hui nian bu zhu 馄饨好啊，又方便又好吃，家里做饭吃还要考虑做什么菜，馄饨就省事多了，这个我最拿手了！ 德国哪里有馄钝皮卖呀？LZ是在德国吗？ 几乎哪个亚洲店都有买馄饨皮的呀！ 粘皮的时候要沾点水的！ 明天去买皮。。。 好想吃一碗夜宵啊555
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