angelinatan_cn 发表于 2005-10-9 17:45

原帖由 wwwww 于 2005-10-9 18:37 发表
还想问楼主，严格按你的方子做的kasekuchen,
为什么做好后硬梆梆的，不好吃

想请问哪个芝士蛋糕？ 芝士蛋糕做得就是再烂，也不会是硬邦邦的呀

wwwww 发表于 2005-10-9 17:46

不是，是那个健怡夸克蛋糕

angelinatan_cn 发表于 2005-10-9 17:51

原帖由 yongren 于 2005-10-9 17:54 发表
好吃!
MM, 什么是白油呀
还有, MM怎么作的绿豆沙呀

白油是酥油/Pflanzenfett。
豆沙的话，我使用400g豆子，用高压锅把其煮熟。。然后用搅拌器搅碎，再放到过滤器里，放到一个加了清水的碗里头，把豆沙洗出来，然后把豆壳扔掉，接着把水和豆沙放到一个布袋里头，挤干水，剩下的就是豆沙了
接着就是炒了。。。
你可以加糖，蜂蜜，香草精炒到水分基本干了就可以了
至于多少糖，要根据你的口味了
400g的豆子，我用了100g蜂蜜，一小瓶香草精，和50g黄糖

angelinatan_cn 发表于 2005-10-9 17:53

原帖由 wwwww 于 2005-10-9 18:46 发表
不是，是那个健怡夸克蛋糕

是蛋糕底胚硬？ 我做了2次效果都不错呀。。。
还是你喜欢比较软质口感的蛋糕底胚？

往事 发表于 2005-10-9 18:04

真是不错啊。

lilie1030 发表于 2005-10-9 18:10

澄粉在什么地方有的买呢？

可以用什么粉代替么？

yongren 发表于 2005-10-9 18:19

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-9 18:51 发表


白油是酥油/Pflanzenfett。
豆沙的话，我使用400g豆子，用高压锅把其煮熟。。然后用搅拌器搅碎，再放到过滤器里，放到一个加了清水的碗里头，把豆沙洗出来，然后把豆壳扔掉，接着把水和豆沙放到一个布袋里头 ...
谢谢MM了

lilie1030 发表于 2005-10-9 18:32

LZmm

澄粉是淀粉么？

wwwww 发表于 2005-10-9 18:43

我把里外都弄得有点硬和干，可能自己操作上有问题

心情人 发表于 2005-10-9 19:14

师父小心,少吃会胖的啊!
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