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往事随风 发表于 2006-3-5 16:54

突然看到这个帖子，想问问lz，如果没有澄粉，只有糯米粉的话，会是个什么结果？

angelinatan_cn 发表于 2006-3-5 17:00

原帖由 往事随风 于 2006-3-5 15:54 发表
突然看到这个帖子，想问问lz，如果没有澄粉，只有糯米粉的话，会是个什么结果？

你用玉米淀粉也可以的。。。。口感没什么大不同。。。:)

往事随风 发表于 2006-3-5 17:39

sorry lz,我想再问问，如果什么淀粉也没有，只有糯米粉，也行吗？因为我只做一次，如果去买那些别的粉用处不大。如果只有糯米粉，会不会不定型？还用，如果我用蒸的话，是先包馅再蒸，还是先蒸面再包馅？ 我以前试过，那个糯米粉蒸完以后很粘手，都不知道怎么办 ：-<

yanhaohao 发表于 2006-3-5 17:44

偶看看算了。。。不会做>_<

angelinatan_cn 发表于 2006-3-5 18:30

原帖由 往事随风 于 2006-3-5 16:39 发表
sorry lz,我想再问问，如果什么淀粉也没有，只有糯米粉，也行吗？因为我只做一次，如果去买那些别的粉用处不大。如果只有糯米粉，会不会不定型？还用，如果我用蒸的话，是先包馅再蒸，还是先蒸面再包馅？ 我以前试 ...

其实你买玉米淀粉，中餐，西式蛋糕经常用得到的。
单用糯米确实不能成团。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-3-5 18:31

原帖由 yanhaohao 于 2006-3-5 16:44 发表
偶看看算了。。。不会做>_<
这个能难得倒你？？

yanhaohao 发表于 2006-3-5 23:38

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-3-5 17:31 发表

这个能难得倒你？？
$害羞$jj不要嘲笑偶了$害羞$
你仔细想想就会发觉偶从来没有做过点心类$害羞$:(

萧潇潇 发表于 2006-9-25 21:25

这甜食真是女人的克星，明知不该吃就是停不住嘴。。。。

sophiachao 发表于 2006-9-27 00:39

什么是白油？
还有绿豆馅是怎么做的阿？

angelinatan_cn 发表于 2006-9-27 05:49

原帖由 sophiachao 于 2006-9-27 00:39 发表
什么是白油？
还有绿豆馅是怎么做的阿？


你到超市买，有种白色的固体油。说白了，就是猪油的替代品。
绿豆馅和做红豆沙一样的道理，先泡，后煮，然后搅拌成泥，接着过滤，然后炒。 不过你还可以直接到亚超买罐现成的豆沙，要不然是有点繁琐了。

葡萄仔 发表于 2006-9-27 11:16

这个我也按大师的方子做过，还算成功，我做的是花生馅的，当时材料如下：
白油：

http://www.dolc.de/forum/attachments/FP0020_iZJwzz6PfFHj.jpg

超市有卖的，就是和butter放在一起的。

http://www.dolc.de/forum/attachments/FP0014_vX63oltdaUXB.jpg

betty_foot 发表于 2006-9-27 11:43

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-27 11:16 发表
这个我也按大师的方子做过，还算成功，我做的是花生馅的，当时材料如下：
白油：

http://www.dolc.de/forum/attachments/FP0020_iZJwzz6PfFHj.jpg

超市有卖的，就是和butter放在一起的。

http://www.do ...

请问澄面德国超市有卖的吗？好像好多东西都要用它。

葡萄仔 发表于 2006-9-27 18:49

原帖由 betty_foot 于 2006-9-27 11:43 发表


请问澄面德国超市有卖的吗？好像好多东西都要用它。

没有，只有在亚洲超市才有卖的。

sweetea 发表于 2006-9-30 00:21

养眼了~~~~~~~~~

CHD 发表于 2011-6-14 21:57

LG在和隔壁的猫说话。。。问她要不要Pepi Light。。。。。。接着开始给她拍照。。。

为了这只猫，他去买 ...
angelinatan_cn 发表于 2005-10-9 17:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    MM   白油要先滑热吗

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