南瓜盅
现在南瓜很多我用它做了一丁甜品，称为南瓜盅。材料如下：
赤豆、莲芯、红枣、合桃、花生、糯米、白砂糖、黑芝麻、猪油 (或者酥油／雪白奶油 shortening)、盐。其量多少甜度如何，都可以根据自已需要而定。加盐的目的是为了使其味有点椒盐味，少量为宜。
制作过程：
1。将赤豆 、莲芯 、红枣 、合桃 、花生 、糯米、、 黑芝麻洗净；
2。将赤豆 、莲芯 、红枣 、合桃 、花生 、糯米浸3-4小时放在盆中加水至材料面平，再煮熟或者蒸熟；
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3。将煮熟赤豆 、莲芯 、红枣 、合桃 、花生 、糯米 加白砂糖和少许盐拌匀成为馅待用；
4。黑芝麻放在230度烤箱中，烘干烤熟切不烤焦大约20分-30分种；
5。将烤熟的黑芝麻放在枕板上碾碎，加猪油 (或者酥油／雪白奶油 shortening)和糖拌匀，即称为黑洋砂；
6。洗净南瓜，把上部切去成为一盖子，把里面的 子挖出来，
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7。清洗干净后把馅放入，大约一半左右，加入黑洋砂适量；
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8。再把空余位子填入馅料，盖上盖子放入蒸锅中高温蒸30-40分钟，视南瓜大小而定。
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注意南瓜皮亦可以食用，其味很美。 看这些材料一定很香甜~~ 一定好吃，不过太复杂了！ 原帖由 冰箱雨伞 于 2005-11-7 17:07 发表
一定好吃，不过太复杂了！
同感同感
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