苹果的宝宝 发表于 2005-11-10 20:06

请教 牛肚怎末做啊

:lol:买了块牛肚,却不知道怎末做才好,有劳各位大师傅啦。

香婆婆 发表于 2005-11-10 20:08

我都是卤了吃

眼睛里的湖水 发表于 2005-11-10 20:44

牛肚最好吃了,也非常好做,我来教你啊~

先用锅煮,煮个十几二十分钟吧。

在煮的时候准备好葱花儿,姜丝儿,蒜泥儿。葱要多,姜也要多,少了不好吃。

然后开始热油,油稍微多点也没关系。热到四五成熟的时候往里面加老干妈油辣椒。等到七八成热的时候起锅关火,注意千万别等油辣椒糊了再关火。

等肚子熟了以后用凉水激一下,切条儿。拌上准备好的葱姜蒜,放醋,酱油,盐,味精,糖(要多一点糖),凉拌一下。

最后再把先前热好的油浇上去,拌匀。就可以吃啦!!!

香婆婆 发表于 2005-11-10 20:47

楼上的就煮那么短时间啊

我都煮个把小时呢

眼睛里的湖水 发表于 2005-11-10 20:49

原帖由 香婆婆 于 2005-11-10 19:47 发表
楼上的就煮那么短时间啊

我都煮个把小时呢

我们这边的肚子好像都是半熟的吧,我也不清楚,煮个半小时足够了

晕水的鱼 发表于 2005-11-10 20:59

卤了,或白汤煮烂后,也可以凉拌,也可以和大葱,豆豉爆炒,涮火锅,怎么吃都可以。。。。。

苹果的宝宝 发表于 2005-11-10 21:27

多谢多谢,我明天就试试看

飘雪 发表于 2005-11-10 23:14

和花生一起煮粥也很好吃的啊!

Kassiopeia 发表于 2005-11-10 23:23

卤的最好吃,卤好以后凉拌或者炒都行

或者和别的东西一起炖汤

紫晶 发表于 2005-11-11 01:31

它那个味儿好重,不会去。

ffye 发表于 2005-11-13 18:23

牛肚??? 哪里有卖的???

hhcc421 发表于 2005-11-15 00:16

牛肚要先用盐洗一遍,就是用盐一直搓一直搓,否则味道去不掉的。再用高压锅炖一刻钟左右。好了以后等凉了切丝,放盐,味精,香油,也可按个人口味放辣油和香菜,和莴苣丝或者海蛰丝拌在一起都非常好吃

茉莉花 发表于 2005-11-15 14:48

买过一次,也不会弄..好大味道:(

wawa1957316 发表于 2005-11-15 18:52

我也是在real买的,买回来后,要先在水里煮,等收水后,冲洗干净,才能做菜。(目的是去腥味和水份)
放高压锅煮15分钟拿出来,可以卤,然后切片吃。也可切片放麻辣火锅吃。(切片要切斜片,大且容易咬)
我是切方块的,与牛肉和萝卜一起炖汤,然后沾酱吃。

delphinchenli 发表于 2005-11-15 20:27

买了一次,凉拌,腥味太重,再也没买了.
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