一道甜点：Orangenmousse mit Kiwi-Orangen-Salat
偶然间得到一个Recept,偶老公又很喜欢吃橙子，所以马上试着做一下，真是好吃极了，想想大家圣诞节可以做了调解调解胃口：）[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:41 编辑 ]
原材料全家福
原料：（4人份〕橙子 4个
橙子果酱 80克
柠檬汁 3汤勺
Quark 250克
Eierlikoer 100毫升
Gelatine 6片
蛋白 3个
糖 2汤勺
Kiwi 2个
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:09 编辑 ] 沙发。。。沙发。。。
第一天
这道甜点要分两天做，也就是说，如果打算第二天吃，头一天就要做好，然后就方便了1。 2个橙子切半榨汁 + 40克Orangen Marmelade + 3汤勺Zitronensaft + Quark + Eierlikoer 好好搅拌，我们叫它Quarkmasse 吧
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:16 编辑 ] 不好意思，搞错了，插了一脚，这就闪。。。 这就是搅拌好了的 Quarkmasse
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:17 编辑 ] 2.Gelatine放在冷水里面泡软，捞出挤干，放在一容器里用微火慢慢化开
化开后，舀3汤勺Quarkmasse进来，拌匀，然后一起倒回Quarkmasse 里，轻轻搅匀，冷藏
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:22 编辑 ]
打蛋
3。 3个蛋白放入一容器里，一边打，一边往里加糖，一直加完2汤勺糖，但白打到steif[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:25 编辑 ] 4.将开始冷藏好的Quarkmasse温柔的倒进蛋白里，慢慢搅匀，不要把蛋白的结构破坏了。
盖上盖子，放进冰箱冷藏过夜
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:28 编辑 ] 这就是需要冷藏过夜的Eisschnee
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:30 编辑 ] 5.另外的2个橙子，将皮削掉，肉肉切出来，并将此过程中的橙汁收集好，和另外的一半果酱（40克）搅拌均匀，橙子肉放在这个果酱汁里浸泡过夜，最好也冷藏。
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:34 编辑 ] 这就是需要过夜的橙子
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:35 编辑 ]
第二天
6。 第二天2个Kiwi削皮，切片，和过了夜的橙子肉摆在一起，用汤勺挖出过了夜的Eisschnee，摆在上面，浇上和橙子过夜的汁水，就大功告成了！好好吃哦
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:39 编辑 ] 再加两张成品图吧， 第一次把自己做的东西拍下来，献丑了
[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:40 编辑 ] 不错。好帖子。..... 板凳~~顶～～好厉害～ 谢谢大家给我捧场，好激动哦！！ 做得不错，不过少吃点，小心禽流感。 原帖由 深白 于 2005-12-16 01:05 发表
做得不错，不过少吃点，小心禽流感。
好的好的，我会注意的$ok$ 应该会好吃，就是太麻烦啦 原帖由 yihao 于 2005-12-16 16:20 发表
应该会好吃，就是太麻烦啦
说得没错，是挺麻烦的，就是看着LG吃的时候，满意的笑容，说着好吃好吃，我就欣慰了$汗水$ doggie好贤惠哦～一定很好吃的，真的就是做得太麻烦了～你的LG好幸福·～～ 原帖由 doggie0122 于 2005-12-16 16:24 发表
说得没错，是挺麻烦的，就是看着LG吃的时候，满意的笑容，说着好吃好吃，我就欣慰了$汗水$
MM好厉害噢，下次给LG做什么好吃的甜点再继续发帖子吧。有时间我也给LG做做看，因为LG太爱吃甜点了，刚刚他看到你的杰作说口水都快留出来了。:lol::lol: 原帖由 Charlottenburg 于 2005-12-17 00:16 发表
MM好厉害噢，下次给LG做什么好吃的甜点再继续发帖子吧。有时间我也给LG做做看，因为LG太爱吃甜点了，刚刚他看到你的杰作说口水都快留出来了。:lol::lol:
$欢迎$$欢迎$我一定再接再厉，mm要是试一次，就不觉得麻烦了
我们一起努力哈，多交流，多研究，把LG喂得饱饱的，:lol: 看了做起来不容易啊 留个名~~收藏! $ok$ $送花$
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