这个东西我是从小吃到大啊，好怀念，以前我家楼下的一个摊还会放一点点的孜然，也很好吃的说！！:p
我bf是青岛人，他来天津玩过后说这是天津最好吃的东西！:cool:
今天他也逼着我买了全麦粉来做，可惜我不会做油条，不过我记得我上初中去买煎饼果子的时候，就是要里面什么都不加的，也很好吃，现在才喜欢吃加果饼（四声，就是北京说的薄脆）的了，不过加果子（油条）的我是从小到大都一口都不吃，觉得面面的好难吃:( 。 成功喽，成功喽，我做出来了，味道真的棒极了，跟真正的简直是相差无几！！！
谢谢兔姐姐，我简直崇拜死你了！！！！！！！！！！！！
家乡的味道啊，我bf也爱吃死了，呵呵:D :D :D 还有一张，呵呵，我不会做油条，bf说反正都是面，他就异想天开把面包夹进去了，没想到味道还不错呢！！呵呵:D :D 最初发表由 bummel
完了。。。被我bf看到了，他说既然天津人说像，那就应该八九不离十，
所以。。。我明天要去买油了。。。炸油条先。。。
真的很像呢！全是全麦面粉的功劳！
好好吃哦
可惜我不会做油条:( 最初发表由 等王子的小狐狸
成功喽，成功喽，我做出来了，味道真的棒极了，跟真正的简直是相差无几！！！
谢谢兔姐姐，我简直崇拜死你了！！！！！！！！！！！！
家乡的味道啊，我bf也爱吃死了，呵呵:D :D :D
很棒呀！！！！！！！！！！ 最初发表由 bummel
偶bf是正统天津人，看了这个贴偶去馋他，问要不要做给他吃，本想让他
求我时弄点条件出来为难他，结果人家很有骨气的告诉我，正统的天津
煎饼果子的煎饼要用面粉，绿豆面和玉米面(??偶忘了，可能是这个，嘿嘿)
按一定比例调的糊，除非偶作出这种的，否则不吃！
偶昏倒。。。阴谋破产。。。
:p 好像还有小米面……这是我小时候胡同的一家煎饼果子老店告诉我的，还有那早点铺的豆浆、锅巴菜、豆腐脑……
饿了，回家操练炸酱面去:D :D 提起来心就痛的锅巴菜啊！！！！:(
好想吃哦！！！！！！！
不过咱天津人似乎是关它叫嘎巴菜吧？？好听~~~~~~~~~~~~~~`:D 昨天又做了油条，比上次还成功，好吃。
如果一步一步的按方子走，包准成功！:D
本来想中午还吃煎饼，可惜早上炸了600g的油条，到中午就没了:mad: ,有人偷吃！！！！！！！！！ 救命啊，煎饼果子！！！！！ 最初发表由 等王子的小狐狸
提起来心就痛的锅巴菜啊！！！！:(
好想吃哦！！！！！！！
不过咱天津人似乎是关它叫嘎巴菜吧？？好听~~~~~~~~~~~~~~`:D 在国内家中的日常早饭就是饽饽+锅巴才或豆腐脑，有时吃炸糕、熏鸡蛋……:D :D 你们说的嘎巴菜是什么东东呀？！
哎，你对邻居了解太少了
锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，以大福来字号制作的最有名气。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻拌合后即可食用。
锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。
天津的锅巴菜，在口语中称为"嘎巴菜"，实际也是锅巴羹，炒肝加蒜水，锅巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味儿。这是一种用纯素的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁），加入煎饼 （豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻酱、腐乳汁、香菜（喜辣者加辣糊）即可食。天津锅巴菜，系传自山东的煎饼，经演变，一成为煎饼果子，一成为锅巴菜，皆风行津门不衰。但是，绝不可把锅巴菜，与炒菜或蔬菜的"菜"字联想。锅巴菜不是菜，而是羹汤一类。
以上是我从网上找的，不过顺便又想起来了炸卷圈，馋%%…￥%…#￥…#%·· 看起来做法不难，下次试试，希望成功，不过就是不知道原汁原味什么味道:D
不好意思，我只去过一次天津，也只呆了4个小时，不过天津的东西真的好便宜！有机会一定再去！:D
回复: 哎，你对邻居了解太少了
最初发表由 阿甘锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，以大福来字号制作的最有名气。
锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻拌合后即可食用。
锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。
天津的锅巴菜，在口语中称为"嘎巴菜"，实际也是锅巴羹，炒肝加蒜水，锅巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味儿。这是一种用纯素的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁），加入煎饼 （豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻酱、腐乳汁、香菜（喜辣者加辣糊）即可食。天津锅巴菜，系传自山东的煎饼，经演变，一成为煎饼果子，一成为锅巴菜，皆风行津门不衰。但是，绝不可把锅巴菜，与炒菜或蔬菜的"菜"字联想。锅巴菜不是菜，而是羹汤一类。
以上是我从网上找的，不过顺便又想起来了炸卷圈，馋%%…￥%…#￥…#%··
不好意思，你的图上哪个是锅巴菜:confused:
回复: 回复: 哎，你对邻居了解太少了
最初发表由 兔咪咪不好意思，你的图上哪个是锅巴菜:confused:
哈哈....
其实我也没看出来....
郁闷ing... 最初发表由 bummel
楼上，拜托。。。不要再联想了，偶bf被逼的快要利马去买飞机票了，说是
要回去到什么北门里去喝嘎巴菜。。。大饼夹素卷圈。。。还有炸茄夹。。。 还有炸藕夹…… 呵呵,你说的地方我还真不知道哦
嘎巴菜最好吃的是重庆道那里的陈记,超级好吃哦!!
今年回国的时候,特地去吃,可惜忘记了路名,仔细描述给的哥听,说了半天也没说明白,后来一提陈记,马上就清楚了,人尽皆知啊,很小很破的铺面,但是早晨最火的时候,全是捧着碗站路边吃的,超级爽,我最喜欢加一个茶蛋在里面,两大勺有辣椒,配上果子,哇!!一天都不用吃别的了:D
好怀念啊
哪为高人能用这边的材料做出嘎巴菜的卤来呢?好谗哦~~~~~~~~:p 嘎巴菜！！！！！！！！！！！
我的最爱！！！！！！！！！！！！！！！
我要吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 最初发表由 茶叶蛋
呵呵,你说的地方我还真不知道哦
嘎巴菜最好吃的是重庆道那里的陈记,超级好吃哦!!
今年回国的时候,特地去吃,可惜忘记了路名,仔细描述给的哥听,说了半天也没说明白,后来一提陈记,马上就清楚了,人尽皆知啊,很小很破的铺面,但是早晨最火的时候,全是捧着碗站路边吃的,超级爽,我最喜欢加一个茶蛋在里面,两大勺有辣椒,配上果子,哇!!一天都不用吃别的了:D
好怀念啊
哪为高人能用这边的材料做出嘎巴菜的卤来呢?好谗哦~~~~~~~~:p 唉，我也经常去那你吃，味道是不错！！！:D 就在我家门口！！！