星洲炒米+生菜鲈鱼煎饼
上次ALDI买了包米粉，说真的，质量不怎么好，再加热就会粘。。。[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 19:38 编辑 ] 鲈鱼肉2片（就是Penny 买的3.29一包的冻鱼）
生菜50克
鸡蛋1只
盐、鸡精各10克
405#面粉 200克
胡椒粉、料酒各适量 将鱼肉加盐、味精、料酒、胡椒粉腌制
再用盛器加面粉、鸡蛋、菜丝、盐、味精加适量水调匀，放入鲈肉 锅置旺火上加少许油，动手煎，然后改用小火慢慢煎成两面金黄即可斩件装盆
配上蒜茸辣椒酱。。。。 我这个是沙发吧？？？ 赞～～那个炒米～～怎么做啊？ 星洲炒米
蝦仁8只（也是Penny买的，2.99欧一包）
洋蔥 一小个
蛋1只
胡萝卜丝150g （有点青椒就更好了）
米粉 一块（一包里头有4小块）
芝麻/欧芹 装饰
調味材料
糖1/4 茶匙
鹽1/2茶匙
咖哩粉8-10克
1. 先將米粉用凉水泡上10分钟，捞起沥干 。（不要泡台久，要不然炒的时候会粘，当然如果你买的质量好点米粉，比如新竹米粉，就应该不会粘在一块）
2. 蝦洗淨去腸泥， 洋蔥切絲， 备用。鸡蛋打散，入锅煎成蛋皮，切丝。
3. 入1 湯匙油將洋蔥絲炒至半透明， 加蝦、 胡萝卜絲。
4. 加入調味料， 順序加咖哩粉，糖炒至均勻。
5. 加入米粉炒勻， 最後加鹽炒勻上碟。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 19:58 编辑 ] 大师的帖子先顶再学，呵呵！$欢迎$$欢迎$$欢迎$ 又来谗人了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 想起以前大学里的紫荆花餐厅,也有星洲米粉卖的,好吃 好看，也一定蛮好吃的~~~ 颜色好PP的说。
BTW，那个红色的盘子，好像跟JJ你前几天用的碗一套的吧？真好看 :) 原帖由 乖狗狗 于 2006-2-10 20:43 发表
好看，也一定蛮好吃的~~~ 颜色好PP的说。
BTW，那个红色的盘子，好像跟JJ你前几天用的碗一套的吧？真好看 :)
嗯，观察能力强。。。:) 原帖由 alma_0421 于 2006-2-10 20:23 发表
想起以前大学里的紫荆花餐厅,也有星洲米粉卖的,好吃
我也比较喜欢吃，不过都是到排档吃的。。。;) 原帖由 leiessen 于 2006-2-10 20:16 发表
又来谗人了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
前两天被你的冬瓜给馋的，这几天老想着吃虾米炒冬瓜。。。。。。 原帖由 sushan 于 2006-2-10 20:13 发表
大师的帖子先顶再学，呵呵！$欢迎$$欢迎$$欢迎$
还是叫大姐吧。。。。大师。。。。天啊，这人我丢不起哦。。。 好香啊, 真谗人... 这个煎饼很实用啊，看着就胃口大开，明天我也试试，成功的话来交作业。
[ 本帖最后由 littledai 于 2006-2-10 22:12 编辑 ] $漂亮$$漂亮$ 米粉上一条一条像腐竹一样的东西是什么呢？ 原帖由 berlinsky 于 2006-2-11 16:19 发表
米粉上一条一条像腐竹一样的东西是什么呢？
自己找到答案了 原来是蛋皮 汗 那个面糊不用加水调制了么？？？调好了加入鱼肉，那是整个放进去还是要弄碎呢？？？ 原帖由 红唇 于 2006-2-11 16:31 发表
那个面糊不用加水调制了么？？？调好了加入鱼肉，那是整个放进去还是要弄碎呢？？？
将鱼肉加盐、味精、料酒、胡椒粉腌制
再用盛器加面粉、鸡蛋、菜丝、盐、味精加适量水调匀，放入鲈肉
整放进去 那鱼肉整个放进去混合么？还是包裹在面糊里面呢？？？这样外面还有菜会煎糊么？？？ 原帖由 红唇 于 2006-2-11 18:25 发表
那鱼肉整个放进去混合么？还是包裹在面糊里面呢？？？这样外面还有菜会煎糊么？？？ [/quo
外面有菜？ 菜和面糊是一块混合，然后放鱼进去，沾满面糊，入锅煎就可以了。 我正在做这个鱼呀，记得姐姐用角瓜也做过的 原帖由 丢手绢 于 2006-2-11 19:47 发表
我正在做这个鱼呀，记得姐姐用角瓜也做过的
啊，有吗？ 我都记不得了。。。。对了，沾美极酱也好吃 $不错$$不错$ 恩很好吃的样子，在面里加上点干贝肉就跟好了
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