原帖由 Daniela 于 2006-7-1 12:06 发表
宝宝退烧后,中午我给他蒸了鸡蛋羹,他吃得不多,每次都要剩一半.不知为什么我蒸出来的蛋羹不是那种象豆腐脑一样光滑的,而是有很多小孔呐?$frage$
现在我有时自己做,有时给他ab4个月的小瓶,我家宝宝好象很不适应8 ...
上回我也是有这个问题，上网找了些资料，效果不错的说 ;)
妈咪注意下面几点，再试试哦 ~~
1. 水要用温的
2. 水的比例很重要 ~ 用洗米量杯测量 :
一颗蛋配 1/2 ~ 2/3 杯水，大颗点的蛋就 3/4杯，小颗点的 1/2 ~ 2/3 杯
3. 加点盐或酱油
4. 蛋打散后过滤两次，这样蛋就会比较嫩鸟！
5. 蒸蛋过程中，锅盖不要全部封闭，要留点缝，让蒸气跑出来，蛋就不会很多洞洞啦！
$ok$
[ 本帖最后由 cindycnl 于 2006-7-1 15:43 编辑 ]
原帖由 cindycnl 于 2006-7-1 15:41 发表
上回我也是有这个问题，上网找了些资料，效果不错的说 ;)
妈咪注意下面几点，再试试哦 ~~
1. 水要用温的
2. 水的比例很重要 ~ 用洗米量杯测量 :
一颗蛋配 1/2 ~ 2/3 杯水，大颗点的蛋就 3/4杯，小 ...
阳阳妈妈真是蒸蛋高手呀,明天就试试!$学习了$$学习了$
原帖由 jerry-at-home 于 2006-7-1 15:15 发表
估计要说 球茎甘蓝 ，就更没人听得懂啦，:D:D
果外婆说 撇拉就是用来做榨菜的，跑题了，打住$闭嘴$
果外婆说得对,读音就是"撇拉",那两个字是苤蓝,蓝不读lan,读la,呵呵!没想到那个象萝卜又不是萝卜的东西真的叫"撇拉".;)
原帖由 Daniela 于 2006-7-1 16:29 发表
果外婆说得对,读音就是"撇拉",那两个字是苤蓝,蓝不读lan,读la,呵呵!没想到那个象萝卜又不是萝卜的东西真的叫"撇拉".;)
学习学习了，好惭愧啊$害羞$
原帖由 vivch 于 2006-7-1 15:22 发表
是吗？:o快让外婆给方，我打算自制榨菜啦！$汗$
慢慢玩儿啊，我做拍黄瓜去啦，一会儿带去参加烧烤PARTY.;)
果外婆也不会做榨菜呀，否则果妈早在这献宝啦。:D
原帖由 vivch 于 2006-7-1 12:01 发表
乐乐六个多月吧。嘉嘉那么大时我熬肉汤什么都不放，他也吃的。八个月以后他吃饭开始挑了，我觉得他是味觉开始发育了，所以开始放少量葱姜和一点点盐。用什么锅汤的营养价值保持，倒没有研究，反正家里有高压锅我 ...
多谢啊！按你的法子给乐乐熬了汤，我多放了一块姜，她吃得下巴都快掉下来了。
原帖由 vivch 于 2006-7-1 12:01 发表
乐乐六个多月吧。嘉嘉那么大时我熬肉汤什么都不放，他也吃的。八个月以后他吃饭开始挑了，我觉得他是味觉开始发育了，所以开始放少量葱姜和一点点盐。用什么锅汤的营养价值保持，倒没有研究，反正家里有高压锅我 ...
嘉嘉妈，高压锅炖汤，是不是要等冷了后才能开锅啊，我昨天可能心太急了，打开太早，结果那个锅盖热气冒的。。。$郁闷$$郁闷$
原帖由 mooncake_sh 于 2006-7-3 11:05 发表
嘉嘉妈，高压锅炖汤，是不是要等冷了后才能开锅啊，我昨天可能心太急了，打开太早，结果那个锅盖热气冒的。。。$郁闷$$郁闷$
好危险啊，要等气跑光了再开。高压锅应该有个阀门用来放气的。$ok$
原帖由 cindycnl 于 2006-7-1 15:41 发表
上回我也是有这个问题，上网找了些资料，效果不错的说 ;)
妈咪注意下面几点，再试试哦 ~~
1. 水要用温的
2. 水的比例很重要 ~ 用洗米量杯测量 :
一颗蛋配 1/2 ~ 2/3 杯水，大颗点的蛋就 3/4杯，小 ...
没想到蒸个鸡蛋羹也这么有讲究的，我就那么随便一蒸，怪不得不好吃。$汗$
谢谢阳阳妈的经验分享了！$送花$
原帖由 km 于 2006-7-2 22:30 发表
多谢啊！按你的法子给乐乐熬了汤，我多放了一块姜，她吃得下巴都快掉下来了。
不客气！乐乐爱吃妈妈炖的排骨汤我也很高兴！;)