萍聚 › 健康饮食 › 可以食用的双子叶类中草药：荠菜，马兰头和清明菜

蓝麦子 发表于 2006-4-15 16:59

可以食用的双子叶类中草药：荠菜，马兰头和清明菜

阳春三月三，荠菜当灵丹。
荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头


才知道，荠菜也有几种的：荠菜有板叶荠菜（多是人工种植）和散叶荠菜（野生）两种。
马兰头也分：马兰和金叶马兰(全叶鸡儿肠、路边菊）

我找到的就是不完全相同的荠菜。

先链接一张Lydiaugo 找到的荠菜，

http://www.dolc.de/forum/attachments/00000016_DbS6KQEBDDLP.jpg

下面是我找到的。在邻家花园外找到的，就是板叶荠菜，花相同，果实也相同，只是叶片锯齿不明显，甚至无锯齿，叶片上也无黑点估计是谁家种了荠菜，结果实后，种子飘出来，所以，我在城镇里看到的是无黑点的板叶荠菜。

4月18日，今天外出田间散步，无意中发现叶片形状和Lydiaugo 找到的荠菜一模一样的。叶片上有黑点，开始还以为脏污，突然想到这个贴子后面有人跟贴说，荠菜上有小黑点的。原来，野生荠菜是散叶带黑点。今天采到的都偏小，较大株的只余下被人采过的“桩桩”。。。看来，附近识货的人不少:P

[ 本帖最后由 蓝麦子 于 2006-4-18 17:11 编辑 ]

蓝麦子 发表于 2006-4-15 17:02

路边长的，也开着花，叶片没有锯齿，也是荠菜的一种

[ 本帖最后由 蓝麦子 于 2006-4-17 19:04 编辑 ]

蓝麦子 发表于 2006-4-15 17:03

和荠菜很象的草。右边那个深紫色的闻着很香，不知道是什么。。

蓝麦子 发表于 2006-4-15 17:05

两株长在一起的，都开了象荠菜花的花，
左边一株无锯齿，板叶荠菜
右边一株有锯齿，但叶片上都有很细的毛，散叶荠菜


都是荠菜

[ 本帖最后由 蓝麦子 于 2006-4-17 22:18 编辑 ]

蓝麦子 发表于 2006-4-15 17:07

这株也象，而且还被人采过的。。看来附近想吃荠菜的人不止我一个？

蓝麦子 发表于 2006-4-15 17:09

德国人网站上的荠菜图片

http://www.bilder-server.com/Bilder/HWG/002/HWG00176-Hirtentaeschel.jpg


http://www.bilder-server.com/Bilder/HWG/002/HWG001761-Hirtentaeschel.jpg

bohnen 发表于 2006-4-15 17:15

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-15 17:09 发表
德国人网站上的荠菜图片

http://www.bilder-server.com/Bilder/HWG/002/HWG00176-Hirtentaeschel.jpg


http://www.bilder-server.com/Bilder/HWG/002/HWG001761-Hirtentaeschel.jpg
我始终分不清这种荠菜和蒲公英。MM能说一下吗？

蓝麦子 发表于 2006-4-15 17:22

原帖由 bohnen 于 2006-4-15 17:15 发表

我始终分不清这种荠菜和蒲公英。MM能说一下吗？

蒲公英我倒是认识了，现在

这种蒲公英和荠菜比较象，页片顶端象小铲子
http://www.forst-hamburg.de/images/Loewenzahn.JPG

还有这种也是蒲公英。。

http://www.boronk.de/EIBLAND/Loewenzahn.gif

Mond 发表于 2006-4-15 17:37

像是上植物课一样，可是上了半天还是分不清哪个是荠菜:(

开心妈妈 发表于 2006-4-15 18:13

阿蓝，不看不知道，看了更糊涂，我已经没有信心了，遍地的蒲公英，荠菜在哪里啊？:mad:

蓝麦子 发表于 2006-4-15 18:17

原帖由 开心妈妈 于 2006-4-15 18:13 发表
阿蓝，不看不知道，看了更糊涂，我已经没有信心了，遍地的蒲公英，荠菜在哪里啊？:mad:

同哭:mad:，同问。。。
只找到过野韭菜。。荠菜以前没吃过，看到这么多类似的，我也很糊涂。回来洗过后，都尝了尝，发现有的点儿酸，有的是草味。。不敢肯定谁是荠菜。。而且转了附近多次了，还是小铲子的蒲公英和荨麻比较多。要不改天尝尝荨麻;)

开心妈妈 发表于 2006-4-15 18:36

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-15 18:17 发表


同哭:mad:，同问。。。
只找到过野韭菜。。荠菜以前没吃过，看到这么多类似的，我也很糊涂。回来洗过后，都尝了尝，发现有的点儿酸，有的是草味。。不敢肯定谁是荠菜。。而且转了附近多次了，还是小铲子的蒲 ...

荨麻啊，那我还是吃凉拌蒲公英好了:lol:

amin511 发表于 2006-4-15 18:52

你们总比我好，我带了两个孩子办法去早，只有看你们吃的份。哭。。。

Lydiaugo 发表于 2006-4-15 19:48

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-15 16:59 发表
发现非常相似，不知道哪一根才是$害

下面是我找到的


真为MM的精神感动哦 。。。看看这个花茎的基本特征，也符合荠菜当前生长期， 这个应该是荠菜了。

[ 本帖最后由 Lydiaugo 于 2006-4-15 20:09 编辑 ]

蓝麦子 发表于 2006-4-15 19:56

原帖由 Lydiaugo 于 2006-4-15 19:48 发表
真为MM的精神感动哦 。。。看看这个花茎的基本特征，也符合荠菜当前生长期， 这个应该是荠菜了。

你引用的那个图片是你当年找到的荠菜，我找到的是这张

http://www.dolc.de/forum/attachments/forumid_4/4386_STSFWNs9ADrQ.jpg

这个是荠菜吗？生吃的时候，不酸。。可是稍大些的，生吃时候，微微酸。。。还泡在水里，没吃。。:lol:

蓝麦子 发表于 2006-4-15 19:57

原帖由 amin511 于 2006-4-15 18:52 发表
你们总比我好，我带了两个孩子办法去早，只有看你们吃的份。哭。。。

其实你可以带着孩子外出春游踏春，边玩边找:P

紫晶 发表于 2006-4-15 20:50

我觉得你这次找着的，都是荠菜，按有个草草妖精 MM的BF说的，只不过有些品种不同而已。我看和孩子她妈上次摘的图一和图二都很一样。

ANY 发表于 2006-4-15 21:34

蒲公英!

荠菜de叶子上又不均匀的小黑点. 不过 蒲公英也吃不死人....嘿嘿

孩子他妈 发表于 2006-4-15 22:01

其实呀，我昨天上的那些图片里的荠菜和Lydiaugo采的荠菜是一个东西啊，区别在于我拍的的图片大。我今天两种都看见了，都是开的小白花。妹妹耐心点，我今天采完回家的路上，随便看一片路边草地，都有一两棵荠菜啊。

leena 发表于 2006-4-15 23:36

我今天在路边找荠菜， 上班都没有赶上车啊，哈哈，我就顾着看路边有没有荠菜了，可惜还是没有确定的找到啊！

pengium 发表于 2006-4-15 23:47

原帖由 leena 于 2006-4-15 23:36 发表
我今天在路边找荠菜， 上班都没有赶上车啊，哈哈，我就顾着看路边有没有荠菜了，可惜还是没有确定的找到啊！


楼上，今天还要上班吗？？？？

yiyirollin 发表于 2006-4-15 23:59

我觉得第一张图片的比较象荠菜,可是我们这似乎只有蒲公英啊,唉

一起喝咖啡吧 发表于 2006-4-16 00:34

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-15 18:17 发表


同哭:mad:，同问。。。
只找到过野韭菜。。荠菜以前没吃过，看到这么多类似的，我也很糊涂。回来洗过后，都尝了尝，发现有的点儿酸，有的是草味。。不敢肯定谁是荠菜。。而且转了附近多次了，还是小铲子的蒲 ...

:lol::lol:荨麻吃了会不会的荨麻疹$frage$$frage$

蓝麦子 发表于 2006-4-16 12:00

原帖由 一起喝咖啡吧 于 2006-4-16 00:34 发表
:lol::lol:荨麻吃了会不会的荨麻疹$frage$$frage$

不要吓我。。我GOOGLE过，德国人也吃这个的。叶子做沙拉。。或者做荨麻茶

我下周鼓起勇气，不怕痛，不怕刺，摘些回来尝尝，再来报告:P

蓝麦子 发表于 2006-4-17 17:37

原帖由 Lydiaugo 于 2006-4-15 19:48 发表
真为MM的精神感动哦 。。。看看这个花茎的基本特征，也符合荠菜当前生长期， 这个应该是荠菜了。

谢谢你，你说对了，荠菜果然好些品种的。

国内朋友今天发给我的荠菜相片，就和我找到的一样。。。
这个图片上的品种，我家附近人家的花园外面就有不少。。。原来，我们这一片的荠菜是这种样子的。。估计北威洲的荠菜就是这样的了

蓝麦子 发表于 2006-4-17 17:38

还是国内朋友发来的图片

开心妈妈 发表于 2006-4-17 19:33

阿蓝，看来我老公在网上找的文章里，网友写的是真的呢，说荠菜会变的，有好几种样子呢！我觉得我也看见过了，就是感觉离马路太近，不干净！

蓝麦子 发表于 2006-4-17 21:54

原帖由 开心妈妈 于 2006-4-17 19:33 发表
阿蓝，看来我老公在网上找的文章里，网友写的是真的呢，说荠菜会变的，有好几种样子呢！我觉得我也看见过了，就是感觉离马路太近，不干净！

开心，刚才得到的答复是这样的：
荠菜有板叶荠菜和散叶荠菜两种，开小白花的是荠菜，开粉红花的，都可以食用。


http://www.cngui.com/Article/UploadFiles/200512/20051210195149447.gif

http://bwg.bjucmp.edu.cn/aspnet/zhongyao/img360/jinzhijia/jz-jicai.JPG

http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200603/00000041.gif

http://rayli.2118.com.cn/2005-06-22/images/200562217165628.jpg

http://www.bioon.com/figure/UploadFiles/200502/20050228161623416.jpg

蓝麦子 发表于 2006-4-17 21:56

去这儿看看，http://www.bioon.com/。很多中草药图谱。
荠菜

　　Herba Capsellae

　　(英)Shepherdspurse Herb

　　别名　菱角菜、香荠、护生草、荠草。

　　来源　为十字花科植物荠Capsella bursa-pastoris (L.)Medic.的全草。

　　植物形态　一年生或二年生草本，高15～40cm，稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生，有柄，大头羽状分裂，裂片常有缺刻；茎生叶狭披针形，长1～2cm，宽约2mm，基部耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，花小，萼片4；花瓣44，白色，呈十字展开；雄蕊6，四强；子房上位。短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，有极短的宿存花柱。种子2列，长椭圆形，淡褐色。花期3～4月，果期5～6月。

　　生于林边、路旁、田间。分布几扁全国。

　　采制　4～5月间开花后采收，洗净，鲜用或晒干。

　　化学成分　含胆碱、乙酰胆碱、延胡索酸（fumaric acid）、草酸、苹果酸、精氨酸、蔗糖、山梨醇（sorbitol）、春福寿草醇（adonitol）、芸香甙、芥子甙（sinigrin）等。

　　性味　性微凉，味甘、淡。

　　功能主治　凉血止血，清热利尿。用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。

可惜我是水瓶座 发表于 2006-4-17 22:03

亲爱的蓝mm，那个开白花的肯定是荠菜，小时候我叫它“铃铛草”，妈妈带我摘过，拌着吃不错的。不过等到开花就有点老了$汗水$

我也打算明天出去找找呢;)

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