有谁知道面筋怎莫吃呀???
今天吃饺子,没有估计好,剩了好多的面!!于是。。。就洗了面筋!!然后有把他放在油里面炸,作成了和国内一莫一样的面筋!!可是,可是。。。就是不知道怎莫吃!!大家给个建议吧!!做了一大盘哪!
先谢谢大家了!!:) :) :) 炸的不知道, 去 www.5eat.com 找找看吧 可以喝肉一起炖阿,或者和冬菇木耳金针粉丝等一起煮斋吃啊 能不能告诉我,这个面筋,还有炸面筋张什么样子? 不好意思!!看到这个贴子得时候,我已经把面筋吃掉了,没有办法再照相了!!下次作,一定拍照放上来!!
我就是把面筋和土豆,还有肉,放在一起炒的!!面筋吸了汁味道后,特别好吃哦,而且,还特别的劲到!! 红焖羊肉! 最初由 bummel 发布
楼上是不是...
我就是说到面筋,想到了红焖羊肉。在下本是京城人士。 请教楼主,面筋怎么个洗法阿,只是吃过,而且洗过的面不会有水吗?那放到油里炸不会嘣油了吗? 楼主说的是洗出来的面筋,不是油面筋。上海也有得卖那种洗出来的面筋,长的像素几,白乎乎的长条,当中还有一个孔。我们家一般炒素吃,放些胡萝卜,黑木耳,金针菜,冬笋一起炒炒,面筋吸了汤汁之后的确是非常鲜。 NIUNIU,快来说说,你的面筋怎么做的啊,好想试一试 最初由 sternchen 发布
请教楼主,...
你问的问题,我曾经也想过!!我那天是第一次作,反正,当面筋洗好之后,我又拿着玩了一会!!:p 因为手感非常的好,柔柔的,劲劲的,玩了一会之后,其实,我就是怕放到油里,溅油!!最后,又用Kuchepapier吸了吸水!!才敢放到锅里炸!!说实话!!一开始还真有点溅,不过,一会就好了!!胆小的MM,可要三思而后行呀!!)) 恩,我不怕的说,可是还是要请教你,到底要怎么洗阿,先把面揉好了然后就放在水里冲,是吗? 最初由 乖猴子 发布
NIUNIU,快溃.?
给大家家说说洗面筋!!其实特别容易!!就是活好的面团(要大一些的,因为,一大块面才可以洗出来一点面筋!!都是精华呀!!)把面团放在盆里。加入水,不要多放,没过面团就ok了!然后,就开始柔他吧,随你怎莫弄!过一会,就会出现一些有点褐色的面,那就是面筋了!!直到最后,你觉得剩下的全都是面筋为止,这时,手感会非常的好呦!!然后,把洗好的面筋充分吸收水分,最后分成小快放到热油里面炸!!就好了!!它会膨胀的!!非常可爱的!!如果,不炸的话,就可以放到蒸锅里蒸,蒸好之后,切成小块,就是正宗陕西凉皮里的面筋了!!还有,洗过面筋的水,还可以作凉皮呢!!这还是其他JM教我得呢!!完了,又馋凉皮了!!!:p :p :p 洗过面筋的水怎么做凉皮呢,块点告诉我吧,谗啊! 面筋塞肉!!香嫩可口又多汁!
不知楼主的面筋是否像买的那样,是球形!
小麦面的为上品,面筋风干后,戳个洞,填进调制好的肉馅,可配青菜或白菜一起烧制,酱油点色,起锅前少量芡粉收汁,但不要多哦!面筋丸子需要一定的汤汁浸泡着,吃的时候面筋含着肉汁,入口即化!嗯..............................一个字 鲜 !! 最初由 纳兰 发布
楼主说的是...
ach so !如果不是油面筋的化,同意这位的建议,或是把这些入味烹熟后,加入红油和适量白糖凉拌,auch美味!
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