baofie 发表于 2006-5-9 11:41

教你几种粥的做法

鱿鱼粥。
方法是这样的，鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。
等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。

广州的粥其实就是“生滚粥”
意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）
PS 每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。

先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养.
皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。

其实平常做粥只要先把粥熬好了 再把自己喜欢的东西放下去 加油盐味精调味就好了
1、皮蛋瘦肉粥 皮蛋一个 瘦肉约半斤 粥熬至约五成熟时下锅同煮 待起锅再调味
2、芥菜瘦肉粥
3、牛肉粥
最主要的是自己喜欢什么就放什么来煮吧


觉得怎么样，还是可以试一试的吧，不难

baofie 发表于 2006-5-9 15:20

没人喜欢喝粥？

zoheli 发表于 2006-5-9 16:10

帮顶一下

粥好呀！好吃又减肥呢！！！:P:P:P

糖炒栗子 发表于 2006-5-9 16:20

我狂喜欢喝粥！！谢谢lz了！

zoheli 发表于 2006-5-9 16:28

鸡腿粥，也不错的说。

Sweetcandy 发表于 2006-5-9 17:06

不错，我也喜欢喝粥

joying 发表于 2006-5-9 18:07

偶也喜欢喝粥,不过平时嫌麻烦呢,因为要一直顾着.
谢谢LZ,这些粥看起来倒并不复杂,改天试试!:P

lika 发表于 2006-5-9 19:42

其实煮粥并不麻烦，我有一个好办法。:)
就是把米放在锅里之后，把火只开到中档，让它自己烧开，然后保持沸腾状态15分钟左右就好了。
这是我的懒办法，但也不比妈妈的三滚粥逊色。
再加一句，在德国，煮粥最好用MILCHREIS，味道最好。

baofie 发表于 2006-5-10 08:49

原帖由 lika 于 2006-5-9 19:42 发表
其实煮粥并不麻烦，我有一个好办法。:)
就是把米放在锅里之后，把火只开到中档，让它自己烧开，然后保持沸腾状态15分钟左右就好了。
这是我的懒办法，但也不比妈妈的三滚粥逊色。
再加一句，在德国，煮粥最好用 ...
真是英雄所见略同啊！

kitty猫 发表于 2006-5-10 13:14

昨天做了生滚鱼片粥很好喝,我爱和粥,我爱和粥

mhits 发表于 2006-5-10 23:27

我哭，德国的亚超好像已经禁止卖皮蛋了
因为铅什么的超标

唉，以后在德国再也喝不到皮蛋瘦肉粥了

baofie 发表于 2006-5-11 08:53

原帖由 mhits 于 2006-5-10 23:27 发表
我哭，德国的亚超好像已经禁止卖皮蛋了
因为铅什么的超标

唉，以后在德国再也喝不到皮蛋瘦肉粥了
啊？还有这种事情？:o

:mad::mad:

liebyi 发表于 2006-5-19 21:41

原帖由 lika 于 2006-5-9 19:42 发表
其实煮粥并不麻烦，我有一个好办法。:)
就是把米放在锅里之后，把火只开到中档，让它自己烧开，然后保持沸腾状态15分钟左右就好了。
这是我的懒办法，但也不比妈妈的三滚粥逊色。
再加一句，在德国，煮粥最好用 ...


我煮的粥都要1。5到2小时才好呢，要等到米全部煮烂了，象一锅浆糊似的。我们那里都是喝这样的粥。特别滑。

蓝麦子 发表于 2006-5-19 22:04

鱿鱼粥鱿鱼粥鱿鱼粥可以试试，
才在亚超买了一包鱿鱼。八个脚，小小的头。我最爱吃脚了。油炸了吃也香得很呢

mailfen 发表于 2006-5-20 00:06

我爱猫猫 发表于 2006-5-20 01:38

我喜欢喝粥,MM的办法都好好.,明天就买鱿鱼回来试:)

munichzz 发表于 2006-5-20 14:33

我到饭店也是喜欢和他们的汤

大家继续交流

mausreis 发表于 2006-5-21 21:55

我的电饭锅有煮粥的功能， 米和水放进去就不用管了，建议大家都从国内带一个这样的带电脑的电饭锅。煮烫什么时候开始煮，煮多久都能选择。

紫晶 发表于 2006-5-22 08:14

学习收藏了。

草莓果酱 发表于 2006-5-22 20:54

皮蛋瘦肉粥 :mad::mad:

。。玻璃碎。。 发表于 2006-5-22 23:09

粥好喝。。。

唐柯恬 发表于 2006-5-23 01:44

还可以熬鸡粥呢!:P

把鸡做成白斩鸡,鸡汤熬鸡粥在煮好的粥上撒点葱花,喝鸡粥就白斩鸡:D

fanqin 发表于 2006-5-28 23:24

原帖由 lika 于 2006-5-9 19:42 发表
其实煮粥并不麻烦，我有一个好办法。:)
就是把米放在锅里之后，把火只开到中档，让它自己烧开，然后保持沸腾状态15分钟左右就好了。
这是我的懒办法，但也不比妈妈的三滚粥逊色。
再加一句，在德国，煮粥最好用 ...
这个方法真的好，我吃了3天粥了，瘦了1公斤多，开心$ok$

fanqin 发表于 2006-5-28 23:28

原帖由 kitty猫 于 2006-5-10 13:14 发表
昨天做了生滚鱼片粥很好喝,我爱和粥,我爱和粥
德国超市里的冷冻鱼可以吗？要先用淀粉拌一下吗？谢谢。

sundone 发表于 2006-5-28 23:34

煮粥要在温水时把米放进去，煮出来后维生素不会被破坏太多。我也很喜欢喝粥，利尿，养胃！好多好多好处的！！

fanqin 发表于 2006-5-28 23:58

我也觉得熬了1、2个小时的粥是不是都没什么营养成分了
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