Sofia 发表于 2003-7-7 02:24

看图说话之烫面馅儿餅

今天晚上突发奇想,尝试了我最不擅长的面食之一——馅饼
开始和面,加的是热水,一点一点加

Sofia 发表于 2003-7-7 02:24

和成了这个样子

Sofia 发表于 2003-7-7 02:26

馅儿里加了番茄和洋葱,还有少许生抽

Sofia 发表于 2003-7-7 02:26

一个方向和匀

Sofia 发表于 2003-7-7 02:27

面干成加大的饺子皮儿,中间厚,周围薄

Sofia 发表于 2003-7-7 02:28

全部包成包子样

Sofia 发表于 2003-7-7 02:30

炒锅先不放水,直接下"包子",两面烙烙,用手压成馅饼状

Sofia 发表于 2003-7-7 02:32

然后加少少的水,马上盖盖儿闷一下,让水气蒸发,将面蒸软(这时候若面薄的话,容易沾地儿噢)

Sofia 发表于 2003-7-7 02:33

待水分蒸干,两面烙的稍黄,就出锅

Sofia 发表于 2003-7-7 02:34

最后再用炒锅放少许油,两面烙一遍,就可以吃了;)

Sofia 发表于 2003-7-8 14:00

怎么没人顶?看来这个没人喜欢:eek:

大头 发表于 2003-7-8 17:03

aaaaaaaaaaaaaa!!太棒了!!!!!!!!!

金贝贝 发表于 2003-7-8 18:07

我顶!不过下回可要请我吃哦

pangpang55 发表于 2003-7-8 18:11

是水煎包吧!

catcindy 发表于 2003-7-8 19:04

原来是这样啊,怪不得我以前做的馅饼那么硬呢,原来要先不加油烙一下是吗?
不过西红柿馅的馅饼好吃吗?

Sofia 发表于 2003-7-8 19:39

最初由 金贝贝 发布
我顶!不过下回可要请我吃哦
终于有人捧场了:) 好啊,不过你不会就住在我对面吧

Sofia 发表于 2003-7-8 19:42

最初由 catcindy 发布
原来是这样...
是啊,面被水腾一下的话会好熟些。
我用西红柿作馅儿都是和洋葱和牛肉馅和的,我觉得不错啊!忘了是谁告诉我的了

Sofia 发表于 2003-7-8 19:42

最初由 大头 发布
aaaaaaaaaa...
有人喜欢就好高兴了:D

Beta 发表于 2003-7-8 21:06

很想看你咬一口后的照片,,,

这样的陷能不能也做饺子用?

jerry 发表于 2003-7-8 22:14

用西红柿做陷会不会出水啊,偶上次喝bf做,用的是生菜都出了很多汤水啊,
没办法,对面食一向不通的说.
嘻嘻,看见你的水壶和偶一样啊......

yearer 发表于 2003-7-9 16:49

没吃过这种饼呢

orangeblue 发表于 2003-7-9 18:46

好好吃啊!!!!!!!

Sofia 发表于 2003-7-12 17:32

最初由 Beta 发布
很想看你咬...
我也是后来才想起来,现在晚了。能不能做饺子馅,我没试过啊

Sofia 发表于 2003-7-12 17:34

最初由 pangpang55 发布
是水煎包吧!
水煎包??怎么会是水煎包呢?这个是地地道道的馅儿餅啊。水煎包是怎么做的——?还没试过呢:)

Sofia 发表于 2003-7-12 17:36

最初由 jerry 发布
用西红柿做...
出水的问题我没遇到哦。之前我已经把西红柿烫过并去了皮,使劲和了馅儿之后倒是有点干,我倒是又加了点儿水:p

Sky@Miss 发表于 2003-7-12 18:03

应该好好吃吧,不过楼主好厉害,先把它捏成包子再按扁。。。。。。
偶这种不会折包子那个褶的该怎么做馅饼呢?

Sofia 发表于 2003-7-13 01:35

最初由 Sky@Miss 发布
应该好好吃...
这个嘛。。。那就只好擀两片儿面片儿往里加馅儿了:D

xindoudou 发表于 2003-7-14 12:53

还有个好办法,赣两个饼,把馅放在中间,然后用个边薄一点的碗转一圈,就合上了,而且是无边的哦!!还没有面疙瘩

小猪宝宝 发表于 2003-7-14 12:57

要不就像团元宵那样团起来,再压扁))

冷冰冰 发表于 2003-7-14 16:34

好拉,晚上就吃这个了
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