Sofia 发表于 2003-7-7 02:24

看图说话之烫面馅儿餅

今天晚上突发奇想，尝试了我最不擅长的面食之一——馅饼
开始和面，加的是热水，一点一点加

Sofia 发表于 2003-7-7 02:24

和成了这个样子

Sofia 发表于 2003-7-7 02:26

馅儿里加了番茄和洋葱，还有少许生抽

Sofia 发表于 2003-7-7 02:26

一个方向和匀

Sofia 发表于 2003-7-7 02:27

面干成加大的饺子皮儿，中间厚，周围薄

Sofia 发表于 2003-7-7 02:28

全部包成包子样

Sofia 发表于 2003-7-7 02:30

炒锅先不放水，直接下"包子"，两面烙烙，用手压成馅饼状

Sofia 发表于 2003-7-7 02:32

然后加少少的水，马上盖盖儿闷一下，让水气蒸发，将面蒸软（这时候若面薄的话，容易沾地儿噢）

Sofia 发表于 2003-7-7 02:33

待水分蒸干，两面烙的稍黄，就出锅

Sofia 发表于 2003-7-7 02:34

最后再用炒锅放少许油，两面烙一遍，就可以吃了;)

Sofia 发表于 2003-7-8 14:00

怎么没人顶？看来这个没人喜欢:eek:

大头 发表于 2003-7-8 17:03

aaaaaaaaaaaaaa!!太棒了！！！！！！！！！

金贝贝 发表于 2003-7-8 18:07

我顶!不过下回可要请我吃哦

pangpang55 发表于 2003-7-8 18:11

是水煎包吧！

catcindy 发表于 2003-7-8 19:04

原来是这样啊，怪不得我以前做的馅饼那么硬呢，原来要先不加油烙一下是吗？
不过西红柿馅的馅饼好吃吗？

Sofia 发表于 2003-7-8 19:39

最初由 金贝贝 发布
我顶!不过下回可要请我吃哦
终于有人捧场了:) 好啊，不过你不会就住在我对面吧

Sofia 发表于 2003-7-8 19:42

最初由 catcindy 发布
原来是这样．．．
是啊，面被水腾一下的话会好熟些。
我用西红柿作馅儿都是和洋葱和牛肉馅和的，我觉得不错啊！忘了是谁告诉我的了

Sofia 发表于 2003-7-8 19:42

最初由 大头 发布
aaaaaaaaaa．．．
有人喜欢就好高兴了:D

Beta 发表于 2003-7-8 21:06

很想看你咬一口后的照片，，，

这样的陷能不能也做饺子用？

jerry 发表于 2003-7-8 22:14

用西红柿做陷会不会出水啊,偶上次喝bf做,用的是生菜都出了很多汤水啊,
没办法,对面食一向不通的说.
嘻嘻,看见你的水壶和偶一样啊......

yearer 发表于 2003-7-9 16:49

没吃过这种饼呢

orangeblue 发表于 2003-7-9 18:46

好好吃啊！！！！！！！

Sofia 发表于 2003-7-12 17:32

最初由 Beta 发布
很想看你咬．．．
我也是后来才想起来，现在晚了。能不能做饺子馅，我没试过啊

Sofia 发表于 2003-7-12 17:34

最初由 pangpang55 发布
是水煎包吧！
水煎包？？怎么会是水煎包呢？这个是地地道道的馅儿餅啊。水煎包是怎么做的——？还没试过呢:)

Sofia 发表于 2003-7-12 17:36

最初由 jerry 发布
用西红柿做．．．
出水的问题我没遇到哦。之前我已经把西红柿烫过并去了皮，使劲和了馅儿之后倒是有点干，我倒是又加了点儿水:p

Sky@Miss 发表于 2003-7-12 18:03

应该好好吃吧，不过楼主好厉害，先把它捏成包子再按扁。。。。。。
偶这种不会折包子那个褶的该怎么做馅饼呢？

Sofia 发表于 2003-7-13 01:35

最初由 Sky@Miss 发布
应该好好吃．．．
这个嘛。。。那就只好擀两片儿面片儿往里加馅儿了:D

xindoudou 发表于 2003-7-14 12:53

还有个好办法，赣两个饼，把馅放在中间，然后用个边薄一点的碗转一圈，就合上了，而且是无边的哦！！还没有面疙瘩

小猪宝宝 发表于 2003-7-14 12:57

要不就像团元宵那样团起来，再压扁))

冷冰冰 发表于 2003-7-14 16:34

好拉，晚上就吃这个了
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