兔咪咪 发表于 2003-8-1 14:12

我家猪猪做的---油面筋塞肉---上海菜？

总听猪猪说油面筋塞肉很好吃，自己也尝试过洗面筋，但每次洗好的面筋都被猪猪否定，说洗的不好。郁闷呀！！！！
刚好汉堡新开张的亚洲店有油面筋卖，赶紧买了一袋让猪猪做，(说实话，挺贵的）。

哈哈，，，，，，，，没想到味道这么好！！！！！！

苍兰 发表于 2003-8-1 15:21

我以前在家里也常吃这个菜，好好吃的。前一阵心痒特地去买了一袋油面筋，不过我偷懒，都给我用来涮火锅吃了，呵呵……

Beta 发表于 2003-8-1 16:05

这个我爱吃，，，，我们的亚洲点没看到又买的呀！！！

最喜欢是在鲜得来吃一客排骨年糕，然后点上一碗单档获双档！

FrankLee 发表于 2003-8-1 18:08

这叫肉酿面筋（无锡话）

无锡面筋最好，在这里买不到，自己洗要洗干净，炸的时候吗要保持球型。

kingd 发表于 2003-8-1 19:12

强烈要求做法

yearer 发表于 2003-8-1 21:23

绿茶 发表于 2003-8-1 21:39

想吃！好饿呀！

兔咪咪 发表于 2003-8-2 09:47

做法很简单，肉馅用鸡蛋，盐，酒，油，一点点生抽调好味。
油面筋上边用手指头捅一个小孔，把手指头伸进去，把油面筋里边压平，然后把肉馅灌进去。

找个大锅，用酱油，糖，水调一个汁，把油面筋放下去煮，猪猪说要多煮一会，味道会更好。

兔咪咪 发表于 2003-8-2 09:48

最初由 yearer 发布
咪咪是不是去得原野啊?

是呀！

兔咪咪 发表于 2003-8-2 09:49

最初由 Beta 发布
这个我爱吃．．．

哈哈，看了你写的，我家猪猪直咽口水，他说这里没有卖大片年糕的，很可惜！

大头 发表于 2003-8-2 10:27

是不是就是油豆腐？

对了问下你家猪猪，烤麸怎么做的？买了一代干的。记得以前在同学家吃过凉拌的，跟木耳什么的一起，很好吃。可是我不会做。问我家那位，他好象也不知道。

兔咪咪 发表于 2003-8-2 10:36

不是油豆腐，是一个圆球的东东，金黄色的，在原野有卖的。

猪猪现在不在家，等他回来我帮你问问

liohehe 发表于 2003-8-2 10:46

我重来没吃过这玩意儿

yearer 发表于 2003-8-2 12:11

yearer 发表于 2003-8-2 12:12

yearer 发表于 2003-8-2 12:16

大头 发表于 2003-8-2 12:48

谢谢YEARER，不过上次吃的是凉拌的似的，是不是就是你这样烧然后放凉了？

金贝贝 发表于 2003-8-2 13:48

好多年没吃这个菜.....

gigi0033_cn 发表于 2003-8-3 14:26

什么是油面筋？

huntjing 发表于 2003-8-3 22:14

原来吃学校食堂的时候经常要。好像只要0.5元人民币两个。

无敌喵喵 发表于 2003-8-3 22:37

我只吃过一次面筋，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
你家猪猪作得菜都好有食欲阿，，，，，，，，，，，，，，

兔咪咪 发表于 2003-8-4 09:37

最初由 gigi0033_cn 发布
什么是油面筋？

就是这个东东啦

兔咪咪 发表于 2003-8-4 09:39

大头我问了我家猪猪，他不会做呀！

喵喵，我替猪猪谢谢你的夸奖了！！！他现在不在，回来看到你的贴子一定笑得嘴巴都合不上了

大头 发表于 2003-8-4 09:39

啊哈,我买回来当油豆腐烧了……怪不得觉得味道有点不一样，活活：P

yearer 发表于 2003-8-4 23:17

yearer 发表于 2003-8-4 23:19

yearer 发表于 2003-8-4 23:23

yearer 发表于 2003-8-4 23:24

无敌喵喵 发表于 2003-8-5 00:02

最初由 兔咪咪 发布
大头我问了．．．


我没见过这样子的面筋：（　只见过罐头里的，，，５５５，，，太可怜了，，一定要吃一次咪咪的猪猪作的面筋肉！！！:p

Beta 发表于 2003-8-5 16:48

最初由 兔咪咪 发布
．．．

哈哈，没关系，讲究一下还是很美味的，，，反正大家都是年糕拉
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