谢谢妈咪嘎详悉的介绍。。。学到了学到了。。。$送花$
重复一下我理解的。。辣鸡汤邦辣白菜五花肉汤是拌饭用俄，辣豆芽菜汤是和饭一起煮泡饭用的，对伐。。。;)
现在教小菜！
1。基本调料：酱油，老酒，糖（最好加点麦芽糖），芝麻，鱼露，辣椒粉，姜粉（最好姜磨），大蒜磨，胡椒份，麻油，不要摆盐
2。酱藕片（今天酱油不够，颜色偏淡了，要深色的）藕片切半，放点油，加基本调料，最后加麻油一拌出锅！
3。辣小鱼（就是海蜒，这种是大的）放点有，加基本调料，外加韩国辣酱和辣椒粉，一样到最后麻油一拌出锅。
4。丁香鱼干 基本调料减去酱油，做法同上。
5。糖海带 将海带一减四，放5cm左右深油，加热，一定要老热，可以先试一片，要想腾龙虾片一样发开来就好了。放在一个带盖的器皿里，（先垫张纸吸油）最后，放糖，盖盖摇匀汤，然后装盆。
因为韩国主菜比较辣，所以小菜全部偏甜。而且鱼干本身有咸味记住表放盐！
今朝中饭老灵呵，还有Amin 的三黄鸡。我又用鸡汤烧了腌笃鲜，汤里咸肉切片加酱，跟鸡粥，阿拉老公特地赶回来吃的中饭:D
[ 本帖最后由 Maxi妈咪 于 2006-9-6 15:12 编辑 ]
中饭！！！！:cool:（就是台布来不及烫，蛮皱呵$害羞$)
[ 本帖最后由 Maxi妈咪 于 2006-9-6 16:14 编辑 ]
原帖由 Maxi妈咪 于 2006-9-6 15:14 发表
中饭！！！！:cool:
$高$$高$$高$
原帖由 Maxi妈咪 于 2006-9-6 15:14 发表
中饭！！！！:cool:
哦呦，妈咪窝里是韩国食堂啊，看上去哈正宗，我要一只只仔细看过来，较关么事我好像听还没听到过！
侬还谦虚啥，这个帖子一定要到饮食版去开个韩国料理专贴，保证侬有3颗精华，摆了这里屈才了！$送花$$送花$
因为侬，我想起来今朝做冒牌石锅拌饭，正好拿昨天的剩菜一道拌掉，当然石锅没有用沙锅代替一下了，老大卡诶 $汗$$汗$
味增汤太神秘了，我等侬做啊，伐急，侬天天这样翻花头要忙色特了:P
瓦赛，中饭那么丰盛阿。。。。
老公好福气啊。。。。
又仔细看了一遍，调料的照片左上角那个红盒子，是不是韩国辣酱还是什么?
原帖由 臭蛋兔兔 于 2006-9-6 15:33 发表
瓦赛，中饭那么丰盛阿。。。。
老公好福气啊。。。。
因为我减肥，夜里窝里不开火仓！一拉爷两夹头吃面！:P
原帖由 violazen 于 2006-9-6 15:41 发表
又仔细看了一遍，调料的照片左上角那个红盒子，是不是韩国辣酱还是什么?
聪明，个中颜色，通通红，还只有一了！:D
原帖由 Maxi妈咪 于 2006-9-6 15:58 发表
聪明，个中颜色，通通红，还只有一了！:D
敌敌畏到韩国小超市去看过了，这个辣酱太辣手了，一公斤哦红辣椒酱，我看了就辣色特了。买了只折中的，黄豆酱加辣椒酱，看成分翻译还有芝麻，大蒜，尽然还有Thunfisch Sauce，米道好像蛮好哦。:P:P