俺的伪烤鸭~ (加了方子)
在Lidl买了块鸭胸,用文学城上一位的红酒烤鸭的做法腌了一晚上,第二天临进烤箱时再刷上料,反反复复烤上3遍,出炉沾着甜面酱加葱丝儿,不象烤鸭也象了~ :D :D加上我在文学城私房上学来的方子:
红酒烤鸭:
用料:
1：鸭腿三根450克,洗净备用。
2：红酒1/4杯，花椒2茶匙, 盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。
3：红酒1大匙，金兰老抽酱油2大匙，蜂蜜2大匙，拌匀。
做法：
取一盒放入1和2料拌匀，冰箱腌过夜。
将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸烤盘上，涂上3料，放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内，烤15分钟。
然后刷上3料再烤15分钟，再刷上3料烤10分钟即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
切块食用.
注1:鸭胸肉腌之前我还在皮上切了几刀,为了方便进味儿.烤的过程中每次刷料我都会给鸭胸翻个身.
注2: 我没有"十三香炒菜粉"就没放,换成了花椒粉,其他的都是照搬的,味道肯定比不得正宗烤鸭,但只要其他的配料齐了(甜面酱,葱丝儿,卷饼),个人认为放什么肉都能称其为"伪烤鸭",嘎嘎嘎~~ :D :D
[ 本帖最后由 Schmetterling 于 2006-12-6 15:41 编辑 ] $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ 谢谢mm捧场~~ 我也要吃伪的:mad: :mad: $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ 真不错, 看起来象叉烧$送花$ $送花$ 这都叫伪烤鸭滴话 那真烤鸭啥样啊?$frage$ 原帖由 kiwi-rr 于 2006-12-5 23:47 发表
我也要吃伪的:mad: :mad:
:D :D :D mm真可爱~ :D :D 原帖由 lgsg 于 2006-12-5 23:49 发表
真不错, 看起来象叉烧$送花$ $送花$
$汗$ $汗$ 那我就不把我做的叉烧拿出来露脸了,回头我再起个名字叫"俺的伪叉烧",MM回帖说,真不错,看起来象烤鸭~ 哈哈哈!! :D :D :D 原帖由 发条橘子 于 2006-12-6 00:02 发表
这都叫伪烤鸭滴话 那真烤鸭啥样啊?$frage$
所谓"伪"那就是图有其表的意思哦...$汗$味道还没得到人家正宗果木烤鸭的精粹真传...$郁闷$我也就图一个"秀鸭可餐"吧,就不能细品了$汗$ $汗$ 天啦， 偶在减肥拉， 不要活拉俺。。。。。:mad: 方子，强烈要求具体制作过程，偶也好仿一把$汗$ 真是晶莹亮泽啊！pfpf......................$支持$ $送花$
要是鸭皮多一些就不伪了！:D 太诱人了 想吃想吃啊 原帖由 Schmetterling 于 2006-12-5 23:30 发表
在Lidl买了块鸭胸,用文学城上一位的红酒烤鸭的做法腌了一晚上,第二天临进烤箱时再刷上料,反反复复烤上3遍,出炉沾着甜面酱加葱丝儿,不象烤鸭也象了~ :D :D
$支持$ $支持$不错不错,就是烤鸭啊.:) $支持$ 色面不错呀 颜色真棒$支持$ 原帖由 visitor_de 于 2006-12-6 02:54 发表
方子，强烈要求具体制作过程，偶也好仿一把$汗$
把方子加在第一页了,mm好好仿吧~ :D 原帖由 Schmetterling 于 2006-12-6 15:47 发表
把方子加在第一页了,mm好好仿吧~ :D
看到了，多谢$送花$ $握手$
要不是家没东西，今儿就开干了，周末一定试一把 做的很美味啊 MM买 的 鞋 子 有 品 位 ， 烤 的 鸭 子 更 有 品 味 $支持$ $支持$ 真够正宗的, 口水~~~~~~~~~~$ok$ $ok$ $ok$ 原帖由 amin511 于 2006-12-6 20:59 发表
MM买 的 鞋 子 有 品 位 ， 烤 的 鸭 子 更 有 品 味 $支持$ $支持$
:D 还记着我买的鞋子呢? 今年mm败到pp鞋了吗? $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$
页:
[1]