zhang_chu 发表于 2006-12-8 21:45

干烧鱼

昨天看了 私房“悠闲逛成都”一贴，里面的干烧鱼可是把我给馋坏了，于是搜索了做法，总结了大家的帖子，做了个不正宗的干烧鱼。
鱼是非洲鲫鱼，从德兴买的，因为是特惠价，所以很便宜，不到２欧。
材料:
鱼１条、红绿辣椒４只、葱、姜、葱末。

制作过程：
1、鱼收拾好，用少许盐腌一下，红绿辣椒、葱、姜、葱切粒。
2、炸鱼之前再拍些淀粉在上面，将鱼炸至金黄。
3、锅内留油，放入郫县豆瓣、豆豉、辣椒及葱姜蒜粒炒香。加入鱼、水、盐、醋、白糖、胡椒粉、生抽烧至熟。

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-12-8 21:43 编辑 ]

zhang_chu 发表于 2006-12-8 21:46

继续。。。。

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-12-8 20:48 编辑 ]

zhang_chu 发表于 2006-12-8 21:46

再发个前两天做的东东。

红薯糯米饼的做法在此，
红薯一个(250克), 糯米粉1.5杯，糖1/4杯,红豆沙

红薯蒸熟，放凉取皮．加料糯米粉和成面团。面团分成小块，用手搓成球再用手压扁成一个圆薄皮，加红豆沙，包成球状后，用手压成圆饼。放入锅内煎熟。

[ 本帖最后由 zhang_chu 于 2006-12-12 19:34 编辑 ]

瓜瓜乐 发表于 2006-12-8 22:01

$支持$ $支持$
豆沙饼我喜欢，、
那个鱼好大，色泽很不错啊。

zhang_chu 发表于 2006-12-8 22:41

原帖由 瓜瓜乐 于 2006-12-8 21:01 发表
$支持$ $支持$
豆沙饼我喜欢，、
那个鱼好大，色泽很不错啊。

可能是图照得大了，所以鱼显得大。:) :)
呵呵，一顿就给吃完了。

angelinatan_cn 发表于 2006-12-8 22:45

做得真好！！ 都是我爱吃的！

betty_foot 发表于 2006-12-8 22:46

这个鱼真对味儿啊！香辣酸甜！$支持$

zhang_chu 发表于 2006-12-8 22:48

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-12-8 21:45 发表
做得真好！！ 都是我爱吃的！


你的手艺才叫好呢。$害羞$
我存了很多你发的帖子，要学着做的。:)

kiwi-rr 发表于 2006-12-8 22:49

咋能做这么好看

ncgh 发表于 2006-12-8 22:50

鱼做得真不错！$支持$ $支持$ $支持$

angelrwj 发表于 2006-12-9 12:36

:mad: 鱼好好啊………………

nolen777 发表于 2006-12-9 13:01

好想吃鱼啊.:mad: :mad:

我爱猫猫 发表于 2006-12-9 13:12

MM这个鱼哪里买到的呀:o 太厉害了

HH2005 发表于 2006-12-9 21:21

原帖由 zhang_chu 于 2006-12-8 20:45 发表
昨天看了 私房“悠闲逛成都”一贴，里面的干烧鱼可是把我给馋坏了，于是搜索了做法，总结了大家的帖子，做了个不正宗的干烧鱼。
鱼是非洲鲫鱼，从德兴买的，因为是特惠价，所以很便宜，不到２欧。
材料:
鱼１ ...

干烧鱼是成都人的家常菜啊 $支持$
非洲鲫鱼做干烧鱼很合适的

kikikaka 发表于 2006-12-9 23:05

哇卡卡,那鱼明明就是红烧嘛,为什么叫它干烧呢?$考虑$

Freundchen 发表于 2006-12-9 23:43

$送花$ 鱼的色面真好

zhang_chu 发表于 2006-12-10 09:34

原帖由 我爱猫猫 于 2006-12-9 12:12 发表
MM这个鱼哪里买到的呀:o 太厉害了

我在法兰的亚洲店买的，以前的湄公，现在叫德兴。
一公斤不到３欧。

yooyoo_8860 发表于 2006-12-10 13:14

$支持$ $支持$ $支持$

青蓝忘情水 发表于 2006-12-11 23:31

强烈要求楼主上红薯饼的做法,是不是跟南瓜饼一样,最爱吃南瓜饼了,以前在家妈妈都常常给我做的:mad: :mad: :mad:

maomaomimi 发表于 2006-12-11 23:36

都好都好，我都喜欢，这手艺真没地说$支持$

zhang_chu 发表于 2006-12-12 20:36

原帖由 青蓝忘情水 于 2006-12-11 22:31 发表
强烈要求楼主上红薯饼的做法,是不是跟南瓜饼一样,最爱吃南瓜饼了,以前在家妈妈都常常给我做的:mad: :mad: :mad:

已经加好了，做法见３楼。:)

水晶珠珠 发表于 2006-12-14 15:40

jj做的东东都好吃，看着就香$支持$ $支持$ $支持$
ps相机很不错
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