天蝎公主 发表于 2002-11-2 20:42

看图说话之玉米糕

今天试做了玉米糕，很方便，也比较爽口。

原料：玉米粉，可可粉（或豆沙），糖

步骤如下

天蝎公主 发表于 2002-11-2 20:45

第一步，小锅加水加糖烧开，放入玉米粉，用筷子不停搅拌，直到玉米粉变粘稠。

天蝎公主 发表于 2002-11-2 20:46

第二步，将玉米糊倒入方形小饭盒，抹平表面

天蝎公主 发表于 2002-11-2 20:48

第三步，用少量的温水将可可粉调成粘稠的糊。我觉得用豆沙更好，容易成型。

天蝎公主 发表于 2002-11-2 20:48

第四步，将可可糊或豆沙抹在玉米糊上

天蝎公主 发表于 2002-11-2 20:51

第五步，将另一部分玉米糊倒在最上面，抹平表面。这样就有三层了。

天蝎公主 发表于 2002-11-2 20:52

侧面图

天蝎公主 发表于 2002-11-2 20:53

第六步，将芝麻在锅内炒出香味

天蝎公主 发表于 2002-11-2 20:55

第七步，等玉米糕凉了以后，倒出，在上面洒上芝麻，切成块。

liliv 发表于 2002-11-2 20:57

放进冰箱里是不是会凉的快呀！！

Per 发表于 2002-11-2 21:00

这糕是不是特别软没什么韧性？

天蝎公主 发表于 2002-11-2 21:03

最初发表由 liliv
放进冰箱里是不是会凉的快呀！！

是啊，不过就怕冰的吃了肚子不舒服:D

天蝎公主 发表于 2002-11-2 21:04

最初发表由 Per
这糕是不是特别软没什么韧性？

不啊，还挺有韧性的，主要是玉米糊凉了之后有韧性

dido 发表于 2002-11-2 21:06

公 主 越 来 越 厉 害 了 。

Per 发表于 2002-11-2 21:09

最初发表由 天蝎公主
不啊，还挺有韧性的，主要是玉米糊凉了之后有韧性
真的，那我喜欢，我喜欢吃有韧性的糕，上次做的年糕就是太软了，吃了没劲。正好我玉米粉，今天就做。公主多发点这种看图说话版，我喜欢这样子的。连动脑子都剩了。:D

天蝎公主 发表于 2002-11-2 21:09

最初发表由 dido
公 主 越 来 越 厉 害 了 。

呵呵，谢谢dido表扬。我喜欢弄些简单又好吃的东西。。

天蝎公主 发表于 2002-11-2 21:12

最初发表由 Per
真的，那我喜欢，我喜欢吃有韧性的糕，上次做的年糕就是太软了，吃了没劲。正好我玉米粉，今天就做。公主多发点这种看图说话版，我喜欢这样子的。连动脑子都剩了。:D

呵呵，Per，希望你做成功。我以后就尽量多发些看图说话版，这样我也可以多贴些图，呵呵。:D

chanel 发表于 2002-11-2 21:13

真不错呀，我还没吃过呢，下次我也自己试做一下。
可可粉是不是超市里卖烤蛋糕的那些东西里就有？

天蝎公主 发表于 2002-11-2 21:15

最初发表由 chanel
真不错呀，我还没吃过呢，下次我也自己试做一下。
可可粉是不是超市里卖烤蛋糕的那些东西里就有？

我还是觉得用豆沙最好，因为可可粉调不好就容易到处流，不好成型。我用的就是喝牛奶一起冲着喝得可可粉。。:p

无敌喵喵 发表于 2002-11-2 21:59

嘻嘻嘻，，，，，，，，，甜食甜食我喜欢，，，，，

那玉米粉过去我吃过的，，我知道啦，，我也试试看，，不过还是等考完试吧，，
你们的豆沙是中国城买的么？我还没有买过呢，，

呵呵，，，我也喜欢看图说话，，，懒就一个字！:p

linhenil 发表于 2002-11-2 22:28

公主还有个问题,多少水加多少面呢?

天蝎公主 发表于 2002-11-2 22:49

最初发表由 linhenil
公主还有个问题,多少水加多少面呢?

啊，这可问倒我呢。我都是凭感觉的。:(

天蝎公主 发表于 2002-11-2 23:24

呵呵，魔镜姐，这是我自创的小吃阿。这是我根据菜谱上双色糕的做法改编的。

双色糕的做法是这样的：

原料：糯米粉250克，可可粉30克，白糖150克，色拉油20克，玫瑰香精3滴

做法：1、将糯米粉放入碗内，加入清水250克拌和均匀。可可粉加入适量温水调匀。小瓷盘内抹上色拉油。
      2、将铝锅上火，放入白糖、清水约500克，烧沸后，将水糯米粉徐徐倒入锅中，再放入香精，不断搅拌至熟时，取出一半放入小瓷盘内。再将水调可可粉放入盘中，搅拌均匀，倒在百色糕料上，刮平，待其冷却后，切成小长方块即可。

提示：香精不要下锅太早，防止挥发。糯米粉下锅后，要不断的搅拌，防止沾锅底。

啊，好累呀，终于把我书上的这段菜谱敲了下来。我觉得其实举一反三可以有好多种变化。可可粉换成花生酱、果酱、巧克力酱应该都可以。

susiezh 发表于 2002-11-2 23:44

呵呵，公主真是越来越能干了！:D

天蝎公主 发表于 2002-11-2 23:46

呵呵，大家这样鼓励我，明天再尝试一点新鲜玩意！看看还能不能再发一套看图说话。。:D 哎，如果天天放假就好了，我就可以专心在家里多做点新鲜菜，嘿嘿。

兔咪咪 发表于 2002-11-2 23:48

公主好棒的创意呀！
我本来马上就想试着做，但我朋友说没有芝麻不好吃的，一定要等我买了芝麻才让我试。:mad:
芝麻真的很重要吗？

天蝎公主 发表于 2002-11-2 23:51

最初发表由 兔咪咪
公主好棒的创意呀！
我本来马上就想试着做，但我朋友说没有芝麻不好吃的，一定要等我买了芝麻才让我试。:mad:
芝麻真的很重要吗？

其实不是啊。没有芝麻就更能品尝到玉米的清香了，呵呵。

兔咪咪 发表于 2002-11-2 23:58

哈哈太好了，我马上试，我正有一代收藏了5年之久的玉米粉，现在终于排上用场了。

天蝎公主 发表于 2002-11-3 00:03

最初发表由 兔咪咪
哈哈太好了，我马上试，我正有一代收藏了5年之久的玉米粉，现在终于排上用场了。

哈哈，收藏了5年？小心待会儿打开袋子的时候有小虫虫跟你打招呼哦！嘿嘿！:D

linhenil 发表于 2002-11-3 00:14

最初发表由 兔咪咪
公主好棒的创意呀！
我本来马上就想试着做，但我朋友说没有芝麻不好吃的，一定要等我买了芝麻才让我试。:mad:
芝麻真的很重要吗？
对啊,我们可以把自己创的东东,味道不错的都发上来,举一反三,那我们可不愁在这里吃不到好吃的了:)
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