贡献一个菜谱"虎皮蛋"
转自CCTV天天饮食视频地址:
http://discovery.cctv.com/20070810/104342.shtml
http://www.cctv.com/science/20070803/images/102099_1186103727202.jpg
主料：熟鸡蛋
辅料：海米、葱、姜、蒜
调料：盐、味精
烹制方法：
1、将鸡蛋皮剥去，切成片，海米泡发好切碎备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜末煸香，加入海米碎炒香即可；
3、坐平底锅，倒少许油，放入鸡蛋片小火煎至两面金黄，取出装盘，撒上炒好的海米即可。
特点：脆嫩咸香，口感独特。
[ 本帖最后由 mistyzjq 于 2007-8-13 19:04 编辑 ] ;) $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$ 楼主很有创意$高$ ，正好家里好多虾皮还不知道怎么能吃了呢，学到一招，多谢$送花$ 以前试着做过，但是把鸡蛋切成片太有难度了，蛋黄全部都碎了，有没有高人来指导一下$汗$ 原帖由 kleindick 于 2007-8-13 18:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主很有创意$高$ ，正好家里好多虾皮还不知道怎么能吃了呢，学到一招，多谢$送花$
不是lz的创意,我是从cctv的天天饮食学来的,图片也是借来的
$汗$ $支持$ $支持$ $支持$ 回复 #6 BRITA 的帖子
MM试一下吧。Eierschneider。 $送花$ $送花$ $送花$ 我自己也才看完视频,听主持人说
小窍门是:"用线切";)
Blüte mm说的那个,我上次用来切蛋的时候黄也碎了:(
是不是把蛋再煮的时间长一点会好一些呢 原帖由 mistyzjq 于 2007-8-13 19:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我自己也才看完视频,听主持人说
小窍门是:"用线切";)
Blüte mm说的那个,我上次用来切蛋的时候黄也碎了:(
是不是把蛋再煮的时间长一点会好一些呢
我用起来很好的，蛋是用煮蛋机煮的，蛋一定要等它凉下来再用Eierschneider的。 原帖由 Blüte 于 2007-8-13 20:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用起来很好的，蛋是用煮蛋机煮的，蛋一定要等它凉下来再用Eierschneider的。
谢啦啊~~~~
明天试试去:D :D 看着就好吃$送花$ $送花$ 原帖由 kiwi-rr 于 2007-8-13 22:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看着就好吃$送花$ $送花$
我已经试着做过了
用线切蛋的时候下手不够果断
炸的时候又把一些"蛋片"的蛋白和蛋黄分开了
:(
卖相不怎么样,不过味道还是可以的~~ :o :o :o
好先进的装备啊~~~~~ 看上去简单好吃啊$支持$ $支持$
饿了:( :(
对那个切蛋机，心一抖抖了:P :P 没有切蛋机,就用线来切
:D $kiss$ $m15$ $m15$ 马克
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