Sweetcandy 发表于 2003-12-27 01:33

三文大鱼头[讨论]

在国内就觉得鱼头很好吃,而且做法很多,对身体也好。
三文鱼头可以在鱼市,超市和卖鱼的移动货车上买到。
价格通常在几十cent到1块多不等。
比如:著名的real,你可以向卖鱼的柜台要,他们通常不把鱼头摆出来,
价格是0.99cent.
做法推荐:1。红烧(和其他鱼的烧法差不多)
2。做汤。(过油炸后,加水和酒炖就可以了,出锅前加香菜和盐)
3。豆豉炒鱼头(将鱼头切成小块儿)

抛砖引玉,希望多多加贴

Sky@Miss 发表于 2003-12-27 02:17

原来鱼头可以买得到的啊,还这么便宜,再次证明德国人不会吃好东东

可以做剁椒鱼头啊!(不过偶不会:)
可以把鱼头和鸡蛋羹一起做:鱼头蒸鸡蛋,我们家就是放到微波炉里:)

小福贵 发表于 2003-12-27 02:19

我觉得三文鱼鱼头还是红烧最好吃,最好再加点豆豉。

jarod14 发表于 2003-12-27 02:21

老干妈!!!! 更好吃啊!!!!

Sky@Miss 发表于 2003-12-27 02:32

那就老干妈的风味豆豉!!

wawayang 发表于 2003-12-27 13:13

啊,鱼头·在real买这么的便宜,开心!鱼头豆腐汤,偶最爱喝~~·不过用三文鱼会不会腥的呢?

pizzahaha 发表于 2003-12-27 13:36

我也想吃,但觉得想向德国人讨鱼头太丢脸所以干脆不买。。。。

叠叠 发表于 2003-12-27 14:03

真的有的卖吗?

青青子衿 发表于 2003-12-27 16:22

我们这里的Karstadt有卖的,平时99cent一个,周末有时50cent一个。

Sweetcandy 发表于 2003-12-27 17:50

最初由 wawayang 发布
啊,鱼头·在real买这么的便宜,开心!鱼头豆腐汤,偶最爱喝~~·不过用三文鱼会不会腥的呢?

买回来以后,先把鱼头收拾干净。(去鳞,去腮什么的)
然后放入热油里炸一下,待出金黄色后,加水。
炖上个八钟头,就差不多了。
不会腥的,我试过了;)

Sweetcandy 发表于 2003-12-27 17:54

最初由 pizzahaha 发布
我也想吃,但觉得想向德国人讨鱼头太丢脸所以干脆不买。。。。
其实没有必要的,你觉得好吃,就去买,德国人觉得不好,他们就不买。
如果实在觉得没有面子,你也可以直接买三文鱼,做法同上。
味道也不错,价格就要贵些了,1.79欧/100克。

叠叠 发表于 2003-12-27 18:19

不知道下周一有没有店开门啊,想吃了。。。

sinymm 发表于 2003-12-27 20:37

我以前吃过一种做法,很棒的,就是先把鱼头裹粉,用油炸至金黄,然后用蒜起锅,加豆豉
,用苦瓜一块焖,很棒的,就是这里的苦瓜太贵了,有点受不了

Sweetcandy 发表于 2003-12-27 22:44

听上去就很好吃。
问个问题,炸鱼头的时候,你切成小块吗?

yitu 发表于 2003-12-27 23:10

鱼头如鸡肋,不吃也罢。

Sweetcandy 发表于 2003-12-28 14:24

看你怎么做了,国内著名的鱼头菜系,你没吃过吗?
不过,我们可能自己作不出那末讲究的了

sinymm 发表于 2003-12-28 15:43

最初由 Sweetcandy 发布
听上去就很好吃。
问个问题,炸鱼头的时候,你切成小块吗?
当然了,如果没有苦瓜,就用蒜加豆豉也很不错的

sinymm 发表于 2003-12-28 15:43

最初由 Sweetcandy 发布
听上去就很好吃。
问个问题,炸鱼头的时候,你切成小块吗?
当然了,如果没有苦瓜,就用蒜加豆豉也很不错的

青青子衿 发表于 2003-12-28 16:12

老实说,国内的鱼头菜用的都是淡水鱼,这个三文鱼头再怎么做也是太腥气,不过解解馋还是不错的,而且营养丰富。

linhenil 发表于 2003-12-28 16:27

做过一次, 味道还不错

mlj_lilie 发表于 2003-12-28 19:53

真想吃呢!

Sweetcandy 发表于 2003-12-28 20:16

那就去买一个吧,做完了告诉大家味道如何啊

傻肥肥 发表于 2004-11-21 13:35

昨天看到鱼头卖了,但是好像没有那么便宜阿!!
页: [1]
查看完整版本: 三文大鱼头[讨论]