Quark的虎牙 发表于 2007-9-21 09:49

:(没看明白，那个巧克力罩在外面，然后有融化，起什么作用阿

li8ping6 发表于 2007-9-21 12:27

MM不是一般的强啊:o 看上去很像糯米小团子~欧在家很爱吃的东西~赫赫;)

stoneg4 发表于 2007-9-21 12:50

回复 #32 Quark的虎牙 的帖子

巧克力的浓郁香味 配上柔软的冰雪月 是很搭配的甜品 无论从视觉还是味觉上都会给人享受 $送花$

stoneg4 发表于 2007-9-21 12:50

回复 #33 li8ping6 的帖子

:D :D :D

damaoyeye 发表于 2007-9-21 13:45

漂亮！觉得LZ每回的作品，不是做出来吃的，而是工艺品，供人观赏的。

lovelk 发表于 2007-9-21 15:05

$支持$ $支持$

stoneg4 发表于 2007-9-21 15:50

预告一下 今晚出场：）干炒牛河！！！$汗$

http://farm2.static.flickr.com/1425/1418030762_0e3bf6dace_o.jpg

beatrice2006 发表于 2007-9-21 19:29

lz嫁给我吧$m15$

yvonne666 发表于 2007-9-22 08:44

$送花$ $送花$ $送花$

芳香的盒子 发表于 2007-9-22 13:17

$送花$ 坐S电梯来的。。

saya 发表于 2007-9-22 15:13

MM白油是什么啊？就是一般的植物油吗？$frage$

stoneg4 发表于 2007-9-22 15:47

是用来制作酥油的材料。白油是起酥油，或称起酥玛琪琳。英文名 Oleo Margarine 或 Pastry Margarine，而酥油的英文名称是shortening。
起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同。它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44C以上，是油脂类里熔点最高的，所以做出的点心口感最好，但是据我所知这个材料是非常难买到的，即使在国外也只能非常专业的材料行才买得到。
可用无色无特殊气味的植物油:D 或者人造黄油代替。
我用的是Rama这个牌子的Margarine.

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-9-22 15:49 编辑 ]

stoneg4 发表于 2007-9-23 03:51

预告
有人求梅菜扣肉的方子：） 正好家里有块上好五花肉...
据说这道菜是惠州三宝之一，其实跟红烧肉一样，哪里都有，只是版本略微不同而已，因为好吃:D
先发张单照，晚些再发合影和过程:D
http://farm2.static.flickr.com/1047/1425063079_caefdf008e_o.jpg

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-9-23 03:54 编辑 ]

可可猪 发表于 2007-9-23 19:16

看了这个帖子我不禁脱口而出5个字: 哇塞，太强了！！！

stoneg4 发表于 2007-9-23 21:50

$害羞$ $害羞$主要是过程的思考比较费周章 不过回想起来真是乐趣无穷~~~

疯狂的馒头 发表于 2007-9-23 21:50

问问LZ
你说的材料1，材料2。就是你实验过的2个方子吗？
材料中各种粉的比例都是LZ自己琢磨出来的吗？实在是佩服$高$ 构图也很棒$支持$
很像小时候吃的一种糯米糍雪糕$m15$

stoneg4 发表于 2007-9-23 21:54

两个方子都做过 历时好几天 :D :D :D 谢谢~~

yangyaya 发表于 2007-9-23 23:56

$高$ $高$ $高$

stoneg4 发表于 2007-10-2 14:17

haha 我们回来了：）:)

stoneg4 发表于 2007-10-3 02:45

预告

【蒜茸芝士焗虾】

http://farm2.static.flickr.com/1408/1474101732_23345a9f6e_o.jpg

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-10-12 13:28 编辑 ]

libin 发表于 2007-10-3 17:16

$送花$ 谗啊，做得好漂亮

神奇 发表于 2007-10-3 23:00

狂佩服斑竹啊。

stoneg4 发表于 2007-10-8 01:00

今天又做了几个 马上被消灭掉了
$害羞$ $害羞$

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2007-10-8 01:02 编辑 ]

十月里的幸福 发表于 2007-10-9 12:25

太厉害了!!!

nemo_nemo 发表于 2007-10-16 23:22

$支持$ $支持$ $支持$

stubor 发表于 2007-10-18 17:16

MM一定是个冰雪聪明的女孩子，胆大心细。$高$

stoneg4 发表于 2007-10-19 16:22

$害羞$ 过奖了

预告


【Tiramisu】


http://farm3.static.flickr.com/2348/1634884711_6cf72d83ac_o.jpg

折断的翅膀 发表于 2007-10-19 21:32

$送花$ $送花$ $送花$

ichich 发表于 2007-10-20 21:39

太强了！$x1$

青岛小叮珰 发表于 2008-9-4 15:22

做个标签，今年的八月十五就做这个了
太谢谢了
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查看完整版本: 【美食DIY】-----浓浓情思 冰皮雪月