萍聚 › 健康饮食 › 香肠香肠！！！

cookiejiajia 发表于 2008-1-27 15:09

香肠香肠！！！

来了德国这么多年，才知道原来买肠衣是一件这么简单的事情。。。。。悔恨啊！！！

不废话了，现把俺的处女秀展示一下。

vivch 发表于 2008-1-27 15:10

LZ真能干！$高$

Julia02152000 发表于 2008-1-27 15:39

$支持$ $支持$ $支持$

转角的爱 发表于 2008-1-27 15:49

$支持$ $支持$ $支持$

lan_leo 发表于 2008-1-27 15:57

$支持$ $支持$ $支持$
馋死了:(

chenxi_bnu 发表于 2008-1-27 15:59

口水啊$汗$

三十年河西 发表于 2008-1-27 16:07

能干啊$支持$ $支持$

kiwi-rr 发表于 2008-1-27 16:36

置办了好多年货啊 $支持$ $支持$

stoneg4 发表于 2008-1-27 16:37

原帖由 kiwi-rr 于 2008-1-27 15:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
置办了好多年货啊 $支持$ $支持$


:D :D

huancy 发表于 2008-1-27 17:08

强！！！！！！！！$支持$ $支持$ $支持$

没有翅膀的天使 发表于 2008-1-27 17:12

哪里买的肠衣啊???:)

fatcat 发表于 2008-1-27 17:14

$支持$ 好棒啊！$送花$ 请问mm,肠衣是在哪里买到的阿？

cookiejiajia 发表于 2008-1-27 17:21

原帖由 fatcat 于 2008-1-27 16:14 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ 好棒啊！$送花$ 请问mm,肠衣是在哪里买到的阿？


就在我家旁边的HIT，卖肉的柜台，我想应该很多大超市都会有卖的吧！

我就问他有没有SCHWEINEDARM FUER WURST,然后他就说有，一欧一米卖给我了。

海底精灵 发表于 2008-1-27 18:26

原帖由 cookiejiajia 于 2008-1-27 16:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



就在我家旁边的HIT，卖肉的柜台，我想应该很多大超市都会有卖的吧！

我就问他有没有SCHWEINEDARM FUER WURST,然后他就说有，一欧一米卖给我了。
这个买回来的肠衣还要经过处理吗？还是直接就可以灌肉啦？还有里面灌的肉是用肉馅还是肉块？最后一个问题－－里面的肉是咸肉吗？是事先腌好的吗？如果是肉馅怎么腌啊？
$汗$ $害羞$ $送花$

如水从容 发表于 2008-1-27 18:34

强啊！！
$送花$ $送花$
今年争取也学着做:P

蛋挞丫丫 发表于 2008-1-27 20:18

好多啊$支持$ $支持$ $支持$

cookiejiajia 发表于 2008-1-27 20:29

原帖由 海底精灵 于 2008-1-27 17:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/commo6n/back.gif

这个买回来的肠衣还要经过处理吗？还是直接就可以灌肉啦？还有里面灌的肉是用肉馅还是肉块？最后一个问题－－里面的肉是咸肉吗？是事先腌好的吗？如果是肉馅怎么腌啊？
$汗$ $害羞$ $送花$


这个，这个，一个个来回答哈。

我问他了，他说这是处理过的肠衣，可以直接灌肉。

我买的五花肉，去皮，然后切成了小块，大概跟小拇指般粗细的丁或者条，我还买了点肉馅灌，但是我觉得肉块的口感肯定会更好的。

里面的肉我先放了高度的白酒进去，然后加盐，老抽（我喜欢颜色深点），我妈妈说还要加点糖，我忘了。喜欢的话还可以加鸡精，五香粉，和辣椒粉。我就腌了个半个小时就灌了。

我用HOHES C的果汁瓶（因为不要PFAND嘻嘻）剪了上面变细的那一截，用来灌香肠，记得还要准备一根针，香肠要灌紧，不过小心别弄破了。选择你喜欢的长度然后用棉线扎紧，用针扎一些小洞，把里面的空气放掉。然后挂出去晾干就好了。

rosamagnolia 发表于 2008-1-27 20:33

原帖由 没有翅膀的天使 于 2008-1-27 16:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪里买的肠衣啊???:)
肉店都有卖的

rosamagnolia 发表于 2008-1-27 20:35

$支持$ 是腊肠吧
看着觉得有些肥$考虑$

ey67 发表于 2008-1-27 22:39

$支持$ $支持$ 昨 天 刚 好 也 做 了 ， 麻 辣 的 。

异乡妈妈 发表于 2008-1-27 22:40

现在天气那么阴冷,能凉好吗?

hopeseed 发表于 2008-1-27 22:54

MM ，　你栓肠子的线是那买的呀，是啥材料的？　我马上行动．．．可惜赶不上过年吃了:mad:

cookiejiajia 发表于 2008-1-27 23:13

原帖由 hopeseed 于 2008-1-27 21:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM ，　你栓肠子的线是那买的呀，是啥材料的？　我马上行动．．．可惜赶不上过年吃了:mad:
我用的是麻绳，应该很多商店都有卖的吧。

海底精灵 发表于 2008-1-27 23:19

原帖由 cookiejiajia 于 2008-1-27 19:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



这个，这个，一个个来回答哈。

我问他了，他说这是处理过的肠衣，可以直接灌肉。

我买的五花肉，去皮，然后切成了小块，大概跟小拇指般粗细的丁或者条，我还买了点肉馅灌，但是我觉得肉块的口感肯定 ...
谢谢mm这么详细的回答，我也要试一试:) $送花$ $送花$

花果园 发表于 2008-1-27 23:27

我第一次试验性的灌了8根，半开窗户吹了1周左右，吃起来很不错;) 那时在肉店买的肠衣是5毛一米。
昨天再灌，在globus买的肠衣，如果单买1米就7毛$汗$ ，10米才两块半

zhang_chu 发表于 2008-1-27 23:32

$支持$ $支持$ $支持$

yooyoo_8860 发表于 2008-1-27 23:48

$支持$ $支持$ $支持$

cookiejiajia 发表于 2008-1-28 01:52

原帖由 花果园 于 2008-1-27 22:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我第一次试验性的灌了8根，半开窗户吹了1周左右，吃起来很不错;) 那时在肉店买的肠衣是5毛一米。
昨天再灌，在globus买的肠衣，如果单买1米就7毛$汗$ ，10米才两块半

$郁闷$ MM买的怎么那么便宜啊，我觉得这个价钱肯定就是他们随口说出来的吧。我决定去别的店问问了。

fensterglas 发表于 2008-1-28 03:03

忒强拉$高$ $高$

webcxc 发表于 2008-1-28 03:27

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

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