腊味煲仔饭...
不是我的创意,实在是最近在私房菜经常见到这种东西,想起家里还有广式腊肠就试着弄了这个...材料也不全的,家里没有绿叶菜了,颜色上差很多$害羞$
葡萄姐姐,我是第一次做这种DD,更是第一次在这边发帖,有奖励没$m12$ 色泽好漂亮$支持$
占层楼写过程...
咸肉是现成的丁,腊肠切丁,香菇切丁加少量的油炒,咸肉的肥肉出油的时候放米,换中火炒Ca.2分钟...把炒好的东西都放进电饭锅里加水,要比平时只蒸米稍微多放一点水.开蒸.
这个时候去弄青菜,最好是小油菜我觉得,没有也要有点绿叶菜,可是我没有,只有胡萝卜和白菜了.用葱花加菜少油清炒半生不熟的就好,备用...
电饭锅跳闸的时候开盖子把刚才的青菜铺上去.盖盖子,再15到20分钟盛出来就拌好就可以开吃了:cool: 一看就好吃，，，帮甜甜顶$m15$ 抱歉，我抢了LZ的位置。$害羞$ 原帖由 香奈儿 于 2008-5-5 19:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一看就好吃，，，帮甜甜顶$m15$
$kiss$ $kiss$
等我改良好了这个,我请客,大家都来吃:P
原帖由 rosamagnolia 于 2008-5-5 19:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
抱歉，我抢了LZ的位置。$害羞$
没有没有,我没想要占沙发写过程的$送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ 对了,葡萄姐姐我想知道这个煲仔正宗的是啥样子的,我看了两个帖子,一个有加一小勺的酱油,而且没说是老抽和生抽,我就没加.
是不是里面也可以放点小虾米,咸蛋黄啥的?总觉得料差点$考虑$ $支持$ $支持$ :( :(
受不了了！！太好看了，太好吃了
打劫啊啊啊 原帖由 小甜橙 于 2008-5-5 19:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对了,葡萄姐姐我想知道这个煲仔正宗的是啥样子的,我看了两个帖子,一个有加一小勺的酱油,而且没说是老抽和生抽,我就没加.
是不是里面也可以放点小虾米,咸蛋黄啥的?总觉得料差点$考虑$
1 煲仔 在德国各大亚洲超市都有卖的，价格在7欧元-14欧元不等之间。如图：
2 应该放生抽，感觉很鲜美。
3 我很少放其他东西，只是打一个鸡蛋进去。
4 我觉得应该什么材料都可以放进去吧？
3 好吃也好看$送花$ $送花$ 那种酱油好像是特制的，应该有糖的成分。 原帖由 葡萄仔 于 2008-5-5 19:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
1 煲仔 在德国各大亚洲超市都有卖的，价格在7欧元-14欧元不等之间。如图：1798626
2 应该放生抽，感觉很鲜美。
3 我很少放其他东西，只是打一个鸡蛋进去。
4 我觉得应该什么材料都可以放进去吧？
3
嗯,下次在试验改良版本的$害羞$ $送花$ 原帖由 海底精灵 于 2008-5-5 20:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好吃也好看$送花$ $送花$
$送花$ $送花$
原帖由 FrankLee 于 2008-5-5 19:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ :( :(
受不了了！！太好看了，太好吃了
打劫啊啊啊
不用打劫啊,我没掌握好量,做了很多的,电饭锅都差点暴了,来吃好了.
不过呢,最好是可以用你的红烧肉换$害羞$ 原帖由 阿迪达 于 2008-5-5 20:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那种酱油好像是特制的，应该有糖的成分。
mm说的是日本酱油么?吃寿司那种? $支持$ $支持$ $支持$
不错不错,我喜欢~~~~~ 那个，吃雹仔饭的时候，揭开盖子之后，服务生迅速倒进去的，到底是什么汤汁？？然后整个煲仔，就嘎吱嘎吱额响！
[ 本帖最后由 mona711 于 2008-5-5 20:52 编辑 ] teriyaki酱油。:)
原帖由 阿迪达 于 2008-5-5 20:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那种酱油好像是特制的，应该有糖的成分。 $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 supermario 于 2008-5-5 20:59 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$
哼哼，你也来一个show撒！;) 小甜橙，真是很意外$送花$ ，
我一直以为你大概不怎么做饭的呢;) $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 mona711 于 2008-5-5 20:46 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个，吃雹仔饭的时候，揭开盖子之后，服务生迅速倒进去的，到底是什么汤汁？？然后整个煲仔，就嘎吱嘎吱额响！
锅是热的饭里还有油,就算倒水也会响的啦...
那个要正宗的放鲍鱼汤汁吧,我猜的,实在不懂呀$汗$ 原帖由 adatyan 于 2008-5-5 20:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
teriyaki酱油。:)
哪里能买到呢$frage$ 原帖由 mona711 于 2008-5-5 21:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
小甜橙，真是很意外$送花$ ，
我一直以为你大概不怎么做饭的呢;)
哈哈,我是爱吃的人,当然会喜欢做饭的.只是我多数都在潜水么;)
给你看我这个帖子,彻底颠覆一下你对我的看法$害羞$http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=355667&extra=page%3D1 哇，会做这么多呢！ 看上去不错$支持$
lz用的是香米吧
PS：是发菜就会有奖励吗$害羞$ 原帖由 小甜橙 于 2008-5-5 21:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪里能买到呢$frage$
不一定要买特别的生抽，一般的就可以啦。腊味煲本身就很香了，放一点生抽只是为了更鲜美些。
你就在法兰克福买 陶大生抽 就可以啦。
左边数过来第2个 原帖由 ying_yzzy 于 2008-5-5 22:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇，会做这么多呢！
嗯,最拿手的,最多人喜欢喝的是我的疙瘩汤... 原帖由 葡萄仔 于 2008-5-5 22:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不一定要买特别的生抽，一般的就可以啦。腊味煲本身就很香了，放一点生抽只是为了更鲜美些。
你就在法兰克福买 陶大生抽 就可以啦。
左边数过来第2个
哇,嫩家这么多好货啊.
我用的就是这个生抽来的.
其实东北只有一种酱油,像生抽一样鲜,像老抽一样能上色,但是不发甜.
所以这个经常很迷糊的.
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